ჩაის საშრობიარის ჩაის დამუშავების საყოველთაოდ გამოყენებული მანქანა. არსებობს ჩაის გაშრობის სამი ტიპი: გაშრობა, შეწვა და მზეზე გაშრობა. ჩაის გაშრობის საერთო პროცესები შემდეგია:

მწვანე ჩაის გაშრობის პროცესი ძირითადად ჯერ გაშრობაა და შემდეგ შეწვა. იმის გამო, რომ ჩაის ფოთლებში დახვევის შემდეგ წყლის შემცველობა ჯერ კიდევ ძალიან მაღალია, თუ ისინი შემწვარი და უშუალოდ გაშრება, ისინი სწრაფად წარმოქმნიან გროვას.ჩაის შემწვარი მანქანა, და ჩაის წვენი ადვილად ეწებება ქოთნის კედელს. ამიტომ, ჩაის ფოთლებს ჯერ აშრობენ, რათა შემცირდეს ტენიანობის შემცველობა ტაფაზე შემწვარი მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად.

შავი ჩაის გაშრობა არის პროცესი, რომლის დროსაც ჩაის ბაზა ფერმენტირებულიაჩაის დუღილის მანქანაიწვება მაღალ ტემპერატურაზე წყლის სწრაფად აორთქლების მიზნით ხარისხის შენარჩუნების სიმშრალის მისაღწევად.

მისი მიზანი სამია: გამოიყენოს მაღალი ტემპერატურა ფერმენტის აქტივობის სწრაფად ინაქტივაციისა და დუღილის შესაჩერებლად; წყლის აორთქლება, მოცულობის შემცირება, ფორმის დაფიქსირება და სიმშრალის შენარჩუნება, რათა თავიდან აიცილოს ჭრაქი; დაბალი დუღილის ბალახის სუნის უმეტესი ნაწილის გამოყოფა, გაძლიერება და შენარჩუნების მაღალი დუღილის არომატული ნივთიერებები და შავი ჩაის უნიკალური ტკბილი არომატის მიღება.

თეთრი ჩაი ჩინეთის სპეციალიზებული პროდუქტია, რომელიც ძირითადად წარმოებულია ფუჯიანის პროვინციაში. თეთრი ჩაის წარმოების მეთოდი იყენებს მზეზე გაშრობის პროცესს შეწვის ან მოზელის გარეშე.

მუქი ჩაის გაშრობა მოიცავს გამოცხობის და მზეზე გაშრობის მეთოდებს ხარისხის დაფიქსირებისა და გაუარესების თავიდან ასაცილებლად.

Theჩაის საშრობი მანქანაჩაის ფოთლების გასაშრობად ეყრდნობა გადინებულ ცხელ ჰაერს. სამუშაო ნაწილები, რომლებიც ატარებენ ჩაის ფოთლებს, არის ჯაჭვის ფირფიტები, ბალიშები, ბადისებრი ქამრები, ხვრელის ფირფიტები ან ღარები.