Pangatusan minangka langkah pungkasan ing pangolahan awal tèh ireng lan langkah penting kanggo njamin kualitas tèh ireng.

Terjemahan cara lan teknik pangatusan

Teh ireng Gongfu umume dikeringake nggunakake aMesin Pengering Teh Kab. Dryers dipérang dadi jinis louver manual lan chain dryers, loro kang bisa digunakake. Umume, pengering chain otomatis digunakake. Teknologi operasi baking dryer utamane ngontrol suhu, volume udara, wektu lan kekandelan godhong, lsp.

(1) Suhu minangka faktor utama sing mengaruhi kualitas pangatusan. Nganggep syarat banyu sing nguap lan owah-owahan endoplasma, "suhu dhuwur kanggo geni kasar lan suhu kurang kanggo geni lengkap" kudu dikuasai. umume,pengering teh intrgraldigunakake, lan suhu inlet udara saka geni mentah yaiku 110-120 ° C, ora ngluwihi 120 ° C. Suhu geni lengkap yaiku 85-95 ° C, ora ngluwihi 100 ° C; wektu cooling antarane geni mentahan lan geni lengkap 40 menit, ora luwih saka 1 jam. Geni rambut nganggo suhu dhuwur sing moderat, sing bisa mungkasi oksidasi enzimatik kanthi cepet, nguap banyu kanthi cepet, lan nyuda efek panas lan asor.

(2) Volume udara. Ing kahanan tartamtu, nambah volume udara bisa nambah tingkat pangatusan. Yen volume udhara ora cukup, uap banyu ora bisa dibuwangMesin Oven Pengeringan Udara Panasing wektu, asil ing suhu dhuwur, kahanan lembab lan stuffy, kang mengaruhi kualitas nggawe teh. Yen volume udhara gedhe banget, akeh panas bakal ilang lan efisiensi termal bakal suda. Umumé, kacepetan angin 0.5m / s lan volume udara 6000m * 3 / h. Nambahake peralatan penghapusan kelembapan ing ndhuwur pengering bisa nambah efisiensi pangatusan kanthi 30% -40% lan nambah kualitas pangatusan.

(3) Wektu, geni atos kudu dhuwur-suhu lan cendhak, umume 10-15 menit cocok; geni lengkap kudu kurang-suhu lan alon-pangatusan, lan wektu kudu jumbuh lengkap kanggo ngidini wewangen kanggo kebak berkembang, 15-20 menit cocok.

(4) Ketebalan godhong sing nyebar yaiku 1-2cm kanggo godhong geni sing wulu, lan bisa kenthel nganti 3-4cm nalika geni wis kebak. Kekandelan godhong sing nyebar kanthi tepat bisa nggunakake energi panas lan nambah efisiensi pangatusan. Yen godhong nyebar banget kandel, ora mung efisiensi pangatusan ora bisa ditingkatake, nanging kualitas teh bakal suda; yen godhong nyebar banget tipis, efisiensi pangatusan bakal suda.

derajat kekeringan

Isi kelembapan godhong geni wulu yaiku 20%-25%, lan kadar kelembapan godhong geni sing lengkap kurang saka 7%. Yen isi Kelembapan banget kurang amarga pangatusan ingMesin Pangeringan, teken teh bakal gampang break sak transportasi lan panyimpenan, nyebabake mundhut lan ora kondusif kanggo njaga katon.

Ing laku, asring dicekel adhedhasar pengalaman. Nalika godhong garing 70 nganti 80%, dhasar godhong garing lan atos, lan batang enom rada alus; yen godhonge wis garing, gagang bakal rusak. Gunakake driji kanggo muter teken teh kanggo mbentuk bubuk.