მყისიერი ჩაი არის ერთგვარი წვრილი ფხვნილი ან მარცვლოვანი მყარი ჩაის პროდუქტი, რომელიც შეიძლება სწრაფად გაიხსნას წყალში, რომელიც მუშავდება ექსტრაქციის (წვენის მოპოვება), ფილტრაციის, გამწმენდის, კონცენტრაციისა და გაშრობის გზით. . 60 წელზე მეტი ხნის განვითარების შემდეგ, მყისიერი ჩაის დამუშავების ტრადიციული ტექნოლოგიები და პროდუქტების ტიპები ძირითადად მომწიფდა. ახალ ეპოქაში ჩინეთის სამომხმარებლო ბაზრის საჭიროებების ცვლილებასთან ერთად, მყისიერი ჩაის ინდუსტრია ასევე დიდი შესაძლებლობებისა და გამოწვევების წინაშე დგას. იგი აანალიზებს და განმარტავს ძირითად პრობლემებს, გვთავაზობს სამომავლო განვითარების გზებს და ტექნიკურ მოთხოვნებს და დროულად ატარებს შესაბამის ტექნიკურ კვლევას უკეთესობისკენ. დიდი მნიშვნელობა აქვს ზემო დინების დაბალი დონის ჩაის განყოფილებების გადაჭრას და ხსნადი ჩაის მდგრადი განვითარების ხელშეწყობას. ინდუსტრია.

ხსნადი ჩაის წარმოება გაერთიანებულ სამეფოში 1940-იან წლებში დაიწყო. წლების საცდელი წარმოებისა და განვითარების შემდეგ, ის გახდა მნიშვნელოვანი ჩაის სასმელის პროდუქტი ბაზარზე. ხსნადი ჩაის მთავარ წარმოებად იქცა აშშ, კენია, იაპონია, ინდოეთი, შრი-ლანკა, ჩინეთი და ა.შ. ქვეყანა. ჩინეთის მყისიერი ჩაის კვლევა და განვითარება 1960-იან წლებში დაიწყო. კვლევისა და განვითარების, განვითარების, სწრაფი ზრდისა და სტაბილური ზრდის შემდეგ, ჩინეთი თანდათან ჩამოყალიბდა მსოფლიოში წამყვან ჩაის მწარმოებელად.

ბოლო 20 წლის განმავლობაში, დიდი რაოდენობით ახალი ტექნოლოგიები და აღჭურვილობა, როგორიცაა მოპოვება, გამოყოფა, კონცენტრაცია და გაშრობა, თანდათან ფართოდ დაიწყო გამოყენება მყისიერი ჩაის პროდუქტებში და მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდა ხსნადი ჩაის ხარისხი. (1) მოპოვების მოწინავე ტექნოლოგია. როგორიცაა დაბალი ტემპერატურის მოპოვების მოწყობილობა, უწყვეტი დინამიური კონტრადენციის მოპოვების მოწყობილობა და ა.შ.; (2) მემბრანის გამოყოფის ტექნოლოგია. როგორიცაა მიკროფოროვანი ფილტრაცია, ულტრაფილტრაცია და სხვა გამყოფი მემბრანული მოწყობილობები და მყისიერი ჩაის სპეციალური გამყოფი მემბრანის გამოყენება; (3) ახალი კონცენტრაციის ტექნოლოგია. როგორიცაა ისეთი აღჭურვილობის გამოყენება, როგორიცაა ცენტრიდანული თხელი ფირის ამაორთქლებელი, უკუ ოსმოსის მემბრანა (RO) ან ნანოფილტრაციის მემბრანის (NF) კონცენტრაცია; (4) არომატის აღდგენის ტექნოლოგია. როგორიცაა SCC არომატის აღდგენის მოწყობილობის გამოყენება; (5) ბიოლოგიური ფერმენტის ტექნოლოგია. როგორიცაა ტანაზი, ცელულაზა, პექტინაზა და ა.შ. (6) სხვა ტექნოლოგიები. როგორიცაა UHT (ულტრა მაღალი ტემპერატურის მყისიერი სტერილიზაცია) აპლიკაციები. ამჟამად, ჩინეთის ტრადიციული მყისიერი ჩაის დამუშავების ტექნოლოგია შედარებით მომწიფებულია და მყისიერი ჩაის დამუშავების ტრადიციული ტექნოლოგიური სისტემა, რომელიც დაფუძნებულია ერთ ქვაბში სტატიკური ექსტრაქციის, მაღალსიჩქარიანი ცენტრიფუგაციის, ვაკუუმური კონცენტრაციისა და სპრეით გაშრობის ტექნოლოგიასა და დინამიურ კონტრადენციულ მოპოვებაზე, მემბრანის გამოყოფაზე, მემბრანაზე. დადგენილია კონცენტრაცია და გაყინვა. მყისიერი ჩაის დამუშავების თანამედროვე ტექნოლოგიური სისტემა, რომელიც დაფუძნებულია ახალ ტექნოლოგიებზე, როგორიცაა გაშრობა.

როგორც მოსახერხებელი და მოდური ჩაის პროდუქტი, ხსნადი რძის ჩაი უყვარდა მომხმარებლებს, განსაკუთრებით ახალგაზრდა მომხმარებლებს. ჩაის და ადამიანის ჯანმრთელობის ხელშეწყობის უწყვეტი გაღრმავებასთან ერთად, იზრდება ხალხის გაგება ჩაის ეფექტის შესახებ ანტიოქსიდანტებზე, წონის დაკლებაზე, არტერიული წნევის დაქვეითებაზე, სისხლში შაქრის შემცირებაზე და ალერგიის საწინააღმდეგოდ. როგორ გავაუმჯობესოთ ჩაის ჯანმრთელობის ფუნქცია მოხერხებულობის, მოდასა და გემოს მოთხოვნილებების გადაჭრის საფუძველზე, ასევე მნიშვნელოვანი საკითხია საშუალო და ხანდაზმული ასაკის ადამიანების ჯგუფისთვის მოსახერხებელი და ჯანსაღი ჩაის დასალევად. მნიშვნელოვანი მიმართულება დამატებითი ღირებულების პოპულარიზაციისთვის.