Rolling არის აუცილებელი პროცედურა ჩაის დამზადებაში,ჩაის მოძრავი მანქანაარის ინსტრუმენტი, რომელიც ხშირად გამოიყენება ჩაის დამზადებაში. Kneading არის ერთგვარი მანქანა, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს ჩაის ფოთლების ბოჭკოვანი ქსოვილი განადგურებისგან და უზრუნველყოს ჩაის ფოთლების ერთიანი ხარისხი, და მისი ექსპლუატაცია მარტივია, რომელსაც ეწოდებაჩაის ბრუნვის მანქანა.

ეს არის ჩაის ფოთლების დამზადების პროცესი ახალი ფოთლების მკვლელობის შემდეგ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ჩაის ფოთლები გარე ძალის დახმარებით იქმნება ზოლებით, და ამავე დროს, ჩაის ფოთლების უჯრედული ქსოვილები განადგურებულია, რაც ჩაის ფოთლების ზედაპირზე ტოვებს ჩაის ფოთლების ზედაპირს.

Kneading იყოფა ორ მოქმედებად, ხოლო ჩაის kneading მანქანას შეუძლია შეასრულოს ეს ორი მოქმედება. Kneading არის ჩაის ფოთლების ზოლები, ხოლო გადახრა შეიძლება ჩაის ფოთლების უჯრედების გატეხვა, ჩაის წვენი გახეხეთ, ჩაის წვენის დამაგრება ჩაის ზოლების ზედაპირზე, გაზარდოს წებოვნება და დაეხმაროს ჩაის ფოთლების ფორმირებას.

განსაზღვრული არმწვანე ჩაის მოძრავი მანქანაჩაის ფოთლები ახალი ფოთლების დაღუპვის შემდეგ, მას შეუძლია ჩაის ფოთლები ზოლები გახადოს და ჩაის წვენი გაათავისუფლოს, ამ ნივთიერებების ზედაპირზე მიმაგრებულია და ჩაის ფოთლების შიგნით ნივთიერებებით გაათავისუფლეს, ჩაის ფოთლების გახედვისას, გემოვნება და არომატი უფრო დიდი იქნება.