Saiki, kios pinggir dalan nawakake 'cuppa' gratis kanggo para wisatawan, nanging hubungan negara karo teh wis ewonan taun kepungkur.
Sadawane dalan Australia 9.000-mil Highway 1 — pita aspal sing nyambungake kabeh kutha-kutha utama ing negara lan dalan nasional paling dawa ing donya — ana smattering mandeg istirahat. Ing akhir minggu dawa utawa minggu istirahat sekolah, mobil bakal mundur saka wong akeh kanggo golek omben-omben panas, ngetutake tandha dalan sing ngemot cangkir lan piring.
"A tuwung saka tèh minangka bagéyan penting banget saka dalan trip Australia,"Sa Allan McCormac, direktur nasional Driver Reviver. "Iku mesthi ana, lan mesthi bakal ana."
Akeh cangkir kasebut wis disedhiyakake kanggo para pembalap liburan sing mlaku-mlaku, nggawa saka negara menyang negara kanthi bocah-bocah sing gelisah ing kursi mburi. Tujuan utama Driver Reviver yaiku kanggo mesthekake lelungan bisa "mandheg, urip maneh, urip" lan terus nyopir kanthi waspada lan seger. Manfaat tambahan yaiku rasa masyarakat.
"Kita ora nyedhiyakake tutup. Kita ora nyengkuyung wong ngombe minuman panas ing mobil nalika lagi nyopir, "ujare McCormac. "Kita njaluk wong mandheg lan nikmati secangkir teh nalika lagi ana ing situs kasebut ... lan sinau luwih akeh babagan wilayah sing dituju."
Teh wis tertanam ing budaya Australia, saka tinctures lan tonics masyarakat First Nations Australia kanggo puluhan ewu taun; kanggo jatah teh jaman perang sing diwenehake kanggo pasukan Australia lan Selandia Baru nalika Perang Donya I lan II; kanggo influx lan Adoption seneng saka tren teh Asia kayata tèh gelembung tapioka-abot lan tèh ijo gaya Jepang, saiki thukul ing Victoria. Malah ana ing "Waltzing Matilda," lagu sing ditulis ing taun 1895 dening pujangga semak Australia Banjo Paterson babagan wong sing ngumbara, sing dianggep minangka lagu kebangsaan Australia sing ora resmi.
Akhire aku mulih menyang Australia. Ewonan liyane tetep diblokir dening aturan lelungan pandemik.
"Saka wiwitan taun 1788, teh mbantu ngembangake ekspansi Australia kolonial lan ekonomi deso lan metropolitan - ing wiwitan alternatif asli kanggo teh impor lan banjur teh Cina lan India," ujare Jacqui Newling, sejarawan kuliner lan Sydney Living. Kurator museum. "Th biyen, lan kanggo akeh wong saiki, mesthine pengalaman komunitas ing Australia. Nyingkirake jebakan materi, bisa diakses ing sawetara wangun utawa liyane ing kabeh kelas…. Kabeh sing dibutuhake yaiku banyu sing nggodhok."
Teh minangka bahan pokok ing pawon kluwarga kelas pekerja kaya sing ana ing ruang teh sing elegan ing kutha-kutha, kayata Vaucluse House Tearooms ing Sydney, "ing ngendi wanita bisa ketemu sacara sosial ing pungkasan taun 1800-an nalika pub lan warung kopi ana. asring spasi sing didominasi lanang, "ujare Newling.
Lelungan kanggo teh, ing lokasi kasebut, minangka acara. Kios teh lan "kamar nyegerake" ana ing stasiun sepur kaya ing papan wisata, kayata Taronga Zoo ing Sydney Harbour, ing ngendi banyu panas cepet ngisi termos piknik kulawarga. Teh minangka "pancen" minangka bagean saka budaya lelungan Australia, ujare Newling, lan minangka bagean saka pengalaman sosial sing umum.
Nanging nalika iklim Australia ndadekake iku uga cocog kanggo akeh teh, masalah logistik lan struktural Wewelak wutah saka sektor, ngandika David Lyons, direktur founding saka Australian Teh Cultural Society (AUSTCS).
Dheweke kepengin weruh industri sing diisi Camellia sinensis sing ditanam ing Australia, tanduran sing godhonge diolah kanggo teh, lan nggawe sistem kualitas rong tingkat sing ngidini panen bisa nyukupi kabeh tingkat permintaan.
Saiki ana sawetara perkebunan, kanthi tlatah tèh paling gedhé dumunung ing Queensland sisih lor lan Victoria lor-wétan. Ing tilas, ana perkebunan Nerada 790 hektar. Minangka lore dadi, papat sedulur Cutten - pemukim putih pisanan ing wilayah sing mung dikuwasani dening wong Djiru, sing custodians tradisional tanah - ngadegake tèh, kopi lan woh-wohan ing Teluk Bingil ing taun 1880-an. Banjur diterjang badai tropis nganti ora ana sing isih ana. Ing taun 1950-an, Allan Maruff - ahli botani lan dokter - ngunjungi wilayah kasebut lan nemokake tanduran teh sing ilang. Dheweke njupuk kliping menyang Innisfail ing Queensland, lan dheweke miwiti apa sing bakal dadi perkebunan teh Nerada.
Saiki, kamar teh Nerada mbukak kanggo pengunjung, nampa tamu saka sak ndonya menyang situs, sing ngolah 3,3 yuta pon teh saben taun. Pariwisata domestik uga dadi anugerah kanggo toko teh regional. Ing kutha negara Berry ing pesisir kidul New South Wales, Toko Teh Berry - ing mburi dalan utama lan dumunung ing antarane pedagang lan toko peralatan rumah tangga - wis ndeleng kunjungan mundhak kaping telu, nyebabake toko kasebut nambah staf saka 5 kanggo 15. Toko sadean 48 teh beda lan uga serves, ing meja sit-mudhun lan ing teapots hiasan, karo roti krasan lan scone.
"Hari kerja saiki luwih kaya akhir minggu. Kita duwe luwih akeh pengunjung ing pesisir kidul, tegese luwih akeh wong sing mlaku-mlaku ing toko, "ujare pemilik Paulina Collier. "Kita wis duwe wong sing bakal ngomong, 'Aku malah mimpin saka Sydney kanggo dina. Aku mung arep teka lan ngombe teh lan scone.'”
The Berry Tea Shop fokus ing nyediakake "pengalaman teh negara," lengkap karo tèh longgar lan pot gaya ing budaya teh Inggris. Ngajari wong babagan kabungahan teh minangka salah sawijining tujuan Collier. Iki uga kanggo Grace Freitas. Dheweke miwiti perusahaan teh, Teh Nomad, kanthi lelungan minangka fokus utama. Dheweke manggon ing Singapura, kanthi gagasan kanggo blog sing fokus ing teh lan semangat kanggo lelungan, nalika dheweke mutusake kanggo eksperimen karo nyampur teh dhewe.
Freitas, sing mbukak bisnis cilik dheweke metu saka Sydney, pengin teh dheweke - Provence, Shanghai lan Sydney - kanggo makili pengalaman kutha padha dijenengi sawise, liwat gondho, rasa lan perasaan. Freitas ndeleng ironi ing pendekatan nasional umum kanggo omben-omben panas ing kafe: asring nggunakake kantong teh lan duwe kesadaran luwih akeh babagan kopi.
"Lan kita kabeh uga mung nampa. Iku ironis, "ujare Freitas. "Aku bakal ujar, kita wong sing santai. Lan aku aran kaya, iku ora kaya, 'Oh iku tuwung gedhe saka [teh tas] ing teapot.' Wong mung nampa. Kita ora bakal sambat babagan iki. Meh koyo ngene, yo iki cuppa, gak usah ribut-ribut.”
Iku frustasi Lyons nuduhake. Kanggo negara sing dibangun ing konsumsi teh, lan kanthi akeh wong Australia sing khusus babagan cara njupuk teh ing omah, sentimen nasional sing langgeng ing kafe, ujare Lyons, nyelehake teh ing mburi lemari paribasan.
"Wong-wong padha ngupayakake supaya ngerti kabeh babagan kopi lan nggawe kopi sing enak, nanging nalika nerangake teh, dheweke nggunakake kantong teh sing umum," ujare. "Dadi yen aku nemokake kafe [sing duwe tèh longgar], aku mesthi nggawe perkara sing penting. Aku tansah matur nuwun marang wong-wong mau kanggo nambah sethithik.
Ing taun 1950-an, Lyons ujar, "Australia minangka salah sawijining konsumen tèh paling dhuwur." Ana wektu nalika teh dijatah supaya bisa nyukupi kabutuhan. Kothak-kothak teh godhong longgar ing papan-papan iku lumrah.
"Kantong teh, sing teka ing Australia ing taun 1970-an, sanajan akeh disalahake amarga njupuk ritual saka nggawe teh, nambahake portabilitas lan gampang nggawe cangkir ing omah, ing papan kerja lan nalika lelungan, ” ujare Newling, sejarawan.
Collier, sing co-diduweni cafe ing Woolloomooloo sadurunge relocating kanggo Semono uga Sindhunata kanggo mbukak toko teh ing 2010, ngerti apa sing kaya saka sisih liyane; mandeg kanggo nyiyapake pot tèh longgar diwenehi tantangan, utamané nalika kopi ana game utama. Dheweke ujar manawa dianggep "sawise dipikirake." "Saiki wong ora bakal ngidinke mung njupuk tas teh yen mbayar $4 utawa apa wae."
Tim saka AUSTCS nggarap aplikasi sing bakal ngidini para wisatawan bisa nemokake lokasi sing nyedhiyakake "teh sing tepat" ing saindenging negara. Sing becik, ujare Lyons, yaiku ngganti persepsi teh lan nyukupi permintaan konsumen sing saya tambah akeh.
Freitas lan Lyons - antara liya - lelungan karo teh dhewe, banyu panas lan cangkir lan narik menyang kopi lokal lan toko teh kanggo ndhukung industri sing surut lan mili ing wektu karo Sifat Australia. Saiki, Freitas nggarap koleksi teh sing diilhami saka perjalanan domestik lan lanskap kasar, nggunakake teh lan botani sing ditanam ing Australia.
"Muga-muga wong bisa njupuk iki kanggo nambah pengalaman teh nalika lelungan uga," ujare. Salah sawijining campuran kasebut diarani Sarapan Australia, sing dipusatake ing wayah tangi kanggo dina lelungan sadurunge sampeyan - dalan sing dawa utawa ora.
"Dadi ing pedalaman uga, duwe cuppa api unggun utawa cuppa esuk nalika sampeyan lagi lelungan ing Australia, nikmati kaendahan alam," ujare Freitas. “Iku lucu; Aku bakal duwe teori yen sampeyan takon umume wong babagan apa sing diombe ing gambar kasebut, dheweke lagi ngombe teh. Dheweke ora lungguh ing njaba kafilah ngombe latte.
Wektu kirim: Sep-24-2021