ჩაი მსოფლიოში სამი ძირითადი სასმელიდან ერთ-ერთია. მსოფლიოში ჩაის მწარმოებელი 60-ზე მეტი ქვეყანა და რეგიონია. ჩაის წლიური გამოშვება თითქმის 6 მილიონი ტონაა, ვაჭრობის მოცულობა 2 მილიონ ტონას აჭარბებს, ხოლო ჩაის მსმელი მოსახლეობა 2 მილიარდს აჭარბებს. უღარიბესი ქვეყნების შემოსავლისა და სავალუტო შემოსავლის ძირითადი წყარო არის სოფლის მეურნეობის საყრდენი ინდუსტრიის და ფერმერების შემოსავლის მნიშვნელოვანი წყარო ბევრ ქვეყანაში, განსაკუთრებით განვითარებად ქვეყნებში.

ჩინეთი არის ჩაის მშობლიური ქალაქი, ისევე როგორც ქვეყანა, სადაც ჩაის კულტივაციის ყველაზე დიდი მასშტაბი, ყველაზე სრულყოფილი პროდუქტის მრავალფეროვნება და ჩაის ღრმა კულტურაა. ჩაის გლობალური ინდუსტრიის განვითარებისა და ტრადიციული ჩინური ჩაის კულტურის ხელშეწყობის მიზნით, ყოფილმა სოფლის მეურნეობის სამინისტრომ, ჩინეთის მთავრობის სახელით, პირველად შესთავაზა ჩაის საერთაშორისო დღის დაწესება 2016 წლის მაისში და თანდათანობით ხელი შეუწყო საერთაშორისო საზოგადოებამ მიაღწიოს კონსენსუსს ჩინეთის გეგმაზე ჩაის საერთაშორისო დღის დაწესების შესახებ. შესაბამისი წინადადებები დაამტკიცა გაეროს სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაციამ (FAO) საბჭომ და გენერალურმა ასამბლეამ, შესაბამისად, 2018 წლის დეკემბერში და 2019 წლის ივნისში, და საბოლოოდ დაამტკიცა გაეროს გენერალური ასამბლეის 74-ე სესიის მიერ 2019 წლის 27 ნოემბერს. დღე განისაზღვრება, როგორც ჩაის საერთაშორისო დღე.

ჩაის საერთაშორისო დღე პირველი შემთხვევაა, როდესაც ჩინეთმა წარმატებით შეუწყო ხელი აგრარული სფეროში საერთაშორისო ფესტივალის დაარსებას, რაც აჩვენებს ჩინური ჩაის კულტურის აღიარებას მსოფლიოს ყველა ქვეყნის მიერ. ყოველწლიურად 21 მაისს საგანმანათლებლო და სარეკლამო აქტივობების ჩატარება მთელ მსოფლიოში ხელს შეუწყობს ჩინეთის ჩაის კულტურის შერწყმას სხვა ქვეყნებთან, ხელს შეუწყობს ჩაის ინდუსტრიის კოორდინირებულ განვითარებას და ერთობლივად დაიცავს ჩაის დიდი რაოდენობის ფერმერების ინტერესებს.