ლიუAn გუაPიანმწვანეჩაი: ჩინური ჩაის ათეულში,ჰგავს ნესვის თესლს, აქვს ზურმუხტისფერი მწვანე ფერი, მაღალი სუნამო, გემრიელი გემო და მწიფდება წინააღმდეგობა. პიანჩა ეხება მრავალფეროვან ჩაის, რომელიც მთლიანად დამზადებულია ფოთლებისგან, კვირტებისა და ფუძეთა გარეშე. როდესაც ჩაი დამზადებულია, ნისლი აორთქლდება და სუნამო გადის.

ეს არისწარმოებულია ქიშანში და სხვა ადგილებში ანჰუის პროვინციის ლუანის მხარეში, ჩინეთი.მათ შორის, საუკეთესოები იწარმოება ლუანში და მის დაქვემდებარებულ ჯინჟაის ოლქში და ჰუოშანის ოლქში.

1. გვიღბლიანი.

საერთოდ, მოპოვება ხდება გუიუს გარშემო და მთავრდება Xiaoman მზის ვადის წინ. კრეფის სტანდარტი ძირითადად ერთი კვირაა, ორი სამი ფოთოლი და მასები გამოიყენება მას "ღია სახის" კრეფაზე.

2.ღვეზელი

დროულად უნდა აირჩიოთ ახალი ფოთლები. იგი იყოფა სამ ტიპად: სატენდერო ფოთლები (ან პატარა ნაჭრები), ძველი ნაჭრები (ან დიდი ნაჭრები) და ჩაის ფუძეთა (ან პინის სახელურები).

3.უმი ქოთანი და მოხარშული ქოთანი

ვოკს აქვს დიამეტრი დაახლოებით 70 სმ და მიდრეკილია 30 გრადუსზე. ორი ქოთანი ერთმანეთის მიმდებარედ არის და სიცოცხლის განმავლობაში ერთხელ მოხარშული. ნედლი ქოთნის ტემპერატურა დაახლოებით 100 ° C, ხოლო მოხარშული ქოთანი ოდნავ დაბალია. გადაყარეთ 100 გრამი ფოთოლი, შეამცირეთ სატენდერო ნაჭრები და ოდნავ გაზარდეთ ძველი ფოთლები. მას შემდეგ, რაც ახალი ფოთლები ქოთანში ჩასვათ, აურიეთ მათ ბამბუკის აბრეშუმის ცოცხი ან ნაქსოვი ცოცხი 1-2 წუთის განმავლობაში, რომელიც ძირითადად გამოიყენება მწვანე ფოთლების მოსაკლავად. როდესაც ფოთლები გახდება რბილი, გადაიტანეთ უმი ქოთანი ფოთლები მოხარშულ ქვაბში, მოაწყეთ ზოლები, გახეხეთ, ისე, რომ ფოთლები თანდათანობით გახდნენ. ძალის რაოდენობა დამოკიდებულია ახალი ფოთლების სინაზესზე. , ცოცხები ამშვიდებს ფერის და ფორმის შესანარჩუნებლად. ძველი ფოთლების სუფრაზე, ცოცხი უნდა გამკაცრდეს და ნაჭრებად უნდა ჩაიწეროთ. აურიეთ, სანამ ფოთლები ძირითადად ფორმისაა და წყლის შემცველობა დაახლოებით 30%-ს შეადგენს, ის ქოთნიდან გამოსული იქნება და დაუყოვნებლივ ჩაედინება კანგზე.

4.თმები ცეცხლი

გამოიყენეთ შემწვარი გალიაში ნახშირის ცეცხლით, რომ გადააგდოთ დაახლოებით 1,5 კგ ფოთლები თითო გალიაში, ხოლო საშრობი ზედა ტემპერატურა დაახლოებით 100 ℃, ხოლო მისი გაშრობა შესაძლებელია 80 -დან 90% -მდე მშრალად. ყვითელი ნაჭრების, მცურავი ფოთლების, წითელი ტენდონების და ძველი ფოთლების ამოღების შემდეგ, თანაბრად აურიეთ ახალგაზრდა ფოთლები და ძველი ნაჭრები.

5. მცირე ცეცხლი

იგი უნდა ჩატარდეს უახლესი ხანძრის შემდეგ ერთი დღის შემდეგ, და თითოეულმა გალიაში უნდა ჩააგდოს 2.5 ~ 3 კგ ფოთლები. ხანძრის ტემპერატურა არ უნდა იყოს ძალიან მაღალი, და ის შეიძლება გამომცხვარი, სანამ ის ახლოს არ არის სიმშრალესთან.

6.ძველი ცეცხლი(ბოლო გამოცხობა)

ასევე უწოდებენ ლაოჰუოს, ეს არის ბოლო საცხობი, რომელსაც დიდი გავლენა აქვს სპეციალური ფერის, არომატის, გემოვნებისა და ფორმის ფორმირებაზე. ძველი ხანძარი მოითხოვს ხანძრის მაღალ ტემპერატურას, ხოლო ხანძარი სასტიკია. ნახშირის ღუმელი გაფორმებულია და მჭიდროდ იკუმშება, ხოლო ცეცხლი ცაზე იზრდება. თითოეულ გალიაში სამიდან 4 კილოგრამი ფოთლები გადაყრილი ხდება. ორი ადამიანი ასწორებს საშრობი გალიას და გამოაცხვეთ ნახშირის ცეცხლზე 2 -დან 3 წამის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ნახშირის ცეცხლი სრულად გამოიყენოთ, თავის მხრივ, 2 -დან 3 საშრობი გალიები შეიძლება გამოცხობა. აცხვეთ პირდაპირ, სანამ ფოთლები გამწვანდება ყინვით. განათავსეთ იგი რკინის ცილინდრში, სანამ ის ცხელია, გადაიტანეთ მასზე ფენებში და დალუქეთ მას საცდელი საცავის შესანახად.

ზემოთ მოცემულია ლუან გუაფიანის ჩაის წარმოების პროცესის შესავალი. საერთოდ, ყველაზე ავთენტური ლუან ნესვის მწვანე ჩაი არის მხოლოდ ლუან ნესვის მწვანე ჩაი, რომელიც დამზადებულია ადგილობრივი სპეციალური ჩაით ლუანში და ტრადიციული ოსტატობით. ამიტომ, თუ ჩაის მოყვარულებს სურთ შეიძინონ ავთენტური Lu'an Gua Pian ჩაი, მათ შეუძლიათ გაეცნონ ლუან გუას პიანის ბრენდის შესახებ, სანამ ყიდულობენ, რათა მათ შეეძლოთ შეიძინონ Lu'an Gua Pian ჩაი, რომელიც მათ შეესაბამება.