Yunnan teknologi pangolahan teh ireng liwat withering, kneading, fermentasi, pangatusan lan pangolahan liyane kanggo nggawe teh, rasa mellow. Tata cara ing ndhuwur, suwene suwe, ditindakake kanthi tangan, kanthi pangembangan ilmu pengetahuan lan teknologimesin pangolahan tehdigunakake akeh.

Proses pisanan: njupuk godhong seger

Godhong sing dipetik kudu dikirim menyang pabrik teh ireng sajrone 90 menit, supaya godhonge ditutupi nganti suwe, abang teroksidasi nyebabake rasa teh ireng,Pemanen teh Ochiaibisa kanthi cepet ngrampungake panen teh, lan wis dadi alat favorit petani teh lokal kanggo plucking teh.

Proses kapindho: layu

Mesin layu teh irenge iku mesin umum digunakake ing proses nambah teh, withering iku salah siji saka pangolahan paling penting kanggo mbentuk ambu saka tèh ireng, 8 jam withering ing suhu pancet tradisional 25 ℃, perlu kanggo nyebar godhong tèh banget. lancip, supaya godhong tèh bisa kebak ing udhara, supaya tèh ireng nduweni rasa manis sing dhuwur lan aroma sing dhuwur ing wektu sing padha kanggo njaga tingkat kesegaran tartamtu.

Proses Katelu: Kneading

Wektu kneading umume kontrol ing 70-90 menit, ingMesin Rolling Teh Kabbisa ngrusak organisasi seluler godhong teh. Kneading sing nyukupi minangka kondisi sing perlu kanggo fermentasi sing apik, tingkat karusakan saka jaringan selular saka godhong kudu tekan luwih saka 80%, supaya jus teh overflows lan ora netes.

Proses kaping papat: Fermentasi

4 jam saka 35 ℃ suhu konstan tradisionalMesin Fermentasi Teh Kabe, supaya werna godhong tèh saka ijo kanggo suket abang boros gas! Fermentasi minangka proses kunci kanggo mbentuk warna, aroma lan karakteristik rasa tèh ireng, fermentasi sing apik kanggo mbentuk theaflavin lan thearubigin luwih akeh, supaya bisa mbentuk zat rasa lan aroma sing luwih akeh.

Proses kaping lima: pangatusan

1 jam 100 ℃ pangatusan suhu konstan,Mesin Pengering Udara Panassupaya godhong tèh ing suhu dhuwur ing tumindak saka jumlah gedhe saka mundhut banyu, passivation cepet saka kegiatan enzim supaya sawetara enzim kanggo mungkasi fermentasi, radicalization lan nahan titik didih dhuwur lan zat gondho, wis diwenehi roso unik. saka kembang teh ireng lan woh-wohan lan aroma manis.

Proses kaping enem: nyilih

Copot inklusi non-teh sing dicampur ing godhong teh kanthi tangan kanggo mesthekake karesikan lan kebersihan produk sing bermutu.

Teh ireng sing digawe sugih ing rasa, lan sawise diseduh, werna sup internal padhang, ambune seger lan dawa, rasa kandel lan seger, lan menehi stimulasi. Yunnan teh ireng sawise brewing rwaning ngisor seragam abang tender padhang, domestik unik, Departemen donya welcome karya teh ireng.