რატომ არის შრი-ლანკა შავი ჩაის საუკეთესო მწარმოებელი?

პლაჟები, ზღვები და ხილი არის საერთო ეტიკეტები ყველა ტროპიკულ კუნძულზე. შრი-ლანკასთვის, რომელიც ინდოეთის ოკეანეში მდებარეობს, შავი ჩაი უდავოდ მისი ერთ-ერთი უნიკალური ეტიკეტია.ჩაის კრეფა მანქანებიძალიან დიდი მოთხოვნაა ადგილობრივად. როგორც ცეილონის შავი ჩაის, მსოფლიოში ოთხი ძირითადი შავი ჩაის წარმოშობა, რატომ არის შრი-ლანკა საუკეთესო შავი ჩაის წარმოშობა, ძირითადად განპირობებულია მისი უნიკალური გეოგრაფიული მდებარეობით და კლიმატის მახასიათებლებით.

ცეილონის ჩაის დარგვის ბაზა შემოიფარგლება კუნძულის ქვეყნის ცენტრალური მაღალმთიანი და სამხრეთ დაბლობებით. იგი დაყოფილია შვიდ ძირითად საწარმოო ზონად სხვადასხვა სასოფლო-სამეურნეო გეოგრაფიის, კლიმატისა და რელიეფის მიხედვით. სხვადასხვა სიმაღლის მიხედვით იყოფა სამ კატეგორიად: მაღალმთიანი ჩაი, შუა ჩაი და დაბლობის ჩაი. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა სახის ჩაის აქვს განსხვავებული მახასიათებლები, ხარისხის თვალსაზრისით, მაღალმთიანი ჩაი მაინც საუკეთესოა.

შრი-ლანკის მაღალმთიანი ჩაი ძირითადად იწარმოება სამ რეგიონში: უვა, დიმბულა და ნუვარა ელია. გეოგრაფიული მდებარეობის თვალსაზრისით, უვო მდებარეობს ცენტრალური მაღალმთიანეთის აღმოსავლეთ კალთაზე, 900-დან 1600 მეტრამდე სიმაღლეზე; დიმბულა მდებარეობს ცენტრალური მაღალმთიანეთის დასავლეთ კალთაზე, ხოლო საწარმოო არეალში ჩაის ბაღები გავრცელებულია ზღვის დონიდან 1100-დან 1600 მეტრამდე; და ნუვარა ელი იგი მდებარეობს ცენტრალურ შრი-ლანკის მთებში, საშუალო სიმაღლეზე 1868 მეტრი.

შრი-ლანკის ჩაის დარგვის ტერიტორიების უმეტესობა მაღალ სიმაღლეებზეა დაჩაის მოსავლელიდროულად ხსნის ჩაის ფოთლების კრეფის ადგილობრივ სირთულეს. სწორედ ამ რაიონებში განსაკუთრებული ალპური მიკროკლიმატის გამო იწარმოება ლანკას შავი ჩაი. მთები მოღრუბლული და ნისლიანია, ჰაერისა და ნიადაგის ტენიანობა იზრდება, რაც ართულებს ჩაის ხის კვირტებისა და ფოთლების ფოტოსინთეზის შედეგად წარმოქმნილი შაქრის ნაერთების კონდენსაციას, ცელულოზა ადვილად არ წარმოიქმნება და ჩაის ხის ყლორტები შეიძლება დარჩეს სუფთა და ნაზი. დიდი ხნის განმავლობაში ისე, რომ ადვილი არ დაბერდეს; გარდა ამისა, მაღალი მთები ტყე აყვავებულა და ჩაის ხეები იღებენ შუქს მოკლე დროში, დაბალ ინტენსივობას და დიფუზურ შუქს. ეს ხელს უწყობს ჩაის აზოტის შემცველი ნაერთების გაზრდას, როგორიცაა ქლოროფილი, მთლიანი აზოტი და ამინომჟავების შემცველობა და ეს გავლენას ახდენს ჩაის ფერზე, არომატზე, გემოზე და სინაზეზე. ძალიან სასარგებლოა ტემპერატურის მომატება; შრი-ლანკის მაღალმთიანეთში დაახლოებით 20 გრადუსი ცელსიუსის ტემპერატურა შესაფერისი ტემპერატურაა ჩაის ზრდისთვის; ალპური მცენარეულობა მდიდრულია და ბევრი მკვდარი ტოტი და ფოთოლია, რომლებიც ქმნიან სქელ ფენას მიწაზე. ამგვარად, ნიადაგი არა მხოლოდ ფხვიერი და კარგად სტრუქტურირებულია, არამედ ნიადაგი მდიდარია ორგანული ნივთიერებებით, რაც უზრუნველყოფს მდიდარ საკვებ ნივთიერებებს ჩაის ხეების ზრდისთვის. რა თქმა უნდა, არ შეიძლება იგნორირებული იყოს დახრილი მიწის რელიეფის უპირატესობა, რომელიც ხელს უწყობს დრენაჟს.

ჩაის მოსავალი

გარდა ამისა, ლანკას ტროპიკული მუსონური კლიმატის მახასიათებლები გადამწყვეტ როლს თამაშობს შემდგომ გამოყენებაშიჩაის შემწვარი მანქანებიკარგი ჩაის შესაწვავად. რადგან მაღალმთიან ჩაის მწარმოებელ ადგილებშიც კი ყველა სეზონზე ყველა ჩაი არ არის ერთნაირი ხარისხის. მიუხედავად იმისა, რომ ჩაის ხეები გასაზრდელად საჭიროებს უხვი ნალექს, ძალიან ბევრი არ არის საკმარისი. ამიტომ, როდესაც ზაფხულში სამხრეთ-დასავლეთის მუსონი ინდოეთის ოკეანედან წყლის ორთქლს მოაქვს მაღალმთიანეთის დასავლეთით მდებარე რაიონებში, ეს ის დროა, როცა მაღალმთიანეთის აღმოსავლეთ კალთაზე მდებარე უვა მაღალხარისხოვან ჩაის აწარმოებს (ივლისი-სექტემბერი); პირიქით, როდესაც ზამთარი მოდის, ბენგალის ყურის თბილი და ნოტიო წყლები, როდესაც ჰაერის ნაკადი ხშირად სტუმრობს მაღალმთიანეთის აღმოსავლეთით მდებარე ტერიტორიებს ჩრდილო-აღმოსავლეთის მუსონის დახმარებით, ეს არის პერიოდი, როდესაც დიმბულა და ნუვარა ელია წარმოქმნიან. მაღალი ხარისხის ჩაი (იანვრიდან მარტამდე).

ჩაის შემწვარი მანქანები

თუმცა, კარგი ჩაი ასევე მოდის ფრთხილად წარმოების ტექნოლოგიით. კრეფიდან, სკრინინგიდან, დუღილიდანჩაის დუღილის მანქანაგამოცხობამდე, ყველა პროცესი განსაზღვრავს შავი ჩაის საბოლოო ხარისხს. ზოგადად, მაღალი ხარისხის ცეილონის შავი ჩაი საჭიროებს სწორ დროს, ადგილსა და ხალხს წარმოებისთვის. სამივე შეუცვლელია.

ჩაის დუღილის მანქანა


გამოქვეყნების დრო: იან-11-2024