2021 წელს, COVID-19 გააგრძელებს დომინირებას მთელი წლის განმავლობაში, მათ შორის ნიღბების პოლიტიკა, ვაქცინაცია, გამაძლიერებელი დარტყმები, დელტა მუტაცია, ომიკრონის მუტაცია, ვაქცინაციის სერტიფიკატი, მოგზაურობის შეზღუდვები…. 2021 წელს COVID-19-ისგან თავის დაღწევა არ იქნება.

2021 წელი: ჩაის თვალსაზრისით

COVID-19-ის გავლენა არაერთგვაროვანია

მთლიანობაში, ჩაის ბაზარი გაიზარდა 2021 წელს. თუ გადავხედავთ ჩაის იმპორტის მონაცემებს 2021 წლის სექტემბრამდე, ჩაის იმპორტის ღირებულება გაიზარდა 8%-ზე მეტით, მათ შორის შავი ჩაის იმპორტის ღირებულება 9%-ზე მეტით გაიზარდა 2020 წელთან შედარებით. შარშან ამერიკის ჩაის ასოციაციის მიერ ჩატარებული კვლევის მიხედვით, მომხმარებლები უფრო მეტ ჩაის მოიხმარენ რთულ პერიოდში. ტენდენცია გრძელდება 2021 წელს, ჩაის, როგორც ვარაუდობენ, ამცირებს სტრესს და უზრუნველყოფს „ცენტრალიზაციის“ განცდას ამ შეშფოთებულ დროს. ეს ასევე აჩვენებს, რომ ჩაი სხვა კუთხით ჯანსაღი სასმელია. ფაქტობრივად, 2020 და 2021 წლებში გამოქვეყნებული რამდენიმე ახალი კვლევითი ნაშრომი აჩვენებს, რომ ჩაის აქვს არაჩვეულებრივი ეფექტი ადამიანის იმუნური სისტემის გაძლიერებაზე.

გარდა ამისა, მომხმარებლებს უფრო კომფორტულად ამზადებენ ჩაის სახლში, ვიდრე ადრე. როგორც ცნობილია, ჩაის მომზადების პროცესი დამამშვიდებელი და დამამშვიდებელია, მიუხედავად იმისა, თუ რა შემთხვევისთვის. ეს, ჩაის უნართან ერთად, გამოიწვიოს „მყუდრო, მაგრამ მზად“ გონების მდგომარეობა, გაზარდა სიმშვიდისა და სიმშვიდის გრძნობა გასული წლის განმავლობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩაის მოხმარებაზე გავლენა დადებითია, COVID-19-ის გავლენა ბიზნესზე საპირისპიროა.

მარაგების შემცირება ჩვენი იზოლაციით გამოწვეული გადაზიდვის დისბალანსის ერთ-ერთი შედეგია. საკონტეინერო გემები ოფშორშია ჩარჩენილი, ხოლო პორტები იბრძვიან კლიენტებისთვის მისაბმელიანი საქონლის გადასატანად. გადამზიდავმა კომპანიებმა განაკვეთები არაგონივრულ დონემდე გაზარდეს ზოგიერთ საექსპორტო რეგიონში, განსაკუთრებით აზიაში. FEU (მოკლედ forty-foot Equivalent Unit) არის კონტეინერი, რომლის სიგრძეა ორმოცი ფუტი საზომი საერთაშორისო ერთეულებში. ჩვეულებრივ გამოიყენება გემის კონტეინერების გადასატანად და მნიშვნელოვანი სტატისტიკური და კონვერტაციის ერთეული კონტეინერისა და პორტის გამტარუნარიანობის აღსანიშნავად, ღირებულება გაიზარდა $3000-დან $17000-მდე. ინვენტარის აღდგენას ასევე აფერხებს კონტეინერების მიუწვდომლობა. სიტუაცია იმდენად ცუდია, რომ ფედერალური საზღვაო კომისია (FMC) და პრეზიდენტი ბაიდენიც კი მონაწილეობენ მიწოდების ჯაჭვის გზაზე დაბრუნებაში. სატვირთო ტრანსპორტის კოალიცია, რომელსაც ჩვენ შევუერთდით, დაგვეხმარა ზეწოლა განხორციელებულიყო სამთავრობო და საზღვაო სააგენტოების მთავარ ლიდერებზე, რომ ემოქმედათ მომხმარებლების სახელით.

ბაიდენის ადმინისტრაციამ მემკვიდრეობით მიიღო ტრამპის ადმინისტრაციის სავაჭრო პოლიტიკა ჩინეთთან და განაგრძო ტარიფების დაწესება ჩინურ ჩაიზე. ჩვენ ვაგრძელებთ კამათს ჩინურ ჩაის ტარიფების მოხსნაზე.

ჩვენ ვაშინგტონში გავაგრძელებთ მუშაობას ჩაის ინდუსტრიის სახელით ტარიფების, ეტიკეტირების (წარმოშობის და კვების სტატუსის), დიეტური მითითებებისა და პორტების გადატვირთულობის საკითხებზე. მოხარულები ვართ, რომ ვუმასპინძლოთ მე-6 საერთაშორისო სამეცნიერო სიმპოზიუმს ჩაისა და ადამიანის ჯანმრთელობის შესახებ 2022 წელს.

ჩვენი მისიაა ჩაის ინდუსტრიის მხარდაჭერა და დაცვა. ეს მხარდაჭერა ჩნდება ბევრ სფეროში, როგორიცაა მძიმე მეტალის საკითხები, HTS. საქონლის სახელებისა და კოდების ჰარმონიზებული სისტემა (შემდგომში მოხსენიებული, როგორც ჰარმონიზებული სისტემა), ასევე ცნობილი როგორც HS, ეხება ყოფილი საბაჟო თანამშრომლობის საბჭოს საქონლის კლასიფიკაციის კატალოგს და საერთაშორისო სავაჭრო სტანდარტების კლასიფიკაციის კატალოგს. საერთაშორისო ვაჭრობის საქონლის მრავალფუნქციური კლასიფიკაციის კლასიფიკაცია და მოდიფიკაცია, რომელიც შემუშავებულია მრავალჯერადი საქონლის საერთაშორისო კლასიფიკაციასთან, წინადადება 65, მდგრადობა და ნანოპლასტიკა ჩაის პაკეტებში. მდგრადობა რჩება მიწოდების ჯაჭვის მნიშვნელოვანი მამოძრავებელი მომხმარებლებისთვის, მომხმარებლებისთვის და ინდუსტრიისთვის. ყველა ამ სამუშაოში ჩვენ უზრუნველვყოფთ საზღვრისპირა კომუნიკაციას კანადის ჩაისა და მცენარეული ჩაის ასოციაციასთან და გაერთიანებული სამეფოს ჩაის ასოციაციასთან კავშირების მეშვეობით.

სპეციალობის ჩაის ბაზარი აგრძელებს ზრდას

სპეციალიზებული ჩაი იზრდება როგორც სტერლინგში, ასევე აშშ დოლარში, მიტანის სერვისებისა და სახლში მოხმარების მუდმივი ზრდის წყალობით. მიუხედავად იმისა, რომ მილენილები და Gen Z (1995-დან 2009 წლამდე დაბადებულები) ლიდერობენ, ყველა ასაკის მომხმარებელი სარგებლობს ჩაით მისი მრავალფეროვანი წყაროების, ტიპებისა და გემოს გამო. ჩაი იწვევს ინტერესს მზარდი გარემოს, გემოს, წარმოშობის მიმართ, კულტივირებიდან ბრენდირებამდე და მდგრადობამდე - განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება პრემიუმ, მაღალფასიან ჩაის. ხელნაკეთი ჩაი რჩება ყველაზე დიდ ინტერესის სფეროდ და აგრძელებს სწრაფად ზრდას. მომხმარებელს ძალიან აინტერესებს ჩაის ყიდვა, სურს იცოდეს ჩაის წარმომავლობა, კულტივირების, წარმოებისა და კრეფის პროცესი, როგორ გადარჩებიან ფერმერები, რომლებიც ჩაის მოჰყავთ და არის თუ არა ჩაი ეკოლოგიურად სუფთა. ჩაის პროფესიონალი მყიდველები, კერძოდ, ცდილობენ ურთიერთქმედონ მათ მიერ შეძენილ პროდუქტებთან. მათ სურთ იცოდნენ, შეიძლება თუ არა შეძენილი ფული ფერმერებს, ჩაის მუშაკებს და ბრენდთან დაკავშირებულ ადამიანებს, რათა დააჯილდოონ ისინი მაღალი ხარისხის პროდუქტის დამზადებისთვის.

მზა ჩაის ზრდა შენელდა

მზა ჩაის (RTD) კატეგორია აგრძელებს ზრდას. ვარაუდობენ, რომ მზა ჩაის გაყიდვები გაიზრდება დაახლოებით 3%-დან 4%-მდე 2021 წელს, ხოლო გაყიდვების ღირებულება გაიზრდება დაახლოებით 5%-დან 6%-მდე. მზა ჩაის გამოწვევა კვლავ ნათელია: სხვა კატეგორიები, როგორიცაა ენერგეტიკული სასმელები, დაუპირისპირდება მზა ჩაის ინოვაციებისა და კონკურენციის უნარს. მიუხედავად იმისა, რომ მზა ჩაი უფრო ძვირია, ვიდრე დაფასოებული ჩაი პორციების ზომით, მომხმარებლები ეძებენ მზა ჩაის მოქნილობას და მოხერხებულობას, ისევე როგორც შაქრიანი სასმელების უფრო ჯანსაღ ალტერნატივად. კონკურენცია პრემიუმ მზა ჩაის და გაზიან სასმელებს შორის არ შეჩერდება. ინოვაცია, გემოვნების მრავალფეროვნება და ჯანსაღი პოზიცია კვლავაც იქნება მზა ჩაის ზრდის საყრდენი.

ტრადიციული ჩაი იბრძვის წინა მიღწევების შესანარჩუნებლად

ტრადიციული ჩაი 2020 წლიდან იბრძოდა თავისი მიღწევების შესანარჩუნებლად. გასულ წელს პაკეტებში ჩაის გაყიდვები გაიზარდა დაახლოებით 18 პროცენტით და ამ ზრდის შენარჩუნება კომპანიების უმეტესობის პრიორიტეტია. მომხმარებლებთან კომუნიკაცია ტრადიციული და სოციალური მედიით გაცილებით მაღალია, ვიდრე წინა წლებში, რაც მოგების ზრდაზე და ბრენდებში რეინვესტირების აუცილებლობაზე მეტყველებს. კვების მრეწველობის გაფართოებით და სახლის გარეთ დანახარჯების ზრდით, აშკარაა ზეწოლა შემოსავლის შენარჩუნებაზე. სხვა ინდუსტრიები ხედავენ ერთ სულ მოსახლეზე მოხმარების ზრდას და ტრადიციული ჩაის მიმწოდებლები იბრძვიან წინა ზრდის შესანარჩუნებლად.

ჩაის ინდუსტრიის გამოწვევაა გააგრძელოს მომხმარებლების სწავლება რეალურ ჩაისა და მწვანილისა და სხვა ბოტანიკურ საშუალებებს შორის განსხვავებაზე, რომელთაგან არც ერთს არ აქვს იგივე AOX (შეწოვადი ჰალოგენიდები) დონეები ან საერთო ჯანმრთელობის ნივთიერებები, როგორც ჩაი. ჩაის ყველა ბიზნესმა უნდა გაითვალისწინოს „ნამდვილი ჩაის“ სარგებელი, რომელიც ხაზგასმულია იმ შეტყობინებებით, რომლებსაც ჩვენ გადავცემთ სხვადასხვა ტიპის ჩაის შესახებ სოციალური მედიის საშუალებით.

ჩაის მოყვანა შეერთებულ შტატებში აგრძელებს გაფართოებას, როგორც ადგილობრივი მომხმარებლის მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად, ასევე მწარმოებლებისთვის ეკონომიკური წყაროს უზრუნველსაყოფად. შეერთებულ შტატებში ჩაისთვის ჯერ კიდევ ადრეა, და ნებისმიერი იდეა ამერიკული ჩაის ძირითადი მიწოდების შესახებ სულ მცირე ათწლეულების მანძილზეა. მაგრამ თუ ზღვრები საკმარისად მიმზიდველი გახდება, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჩაის მეტი რესურსი და ადრეული დაწყება, რომ ნახოთ წლიური მოცულობის ზრდა აშშ-ს ჩაის ბაზარზე.

გეოგრაფიული აღნიშვნა

საერთაშორისო დონეზე, წარმოშობის ქვეყანა ასევე იცავს და პოპულარიზაციას უწევს ჩაის გეოგრაფიული სახელწოდებების მეშვეობით და არეგისტრირებს სავაჭრო ნიშნებს თავისი უნიკალური რეგიონისთვის. ღვინის მსგავსი დასახელების მარკეტინგისა და კონსერვაციის გამოყენება ხელს უწყობს ტერიტორიის დიფერენცირებას და მომხმარებლებს აცნობებს გეოგრაფიის, სიმაღლისა და კლიმატის უპირატესობებს, როგორც ჩაის ხარისხის ძირითად ინგრედიენტებს.

ჩაის ინდუსტრიის პროგნოზი 2022 წელს

- ჩაის ყველა სეგმენტი გააგრძელებს ზრდას

♦ ფოთლოვანი ფხვიერი ჩაი/სპეციალური ჩაი — ფოთლოვანი ფხვიერი ჩაი და ნატურალური არომატიზირებული ჩაი პოპულარულია ყველა ასაკში.

COVID-19 კვლავ ხაზს უსვამს ჩაის ძალას -

გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობა, იმუნიტეტის გამაძლიერებელი თვისებები და განწყობის გაუმჯობესება არის ყველაზე გავრცელებული მიზეზი, რის გამოც ადამიანები სვამენ ჩაის, ნათქვამია აშშ-ში სეტონის უნივერსიტეტის მიერ ჩატარებული თვისებრივი გამოკითხვის მიხედვით. 2022 წელს იქნება ახალი კვლევა, მაგრამ ჩვენ მაინც შეგვიძლია მივიღოთ იმის გაგება, თუ რამდენად მნიშვნელოვანია ჩაის შესახებ მილენიელები და გენერალი Z.

♦ შავი ჩაი — იწყებს მწვანე ჩაის ჯანმრთელობის ჰალოდან თავის დაღწევას და მისი ჯანმრთელობის თვისებების სულ უფრო გამოხატვას, როგორიცაა:

გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობა

ფიზიკური ჯანმრთელობა

გაძლიერებული იმუნური სისტემა

წყურვილის ჩაქრობა

გამაგრილებელი

♦ მწვანე ჩაი – მწვანე ჩაი კვლავ იზიდავს მომხმარებელთა ინტერესს. ამერიკელები აფასებენ ამ სასმელის ჯანმრთელობის სარგებელს მათი ორგანიზმისთვის, განსაკუთრებით:

ემოციური/ფსიქიკური ჯანმრთელობა

გაძლიერებული იმუნური სისტემა

ანტიფლოგისტური სტერილიზაცია (ყელის ტკივილი/კუჭის ტკივილი)

სტრესის მოსახსნელად

- მომხმარებლები გააგრძელებენ ჩაის ტკბობას და ჩაის მოხმარება ახალ დონეს მიაღწევს, რაც კომპანიებს დაეხმარება გაუძლონ COVID-19-ით გამოწვეული შემოსავლის შემცირებას.

♦ მზა ჩაის ბაზარი გააგრძელებს ზრდას, თუმცა უფრო დაბალი ტემპით.

♦ სპეციალიზებული ჩაის ფასები და გაყიდვები გაგრძელდება, რადგან ჩაის მწარმოებელი „რეგიონების“ უნიკალური პროდუქტები უფრო ფართოდ გახდება ცნობილი.

პიტერ ფ. გოგი არის ამერიკის ჩაის ასოციაციის, ამერიკის ჩაის საბჭოსა და ჩაის სპეციალობის კვლევის ინსტიტუტის თავმჯდომარე. გოგიმ თავისი კარიერა Unilever-ში დაიწყო და ლიპტონთან ერთად მუშაობდა 30 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, როგორც Royal Estates Tea Co. ის იყო პირველი ამერიკელი ჩაის კრიტიკოსი Lipton/Unilever-ის ისტორიაში. მისი კარიერა Unilever-ში მოიცავდა კვლევას, დაგეგმვას, წარმოებას და შესყიდვებს, კულმინაციას მიაღწია მის, როგორც Merchandising-ის დირექტორის თანამდებობაზე, 1.3 მილიარდ დოლარზე მეტი ნედლეულის მიწოდებით ამერიკის ყველა მოქმედი კომპანიისთვის. ამერიკის TEA ასოციაციაში გოგი ახორციელებს და აახლებს ასოციაციის სტრატეგიულ გეგმებს, აგრძელებს ჩაის საბჭოს ჩაისა და ჯანმრთელობის შესახებ გზავნილების მართვას და ეხმარება აშშ-ს ჩაის ინდუსტრიას ზრდის გზაზე. გოგი ასევე ემსახურება როგორც აშშ-ს წარმომადგენელს ფაოს მთავრობათაშორის ჩაის სამუშაო ჯგუფში.

დაარსდა 1899 წელს შეერთებულ შტატებში თეა ვაჭრობის ინტერესების ხელშეწყობისა და დასაცავად, ამერიკის ჩაის ასოციაცია აღიარებულია, როგორც ავტორიტეტული, დამოუკიდებელი ჩაის ორგანიზაცია.