West Lake Longjing არის ცივი ბუნების არაფერმენტირებული ჩაი. ცნობილია თავისი "მწვანე ფერით, სურნელოვანი არომატით, ტკბილი გემოთი და ლამაზი ფორმით", West Lake Longjing-ს აქვს წარმოების სამი ტექნიკა: ხელნაკეთი, ნახევრად ხელნაკეთი დაჩაის გადამამუშავებელი მანქანა.

სამი საერთო წარმოების ტექნიკა დასავლეთის ტბა ლონგჯინგისთვის

1. ტრადიციული ტექნიკა - ყველა ხელნაკეთი. დაწყებული დასრულებიდან მზა მშრალ ჩაიმდე. 4-5 საათი სჭირდება. მოამზადეთ ერთი ფუნტი მშრალი ჩაი.

პროდუქტის თვისება

გარეგნობა: მუქი ფერის, მყარი და მძიმე სხეული, ფოთლები პატარა ბუშტუკებით.

არომატი: ხარშვისას არომატი ტკბილია, წაბლისფერი, ხოლო თუ ნედლეული ხარისხიანია, ყვავილოვანი არომატიც აქვს.

გემო: გამაგრილებელი, გამაგრილებელი, ტკბილი გემო, ოდნავ ტკბილი ცივი წვნიანი, რბილი და გლუვი.

სუპის ფერი: ღია ყვითელი, გამჭვირვალე. ის ძირითადად ყვითელი და კაშკაშაა, მდიდარი შინაგანი ნივთიერებით და მაღალი ქაფიანობის წინააღმდეგობით.

2. ტრადიციული ოსტატობა პლუს მანქანა – ნახევრად ხელით წარმოების პროცესი. ჩაის ფოთლებს ჯერ კურნავს აჩაის ფქსაციის მანქანაშემდეგ კი აშრობენ ხელით რკინის ქვაბში. წარმოების სიჩქარე შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდეს და გემო მნიშვნელოვნად შეინარჩუნოს ხელნაკეთი მახასიათებლები. ის არა მხოლოდ ზრდის გამომუშავებას, არამედ მაქსიმალურად ინარჩუნებს არომატს და გემოს, რაც ეკონომიურია.

პროდუქტის თვისება

გარეგნობა: ბრტყელი, გლუვი, ორივე ბოლოში წვეტიანი, შუაში ბრტყელი, თასის ფრჩხილის ფორმის. ფერი ყვითელ-მწვანე.

არომატი: ოდნავ ტკბილი, წაბლის არომატი, მეორე ადგილზე ხელნაკეთი.

გემო: ახალი და ტკბილი.

სუპის ფერი: ყვითელ-მწვანე, ნაზი ყვითელი და კაშკაშა, უფრო მსუბუქი ვიდრე ხელნაკეთი სუპი.

3. მანქანით დამზადებული ჩაი - ზრდის წარმოებას და ამცირებს შრომის დროს. გამწვანებიდან მშრალი ჩაის მზა პროდუქტებამდე, მანქანები, როგორიცაა ჩაის ფქსაციის მანქანა დაჩაის შემწვარი მანქანაგამოიყენება მთელი პროცესის განმავლობაში. წარმოების სიჩქარე გაიზარდა, მაგრამ არომატი და გემო ოდნავ აკლია.

პროდუქტის თვისება

გარეგნობა: აშკარა თვისებები, ბრტყელი, მსუბუქი და არა მძიმე. ფოთლები ღიაა, ხოლო ჩაის ფოთლის პირი (პირი) ღიაა, დახურული არ არის და ორივე ბოლოში არ არის წვეტიანი.

არომატი: კლასიკური ლობიოს არომატი, არა წაბლის არომატი, ტკბილი არომატი. ენდოპლაზმა უფრო დისპერსიულია.

გემო: გამაგრილებელი, გამაგრილებელი, არა ტკბილი და მდიდარი შინაარსით.

სუპის ფერი: ღია მწვანე, გამჭვირვალე სუპი.