იასამნისფერი ჩაი"ზიხუანი”(Camellia sinensis var.assamica"ზიხუანი”) არის სპეციალური ჩაის მცენარის ახალი სახეობა, რომელიც წარმოიშვა იუნანში. 1954 წელს, ჟოუ პენგჯუმ, იუნანის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის ჩაის კვლევითმა ინსტიტუტმა, აღმოაჩინა ჩაის ხეები მეწამული კვირტებით და ფოთლებით ნანნუოშანის ჯგუფის ჩაის ბაღში მენხაის ოლქში. ჟოუ პენჯუს მიერ მოწოდებული მინიშნებების მიხედვით, ვანგ პინგმა და ვანგ პინგმა ჩაის ხეები დარგეს ნანნუოშანში. ჩაის ხე იასამნისფერი ღეროებით, მეწამული ფოთლებით და მეწამული კვირტებით იპოვეს ჯგუფურ ჩაის ბაღში, რომელიც გაშენდა.

თავდაპირველად მას ერქვა "ზიჯიანი" და მოგვიანებით შეიცვალა "ზიჯუანი". 1985 წელს იგი ხელოვნურად იქნა გამოყვანილი კლონურ ჯიშად, ხოლო 2005 წელს ავტორიზაცია და დაცული იქნა სახელმწიფო სატყეო ადმინისტრაციის მცენარეთა ახალი ჯიშების დაცვის სამსახურის მიერ. ჯიშის სწორი ნომერია 20050031. ჭრის გამრავლებასა და გადარგვას აქვს მაღალი გადარჩენის მაჩვენებელი. ვარგისია 800-2000 მეტრის სიმაღლეზე ზრდისთვის, მზის საკმარისი შუქით, თბილი და ნოტიო, ნაყოფიერი ნიადაგით და pH 4,5-5,5-ს შორის.

ამჟამად, "ზიჯუანს" აქვს გარკვეული მასშტაბის დარგვა იუნანში და გააცნო ჩაის ძირითად ადგილებში ჩინეთში დარგვისთვის. პროდუქტების თვალსაზრისით, ხალხი აგრძელებს ჩაის ექვსი სახეობის შესწავლას ნედლეულად მეწამული გუგულის ჩაის გამოყენებით და მრავალი პროდუქტი ჩამოყალიბდა. თუმცა, Zijuan Pu'er ჩაიში შემუშავებული დამუშავების ტექნოლოგია არის ყველაზე მომწიფებული და მიესალმა და აღიარა მომხმარებლების მიერ, რაც ქმნის Zijuan Pu'er პროდუქციის უნიკალურ სერიას.

ზიხუანის მწვანე ჩაი (მოხალული მწვანე და მზეზე გამომშრალი მწვანე): ფორმა ძლიერი და მყარია, ფერი მუქი მეწამული, შავი და მეწამული, ცხიმიანი და მბზინავი; ელეგანტური და ახალი, სუსტად მოხარშული წაბლის სურნელი, მსუბუქი ჩინური მედიცინის სურნელი, სუფთა და სუფთა; ცხელი წვნიანი ღია მეწამული, გამჭვირვალე და კაშკაშაა, ტემპერატურის დაწევისას ფერი უფრო ღია გახდება; შესასვლელი ოდნავ მწარე და შემკვრელი, ის სწრაფად გარდაიქმნება, არის გამაგრილებელი და გლუვი, რბილი და რბილი, მდიდარი და სავსე და გრძელვადიანი სიტკბო; ფოთლის ფსკერის რბილი ფერი არის ინდიგო ლურჯი.

შავი ჩაი Zijuan: ფორმა ჯერ კიდევ ძლიერი და კვანძოვანია, უფრო სწორი, ოდნავ მუქი, მუქი, წვნიანი არის მოწითალო და ნათელი, არომატი უფრო მდიდარია და აქვს თაფლის არომატი, გემო ნაზი, ხოლო ფოთლის ქვედა ნაწილი ოდნავ მყარია. და მოწითალო.

ზიხუანის თეთრი ჩაი: ჩაის ჩხირები მჭიდროდ არის შეკრული, ფერი ვერცხლისფერი თეთრია და პეკო გამოკვეთილია. სუპის ფერი ღია გარგრისფერი ყვითელია, სურნელი უფრო მკაფიოა, გემო კი სუფთა და ნაზი.

Zijuan Oolong ჩაი: ფორმა მჭიდროა, ფერი შავი და ცხიმიანი, არომატი ძლიერი, გემო ნაზი და ტკბილი, წვნიანი ოქროსფერი ყვითელია და ფოთლის ქვედა ნაწილი მუქი მწვანეა წითელი კიდეებით.