ჩაის სხვადასხვა ჯიშებს აქვთ სხვადასხვა მახასიათებლები და დამუშავების ტექნიკა. განსაზღვრული არჩაის მოძრავი მანქანაჩვეულებრივ გამოყენებული ინსტრუმენტია ჩაის მოძრავიში. მრავალი ჩაის მოძრავი პროცესი ძირითადად ფორმირებისთვისაა. საერთოდ, გამოიყენება "მსუბუქი ყინულის" მეთოდი. იგი ძირითადად დასრულებულია წნევის გარეშე და მოძრავი დრო ძალიან მოკლეა. მიზანია ჩაის ფოთლებს ჰქონდეს ზოლების წარმოქმნის მაღალი მაჩვენებელი, დაბალი დარღვევის სიჩქარე, შეინარჩუნოს ჩაის ორიგინალი ფერი და გამხმარი ჩაის გარეგნობა, როდესაც მოძრავი მას შემდეგ აკმაყოფილებს ტრადიციულ ესთეტიკურ მოთხოვნებს.

რატომ იყენებს პუერის ჩაი სიმძიმის მოძრავი? არსებობს ოთხი მიზეზი:

პირველი, პუერის ჩაიში გამოყენებული ჩაის ფოთლები განსხვავებულია. იმის გამო, რომ პუერის ჩაი დამზადებულია ხის სახეობებისგან, რომელსაც აქვს დიდი ფოთლები, მის ჩაის ფოთლებს იშვიათად აქვთ კვირტები, ხოლო ფოთლები ძირითადად სქელი და დიდი ფორმისაა. თუ იყენებთ მწვანე ჩაის მსუბუქი მოძრავი მეთოდს, ის საერთოდ არ იმუშავებს.

მეორე, kneading ტემპერატურა განსხვავებულია. Pu'er ჩაის მოძრავი განსხვავდება მწვანე ჩაის შემოტანისგან აჩაის ქოთანი. ეს კეთდება რკინის ქოთნის გარეთ, ან ბამბუკის ზოლებზე, ან ფართო ხის დაფაზე, ან სუფთა ცემენტის იატაკზე. იგი შემოვიდა ოთახის ტემპერატურაზე. პროცესი.

მესამე არის სხვაობა პროცესის შეთანხმებებში. მწვანე ჩაის გაშვება ბოლო ნაბიჯია ჩაის დამუშავების პროცესში. ეს არის ბოლო "ფორმირება" შინაგანი ნივთიერებიდან ჩაის გარეგნობამდე და არის მზა პროდუქტის კონცეფცია. ამასთან, პუერის ჩაის გაშვება არის ჩაის ფოთლების წინასწარი მკურნალობაჩაის დუღილის მანქანადუღილისთვის. ეს პროცესი არის პუერის ჩაის ერთ-ერთი წინა პროცესი. ჯერ კიდევ გრძელი გზაა გასავლელი, სანამ პუერ ჩაის დასრულებამდე.

მეოთხე, Pu'er Tea იყენებს "სიმძიმის ნაგავს", რომ ჩაის ფოთლების ზედაპირზე "დამცავი ფილმი" გაანადგუროს, შემდეგ კი ბუნებრივად აქრობს მას, რომ მრავალფეროვანი მიკრობული ფლორის "შეჩერებული" ჰაერში "შეაჩეროს" "შეჭრა" და ჩაის ბუნებრივი მდგომარეობა დაასრულოს. პუერის ჩაის ქვეშ პირველი "ბუნებრივი ინოკულაცია" ასევე არის ჩაის არჩეული ფოთლების პირველადი დაჟანგვის ეტაპი დუღილის წინ.

პუერის ჩაის დამზადების პროცესში, მოძრავი ინტენსივობა უნდა კონტროლდეს გონივრულად და ოსტატურად, რათა მიაღწიოს საუკეთესო ეფექტს. განსაკუთრებით იმავე დაბერების დროს, Pu'er ჩაის სხვადასხვა ხარისხით მოძრავი ექნება სრულიად განსხვავებული გემოვნება და არომატი.

ამრიგად, საშრობი პროცესის „სიმძიმის მოძრაობა“ საფუძველს უქმნის პუერის ჩაის შემდგომ დუღილს. უფრო მეტიც, Pu'er ჩაის დამზადების "მოძრავი" პროცესი ერთხელ არ დასრულებულა, მაგრამ "შემოვიდა" რამდენჯერმე-ტრადიციულ პროცესს "ხელახლა გადახურვა" ეწოდება. განსაზღვრული არჩაის ატრაქციონის მანქანაგახდა სასარგებლო ინსტრუმენტი "ხელახალი კენკრის" პროცესში. ამ "ხელახლა კენკრის" მიზანია პირველი "ბუნებრივი ინოკულაციის" დამატება, და მიზანია პუერის ჩაის პირველადი დაჟანგვის დასრულება უფრო საფუძვლიანად.