Teh wangi asale saka Dinasti Song ing China, diwiwiti ing Dinasti Ming lan dadi populer ing Dinasti Qing. Produksi teh wangi isih ora bisa dipisahake sakamesin pangolahan teh.

pakaryan

1. Penerimaan bahan mentah (inspeksi sayuran ijo lan kembang): Priksa kanthi ketat sayuran ijo lan pilih kembang mlathi sing bentuke kebak, ukuran seragam, lan warnane cerah.

2. Teh greaves Processing: Miturut gelar beda saka godhong tèh, lagi numpuk lan olahan kanggo produksi. Greaves teh diwajibake nduweni kadar kelembapan 8%, katon resik lan rata, lan ora ana inklusi.

3. Pangolahan kembang: Kembang melati sing dibutuhake kanggo teh wangi diproses lan diprodhuksi nggunakake kembang sing diasilake antarane solstice musim panas lan musim panas.

Ana rong pranala teknis utama ing pangolahan kembang: pakan kembang lan screening kembang.

Pakan kembang. Sawise kuncup kembang mlebu ing pabrik, banjur disebar. Nalika suhu kembang cedhak karo suhu kamar utawa 1-3 ° C luwih dhuwur tinimbang suhu kamar, mula ditumpuk. Nalika suhu tumpukan tekan 38-40 ° C, padha diuripake lan disebarake supaya adhem kanggo ngilangi panas. Baleni proses iki 3-5 kaping. Tujuan perawatan kembang yaiku kanggo njaga kualitas kembang lan ningkatake ripening seragam lan bukaan lan wewangian.

Sieve kembang. Nalika tingkat bukaan kembang mlathi tekan 70% lan gelar bukaan (sudut sing dibentuk dening kelopak sawise tunas mbukak) tekan 50-60 °, kembang kasebut disaring. Bukaan bolong yaiku 12 mm, 10 mm, lan 8 mm kanggo klasifikasi kembang. Nalika tingkat bukaan kembang melati sing diklasifikasikake luwih saka 90% lan gelar bukaan tekan 90 °, iku standar sing cocog kanggo mekar.

4. Camellia sing nyawiji: Teh lan kembang kudu disebarake kanthi merata, lan operasi pencampuran kudu rampung 30-60 menit sawise tingkat bukaan lan tingkat mlathi tekan standar teknis, lan dhuwur tumpukan umume 25-35 cm , supaya supaya jumlah gedhe saka melati penting lenga volatile.

5. Ninggalake kanggo ngadeg kanggo scenting: Wektu ngadeg kanggo scenting pisanan 12-14 jam. Nalika jumlah scentings mundhak, wektu ngadeg bisa mboko sithik suda, lan ana umume ora clearing ing tengah.

6. Kembang: Uga diarani ngembang, sisa kembang sing wangi disaring nganggo amesin screeningkanggo misahake tèh lan kembang. Kembang kudu ngetutake prinsip kembang sing tepat, cepet lan resik. Nalika residu kembang kanthi luwih saka limang batang mekar, bakal dadi warna putih sing padhang lan isih duwe wewangian sing isih ana, mula kudu diembos utawa dikeringake dadi kembang garing ing wektune; embossing biasane ditindakake ing antarane jam 10:00-11:00, lan residu kembang lan dhasar teh Sawise dicampur, tumpukan nganti dhuwur 40-60 cm, lan ditinggalake nganti 3-4 jam sadurunge mekar.

7. Baking: Penting banget kanggo ngontrol kelembapan pangatusan sajrone manggang. Umumé, isi Kelembapan saka basket pisanan kira-kira 5%, basket kapindho kira-kira 6%, lan basket katelu kira-kira 6,5%, lan banjur nambah mboko sithik; suhu baking umume 80-120 ℃, lan mboko sithik sudo minangka nomer kaping mundhak.

8. Perawatan saka inklusi rwaning teh sadurunge jacquard: Ing inklusi, bêsik, wêdakakêna, tunas, etc diprodhuksi sak proses scenting teh kudu dibusak sadurunge jacquard.

9. Jacquard: Sawetara godhong teh panggang deningmesin panggang tehora seger lan seger. Kanggo ngrampungake kekurangan kasebut, sajrone aroma pungkasan, sawetara kembang melati sing berkualitas tinggi dicampur karo godhong teh lan ditinggalake nganti 6-8 jam. Kembang kasebut ora dipanggang sadurunge ditumpuk kanthi rata lan dibungkus ing kothak.