Teh minangka salah siji saka telung omben-omben utama ing donya, sugih polifenol, kanthi antioksidan, anti-kanker, anti-virus, hypoglycemic, hypolipidemic lan aktivitas biologi liyane lan fungsi kesehatan. Teh bisa dipérang dadi tèh non-fermentasi, tèh fermentasi lan tèh pasca-fermentasi miturut teknologi pangolahan lan tingkat fermentasi. Teh post-fermentasi nuduhake teh karo partisipasi mikroba ing fermentasi, kayata teh Pu 'er masak, teh Fu Brick, teh Liubao diprodhuksi ing China, Lan Kippukucha, Saryusoso, Yamabukinadeshiko, Suraribijin lan Kuroyamecha diprodhuksi ing Jepang. Teh fermentasi mikroba iki disenengi wong amarga efek perawatan kesehatan kayata nyuda lemak getih, gula getih lan kolesterol.

Sawise fermentasi mikroba, polifenol teh ing teh diowahi dening enzim lan akeh polifenol kanthi struktur anyar dibentuk. Teadenol A lan Teadenol B minangka turunan polifenol sing diisolasi saka teh fermentasi kanthi Aspergillus sp (PK-1, FARM AP-21280). Ing panaliten salajengipun, dideteksi ing jumlah gedhe saka teh fermentasi. Teadenol duweni rong stereoisomer, cis-Teadenol A lan trans-Teadenol B. Rumus molekul C14H12O6, bobot molekul 276,06, [MH] -275,0562, rumus struktur ditampilake ing Gambar 1. Teadenol nduweni gugus siklik sing padha karo cincin a lan C- struktur ring saka flavane 3-alkohol lan b-ring turunan katekin fisi. Teadenol A lan Teadenol B bisa biosintesis saka EGCG lan GCG.

Ing panaliten salajengipun, ditemokake yen Teadenols nduweni aktivitas biologis kayata ningkatake sekresi adiponektin, nyegah ekspresi protein tyrosine phosphatase 1B (PTP1B) lan whitening, sing narik kawigaten para peneliti. Adiponektin minangka polipeptida sing spesifik banget kanggo jaringan adipose, sing bisa nyuda kedadeyan kelainan metabolik ing diabetes tipe II. PTP1B saiki diakoni minangka target terapeutik kanggo diabetes lan obesitas, nuduhake yen Teadenols duweni efek hipoglikemik lan bobot mundhut potensial.

Ing makalah iki, deteksi isi, biosintesis, total sintesis lan bioaktivitas Teadenol ing teh fermentasi mikroba dideleng, supaya bisa menehi basis ilmiah lan referensi teoretis kanggo pangembangan lan panggunaan Teadenols.

▲ Gambar fisik TA

01

Deteksi Teadenol ing teh fermentasi mikroba

Sawise Teadenol dijupuk saka Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) fermentasi teh kanggo pisanan, teknik HPLC lan LC-MS/MS digunakake kanggo nyinaoni Teadenol ing macem-macem jinis teh. Panaliten nuduhake manawa Teadenol utamane ana ing tèh sing difermentasi mikroba.

▲ TA, Kromatogram Cairan TB

▲ Spektrometri massa teh fermentasi mikroba lan TA lan TB

Aspergillus oryzae SP.PK-1, FARM AP-21280, Aspergillus oryzae sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus awamori sp.SK-1, Aspergillus oryzae Sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus oryzae sp.SK-1 , NBRS 4122), Eurotium sp. Ka-1, FARM AP-21291, Konsentrasi Teadenol sing beda-beda dideteksi ing teh fermentasi Kippukucha, Saryusoso, Yamabukinadeshiko, Suraribijin lan Kuroyamecha, gentoku-cha sing didol ing Jepang, lan ing teh masak Pu erh, teh Liubao lan Fu Brick teh saka China.

Isi Teadenol ing macem-macem teh beda-beda, sing diduga disebabake dening kondisi pangolahan lan kondisi fermentasi sing beda.

Panaliten luwih lanjut nuduhake yen isi Teadenol ing godhong tèh tanpa pangolahan fermentasi mikroba, kayata tèh ijo, tèh ireng, tèh oolong lan tèh putih, kurang banget, dhasar ing sangisoré watesan deteksi. Kandungan teadenol ing macem-macem godhong teh ditampilake ing Tabel 1.

02

Bioaktivitas Teadenol

Pasinaon wis nuduhake yen Teadenols bisa ningkatake bobot awak, nglawan diabetes, nglawan oksidasi, nyandhet proliferasi sel kanker lan putih kulit.

Teadenol A bisa ningkatake sekresi adiponektin. Adiponektin minangka peptida endogen sing disekresi dening adiposit lan spesifik banget kanggo jaringan adipose. Hubungane banget negatif karo jaringan adipose visceral lan nduweni sifat anti-inflamasi lan anti-atherosclerotic. Dadi Teadenol A duweni potensi kanggo ilang bobot.

Teadenol A uga nyegah ekspresi protein tyrosine phosphatase 1B (PTP1B), A non-reseptor tyrosine phosphatase klasik ing kulawarga protein tyrosine phosphatase, sing nduweni peran negatif penting ing sinyal insulin lan saiki diakoni minangka target terapeutik kanggo diabetes. Teadenol A bisa ngatur insulin kanthi positif kanthi nyegah ekspresi PTP1B. Sementara, TOMOTAKA et al. nuduhake yen Teadenol A minangka ligan saka reseptor asam lemak rantai dawa GPR120, sing bisa langsung ngiket lan ngaktifake GPR120 lan ningkatake sekresi hormon insulin GLP-1 ing sel STC-1 endokrin usus. Glp-1 nyegah napsu lan nambah sekresi insulin, nuduhake efek anti-diabetes. Mulane, Teadenol A duweni efek antidiabetik potensial.

Nilai IC50 saka aktivitas scavenging DPPH lan aktivitas scavenging radikal anion superoksida saka Teadenol A yaiku 64,8 μg / mL lan 3,335 mg / mL, masing-masing. Nilai IC50 saka total kapasitas antioksidan lan kapasitas pasokan hidrogen masing-masing 17,6 U/mL lan 12 U/mL. Uga ditampilake yen ekstrak teh sing ngemot Teadenol B nduweni aktivitas anti-proliferasi dhuwur marang sel kanker usus besar HT-29, lan nyegah sel kanker usus besar HT-29 kanthi nambah tingkat ekspresi caspase-3/7, caspase-8 lan Caspase. -9, pati reseptor lan jalur apoptosis mitokondria.

Kajaba iku, Teadenol minangka kelas polifenol sing bisa ngresiki kulit kanthi nyegah aktivitas melanosit lan sintesis melanin.

03

Sintesis Teadenol

Kaya sing bisa dideleng saka data riset ing Tabel 1, Teadenols ing teh fermentasi mikroba nduweni isi sing murah lan biaya pengayaan lan pemurnian sing dhuwur, sing angel nyukupi kabutuhan riset lan pangembangan aplikasi sing jero. Mula, para sarjana wis nganakake studi babagan sintesis zat kasebut saka rong arah biotransformasi lan sintesis kimia.

WULANDARI et al. inokulasi Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) ing solusi campuran saka sterilized EGCG lan GCG. Sawise 2 minggu kultur ing suhu 25 ℃, HPLC digunakake kanggo nganalisa komposisi medium kultur. Teadenol A lan Teadenol B dideteksi. Banjur, Aspergillus oryzae A. Awamori (NRIB-2061) lan Aspergillus oryzae A. Kawachii (IFO-4308) diinokulasi dadi campuran autoklaf EGCG lan GCG, kanthi cara sing padha. Teadenol A lan Teadenol B dideteksi ing medium kasebut. Panaliten kasebut nuduhake yen transformasi mikroba EGCG lan GCG bisa ngasilake Teadenol A lan Teadenol B. SONG et al. nggunakake EGCG minangka bahan baku lan inokulasi Aspergillus sp kanggo nyinaoni kondisi optimal kanggo produksi Teadenol A lan Teadenol B kanthi kultur cair lan padat. Asil kasebut nuduhake yen medium CZapEK-DOX sing diowahi ngemot 5%EGCG lan bubuk teh ijo 1% nduweni asil paling dhuwur. Ditemokake yen tambahan bubuk teh ijo ora langsung mengaruhi produksi Teadenol A lan Teadenol B, nanging utamane nyebabake paningkatan jumlah biosynthase sing terlibat. Kajaba iku, YOSHIDA et al. disintesis Teadenol A lan Teadenol B saka phloroglucinol. Langkah-langkah kunci sintesis yaiku reaksi katalitik α-aminoksi asimetris aldehida katalitik organik lan substitusi alil intramolekul saka fenol katalis paladium.

▲ Mikroskopi elektron proses fermentasi teh

04

Sinau aplikasi Teadenols

Amarga aktivitas biologis sing signifikan, Teadenol wis digunakake ing farmasi, panganan lan pakan, kosmetik, reagen deteksi lan lapangan liyane.

Ana produk sing ana gandhengane sing ngemot Teadenol ing bidang panganan, kayata Teh Pelangsing Jepang lan polifenol teh fermentasi. Kajaba iku, Yanagida et al. dikonfirmasi manawa ekstrak teh sing ngemot Teadenol A lan Teadenol B bisa ditrapake kanggo pangolahan panganan, bumbu, suplemen kesehatan, pakan kewan lan kosmetik. ITO et al. nyiyapake agen topikal kulit sing ngemot Teadenol kanthi efek pemutihan sing kuat, nyegah radikal bebas lan efek anti-kerut. Uga duwe efek ngobati kukul, moisturizing, ningkatake fungsi penghalang, nyandhet inflamasi sing asale saka UV lan lara anti-tekanan.

Ing China, Teadenol diarani teh fu. Para panaliti wis nganakake akeh panaliten babagan ekstrak teh utawa rumus senyawa sing ngemot teh fu A lan teh Fu B ing babagan ngedhunake lipid getih, mundhut bobot, gula getih, hipertensi lan ngresiki pembuluh getih. Teh fu kemurnian dhuwur A diresiki lan disiapake dening Zhao Ming et al. Bisa digunakake kanggo nyiapake obat antilipid. He Zhihong et al. digawe kapsul teh, tablet utawa granules ngemot teh peteng anhua saka Fu A lan Fu B, gynostema pentaphylla, Rhizoma orientalis, ophiopogon lan produk homologi medicinal lan pangan liyane, kang duwe efek ketok lan langgeng ing bobot mundhut lan nyuda lipid kanggo kabeh jinis lemu. wong. Tan Xiao 'ao nyiapake teh fuzhuan karo fuzhuan A lan Fuzhuan B, kang gampang digunakke dening awak manungsa lan wis efek ketok kanggo ngurangi hyperlipidemia, hyperglycemia, hipertensi lan softening prau getih.

05

“Basa

Teadenol minangka turunan katekin fisi b-ring sing ana ing tèh sing difermentasi mikroba, sing bisa dipikolehi saka transformasi mikroba epigallocatechin gallate utawa saka sintesis total phloroglucinol. Panaliten nuduhake manawa Teadenol ana ing macem-macem tèh fermentasi mikroba. Produk kasebut kalebu teh fermentasi Aspergillus Niger, teh fermentasi Aspergillus oryzae, teh fermentasi Aspergillus oryzae, teh fermentasi Sachinella, Kippukucha (Jepang), Saryusoso (Jepang), Yamabukinadeshiko (Jepang), Suraribijin (Jepang), Kuroyamecha (Japan), Gentok U. cha (Jepang), Awa-Bancha (Jepang), Goishi-cha (Jepang), teh Pu 'er, teh Liubao lan teh Fu Brick, nanging isi Teadenol ing macem-macem teh beda banget. Kandungan Teadenol A lan B masing-masing saka 0,01% nganti 6,98% lan 0,01% nganti 0,54%. Ing wektu sing padha, teh oolong, putih, ijo lan ireng ora ngemot senyawa kasebut.

Minangka riset saiki, studi babagan Teadenols isih diwatesi, mung kalebu sumber, isi, biosintesis lan jalur sintetik total, lan mekanisme tumindak lan pangembangan lan aplikasi isih mbutuhake riset akeh. Kanthi riset luwih lanjut, senyawa Teadenols bakal duwe nilai pangembangan sing luwih gedhe lan prospek aplikasi sing amba.