Abstrak
9,10-Anthraquinone (AQ) minangka kontaminasi kanthi risiko karsinogenik potensial lan dumadi ing tèh ing saindenging jagad. Watesan residu maksimum (MRL) AQ ing teh sing disetel dening Uni Eropa (EU) yaiku 0,02 mg/kg. Sumber kemungkinan AQ ing pangolahan teh lan tahapan utama kedadeyane diselidiki adhedhasar metode analisis AQ sing dimodifikasi lan analisis spektrometri massa kromatografi-tandem gas (GC-MS/MS). Dibandhingake karo listrik minangka sumber panas ing Processing teh ijo, AQ tambah dening 4,3 kanggo 23,9 kaping ing Processing teh karo batu bara minangka sumber panas, adoh ngluwihi 0,02 mg / kg, nalika tingkat AQ ing lingkungan telung. Tren sing padha diamati ing pangolahan teh oolong ing panas batu bara. Langkah-langkah kanthi kontak langsung antarane godhong teh lan asap, kayata fiksasi lan pangatusan, dianggep minangka langkah utama produksi AQ ing pangolahan teh. Tingkat AQ mundhak kanthi wektu kontak mundhak, nuduhake yen tingkat polutan AQ sing dhuwur ing tèh bisa diturunake saka asap sing disebabake dening batu bara lan pembakaran. Patang puluh conto saka macem-macem bengkel kanthi listrik utawa batu bara minangka sumber panas dianalisis, antara 50,0% -85,0% lan 5,0% -35,0% kanggo deteksi lan ngluwihi tingkat AQ. Kajaba iku, isi AQ maksimal 0,064 mg / kg diamati ing produk teh kanthi batu bara minangka sumber panas, nuduhake yen tingkat kontaminasi AQ sing dhuwur ing produk teh bisa uga disumbang dening batu bara.
Kata Kunci: 9,10-Antrakuinon, Pengolahan teh, Batubara, Sumber kontaminasi
PAMBUKA
Teh sing digawe saka godhong semak evergreen Camellia sinensis (L.) O. Kuntze, minangka salah sawijining omben-omben sing paling populer ing saindenging jagad amarga rasa sing nyenengake lan mupangat kesehatan. Ing taun 2020 ing saindenging jagad, produksi teh mundhak dadi 5,972 yuta metrik ton, sing tikel kaping pindho sajrone 20 taun kepungkur [1]. Adhedhasar cara pangolahan sing beda-beda, ana enem jinis tèh, kalebu tèh ijo, tèh ireng, tèh peteng, tèh oolong, tèh putih lan tèh kuning[2,3]. Kanggo njamin kualitas lan safety produk, penting banget kanggo ngawasi tingkat polutan lan nemtokake asale.

Ngenali sumber rereged, kayata residu pestisida, logam abot lan polutan liyane kayata polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), minangka langkah utama kanggo ngontrol polusi. Penyemprotan langsung bahan kimia sintetik ing perkebunan teh, uga drift hawa sing disebabake operasi ing cedhak kebon teh, minangka sumber utama residu pestisida ing teh[4]. Logam abot bisa nglumpukake ing tèh lan nyebabake keracunan, sing utamané asalé saka lemah, pupuk lan atmosfer[5-7]. Dene polusi liyane sing ora dikarepke katon ing teh, cukup angel diidentifikasi amarga prosedur rumit ing rantai produksi teh kalebu perkebunan, pangolahan, paket, panyimpenan lan transportasi. PAH ing teh asale saka deposisi knalpot kendaraan lan pembakaran bahan bakar sing digunakake sajrone pangolahan godhong teh, kayata kayu bakar lan batu bara [8-10].

Sajrone pembakaran batu bara lan kayu bakar, polutan kayata karbon oksida dibentuk [11]. Akibaté, rentan kanggo residu polutan sing kasebut ing ndhuwur bisa kedadeyan ing produk olahan, kayata gandum, stok asap lan iwak kucing, ing suhu dhuwur, sing nyebabake ancaman kanggo kesehatan manungsa [12,13]. PAH sing disebabake dening pembakaran asale saka volatilisasi PAH sing ana ing bahan bakar dhewe, dekomposisi senyawa aromatik ing suhu dhuwur lan reaksi senyawa antarane radikal bebas [14]. Suhu pembakaran, wektu, lan isi oksigen minangka faktor penting sing mengaruhi konversi PAH. Kanthi kenaikan suhu, isi PAHs pisanan mundhak lan banjur mudhun, lan nilai puncak dumadi ing 800 °C; Isi PAHs suda banget kanggo dilacak kanthi nambah wektu pembakaran nalika ana ing sangisore watesan sing disebut 'wektu wates', kanthi nambah isi oksigen ing udara pembakaran, emisi PAH suda sacara signifikan, nanging oksidasi sing ora lengkap bakal ngasilake OPAH lan turunan liyane [15]. −17].

9,10-Anthraquinone (AQ, CAS: 84-65-1, Fig. 1), turunan oksigen-ngemot PAHs [18], kasusun saka telung siklus condensed. Iki kadhaptar minangka karsinogen (Grup 2B) dening Badan Internasional kanggo Riset Kanker ing 2014 [19]. AQ bisa racun kanggo topoisomerase II cleavage complex lan nyandhet hidrolisis adenosine triphosphate (ATP) dening DNA topoisomerase II, nyebabake DNA double-strand break, sing tegese paparan jangka panjang ing lingkungan sing ngemot AQ lan kontak langsung karo tingkat AQ sing dhuwur. bisa nyebabake karusakan DNA, mutasi lan nambah risiko kanker[20]. Minangka efek negatif ing kesehatan manungsa, watesan residu maksimum AQ (MRL) 0,02 mg / kg disetel ing teh dening Uni Eropa. Miturut panaliten sadurunge, celengan AQ disaranake minangka sumber utama sajrone perkebunan teh[21]. Kajaba iku, adhedhasar konsekuensi eksperimen ing pangolahan teh ijo lan ireng ing Indonesia, jelas yen tingkat AQ wis owah sacara signifikan lan asap saka peralatan pangolahan disaranake minangka salah sawijining alasan utama [22]. Nanging, asal akurat saka AQ ing pangolahan teh tetep angel dipahami, sanajan sawetara hipotesis saka jalur kimia AQ disaranake [23,24], nuduhake yen penting banget kanggo nemtokake faktor penting sing mengaruhi tingkat AQ ing pangolahan teh.

Gambar 1. Rumus kimia AQ.

Amarga riset babagan pambentukan AQ sajrone pembakaran batubara lan ancaman potensial bahan bakar ing pangolahan teh, eksperimen komparatif ditindakake kanggo nerangake efek pangolahan sumber panas ing AQ ing teh lan udhara, analisis kuantitatif babagan owah-owahan isi AQ. ing langkah Processing beda, kang mbiyantu kanggo konfirmasi asal akurat, pola kedadean lan tingkat polusi AQ ing Processing teh.

Asil
Validasi metode
Dibandhingake karo panaliten sadurunge [21], prosedur ekstraksi cair-cairan digabungake sadurunge injeksi menyang GC-MS / MS kanggo nambah sensitivitas lan njaga pernyataan instrumental. Ing Fig 2b, cara sing luwih apik nuduhake perbaikan sing signifikan ing pemurnian sampel, pelarut dadi luwih entheng ing werna. Ing Fig 2a, spektrum pindai lengkap (50−350 m/z) nggambarake yen sawise dimurnèkaké, garis dasar spektrum MS suda temenan lan kurang puncak kromatografi kasedhiya, nuduhake yen akeh senyawa interfering dibusak sawise ekstraksi cair-cair.

Gambar 2. (a) Spektrum scan lengkap saka sampel sadurunge lan sawise dimurnèkaké. (b) Efek pemurnian saka metode sing luwih apik.
Validasi metode, kalebu linearitas, pemulihan, watesan kuantitatif (LOQ) lan efek matriks (ME), ditampilake ing Tabel 1. Cukup puas yen entuk linearitas kanthi koefisien determinasi (r2) luwih dhuwur tinimbang 0,998, yaiku 0,005. nganti 0,2 mg / kg ing matriks teh lan pelarut asetonitril, lan ing sampel udara kanthi kisaran 0,5 nganti 8 μg / m3.

Recovery AQ dievaluasi ing telung konsentrasi spiked antarane konsentrasi diukur lan nyata ing teh garing (0,005, 0,02, 0,05 mg / kg), tunas teh seger (0,005, 0,01, 0,02 mg / kg) lan sampel udara (0,5, 1,5, 3). g/m3). Recovery saka AQ ing teh kisaran saka 77,78% kanggo 113,02% ing teh garing lan saka 96,52% kanggo 125,69% ing shoots teh, karo RSD% luwih murah tinimbang 15%. Recovery saka AQ ing conto udhara sawetara saka 78,47% kanggo 117,06% karo RSD% ngisor 20%. Konsentrasi spiked paling murah diidentifikasi minangka LOQ, yaiku 0,005 mg / kg, 0,005 mg / kg lan 0,5 μg / m³ ing pucuk teh, teh garing lan sampel udara. Minangka kadhaptar ing Tabel 1, matriks tèh garing lan pucuk tèh rada nambah respon AQ, anjog menyang ME 109,0% lan 110,9%. Kanggo matriks sampel udara, ME yaiku 196,1%.

Tingkat AQ sajrone pangolahan teh ijo
Kanthi tujuan kanggo nemokake efek saka macem-macem sumber panas ing tèh lan lingkungan pangolahan, sakumpulan godhong seger dipérang dadi rong klompok tartamtu lan diproses kanthi kapisah ing rong bengkel pangolahan ing perusahaan sing padha. Klompok siji disedhiyakake listrik, lan liyane nganggo batu bara.

Kaya sing dituduhake ing Gambar 3, tingkat AQ kanthi listrik minangka sumber panas antara 0,008 nganti 0,013 mg / kg. Sajrone proses fiksasi, garing godhong tèh sing disebabake dening pangolahan ing pot kanthi suhu dhuwur nyebabake kenaikan AQ 9,5%. Banjur, tingkat AQ tetep sajrone proses rolling sanajan mundhut jus, nuduhake yen proses fisik bisa uga ora mengaruhi tingkat AQ ing pangolahan teh. Sawise langkah pangatusan pisanan, tingkat AQ mundhak rada saka 0,010 nganti 0,012 mg / kg, banjur terus munggah kanggo 0,013 mg / kg nganti pungkasan pangatusan maneh. PFs, kang Ngartekno nuduhake variasi ing saben langkah, ana 1,10, 1,03, 1,24, 1,08 ing fiksasi, rolling, pangatusan pisanan lan re-pangatusan, mungguh. Asil PFs nyaranake yen pangolahan ing energi listrik duweni efek tipis ing tingkat AQ ing teh.

Gambar 3. Tingkat AQ sajrone pangolahan teh ijo kanthi listrik lan batu bara minangka sumber panas.
Ing kasus batu bara minangka sumber panas, isi AQ mundhak banget sajrone pangolahan teh, mundhak saka 0,008 dadi 0,038 mg / kg. 338,9% AQ tambah ing prosedur fiksasi, tekan 0,037 mg / kg, sing ngluwihi MRL 0,02 mg / kg sing disetel dening Uni Eropa. Sajrone tahap rolling, tingkat AQ isih tambah 5,8% sanajan adoh saka mesin fiksasi. Ing pangatusan pisanan lan pangatusan maneh, isi AQ mundhak sethithik utawa rada suda. PF sing nggunakake batu bara minangka sumber panas ing fiksasi, rolling first drying lan re-drying masing-masing yaiku 4,39, 1,05, 0,93, lan 1,05.

Kanggo luwih nemtokake hubungan antarane pembakaran batu bara lan polusi AQ, prakara partikulat sing digantung (PM) ing udhara ing bengkel ing loro sumber panas diklumpukake kanggo pambiji udara, kaya sing dituduhake ing Fig. 4. Tingkat AQ saka PM kanthi batu bara minangka sumber panas ana 2,98 μg / m3, kang liwat telu luwih dhuwur tinimbang karo listrik 0,91 μg / m3.

Gambar 4. Tingkat AQ ing lingkungan kanthi listrik lan batu bara minangka sumber panas. * Nuduhake beda sing signifikan ing tingkat AQ ing sampel (p <0,05).

Tingkat AQ sajrone ngolah teh oolong teh Oolong, utamane diprodhuksi ing Fujian lan Taiwan, minangka jinis teh sing difermentasi sebagian. Kanggo luwih nemtokake langkah-langkah utama nambah tingkat AQ lan efek saka bahan bakar sing beda-beda, godhong seger sing padha digawe dadi teh oolong kanthi batu bara lan gas alam-listrik hibrida minangka sumber panas, bebarengan. Tingkat AQ ing pangolahan teh oolong nggunakake sumber panas beda ditampilake ing Fig. 5. Kanggo pangolahan teh oolong karo hibrida gas-listrik alam, tren tingkat AQ iki stagnating ngisor 0,005 mg/kg, kang padha karo tèh ijo. karo listrik.

Gambar 5. Tingkat AQ sajrone pangolahan teh oolong kanthi campuran gas-listrik lan batu bara minangka sumber panas.

Kanthi batu bara minangka sumber panas, tingkat AQ ing rong langkah pisanan, layu lan dadi ijo, padha karo campuran gas-listrik alam. Nanging, prosedur sakteruse nganti fiksasi nuduhake longkangan widened mboko sithik, ing titik tingkat AQ surged saka 0,004 kanggo 0,023 mg / kg. Tingkat ing langkah rolling dikempalken sudo kanggo 0,018 mg / kg, kang bisa amarga mundhut saka jus teh mbeta adoh sawetara saka rereged AQ. Sawise tahap rolling, tingkat ing tahap pangatusan mundhak dadi 0,027 mg / kg. Ing withering, nggawe ijo, fiksasi, dikempalken rolling lan pangatusan, PFs padha 2,81, 1,32, 5,66, 0,78, lan 1,50.

Kedadeyan AQ ing produk teh kanthi sumber panas sing beda

Kanggo nemtokake efek ing isi AQ teh kanthi sumber panas sing beda-beda, 40 sampel teh saka bengkel teh nggunakake listrik utawa batu bara minangka sumber panas dianalisis, kaya sing ditampilake ing Tabel 2. Dibandhingake karo nggunakake listrik minangka sumber panas, batu bara nduweni paling akeh. tingkat detektif (85,0%) kanthi tingkat AQ maksimum 0,064 mg / kg, nuduhake yen gampang nyebabake kontaminasi AQ dening asap sing diasilake dening pembakaran batu bara, lan tingkat 35,0% diamati ing conto batu bara. Sing paling jelas, listrik duwe tingkat detektif lan ekspansi paling murah masing-masing 56,4% lan 7,7%, kanthi konten maksimal 0,020 mg / kg.

REMBANGAN

Adhedhasar PFs sajrone proses karo rong jinis sumber panas, jelas yen fiksasi minangka langkah utama sing nyebabake kenaikan tingkat AQ ing produksi teh karo batu bara lan pangolahan ing energi listrik duweni pengaruh tipis ing isi AQ. ing teh. Sajrone pangolahan teh ijo, pembakaran batu bara ngasilake akeh asap ing proses fiksasi dibandhingake karo proses pemanasan listrik, nuduhake yen mungkin asap minangka sumber utama polutan AQ saka kontak karo pucuk teh kanthi cepet ing pangolahan teh, padha karo proses paparan ing sampel barbekyu asap [25]. Tambah rada ing isi AQ nalika tahap rolling disaranake yen asap sing disebabake dening pembakaran batu bara ora mung kena pengaruh tingkat AQ sajrone langkah fiksasi, nanging uga ing lingkungan pangolahan amarga deposisi atmosfer. Batu bara uga digunakake minangka sumber panas ing pangatusan pisanan lan pangatusan maneh, nanging ing rong langkah iki isi AQ mundhak rada utawa rada mudhun. Iki bisa uga diterangake kanthi kasunyatan manawa pengering angin panas sing ditutupi nyimpen teh saka asap sing disebabake dening pembakaran batu bara [26]. Kanggo nemtokake sumber polutan, tingkat AQ ing atmosfer dianalisis, nyebabake jurang sing signifikan ing antarane rong bengkel kasebut. Alesan utama kanggo iki yaiku yen batu bara sing digunakake ing fiksasi, tahap pangatusan lan pangatusan maneh bakal ngasilake AQ sajrone pembakaran sing ora lengkap. AQ iki banjur adsorbed ing partikel cilik padhet sawise pembakaran batu bara lan kasebar ing udhara, elevating tingkat polusi AQ ing lingkungan workshop [15]. Swara wektu, amarga area lumahing tartamtu gedhe lan kapasitas adsorption saka teh, particulates iki banjur dienggoni ing lumahing godhong teh, asil ing Tambah saka AQ ing produksi. Mulane, pembakaran batu bara dianggep minangka rute utama sing nyebabake kontaminasi AQ sing berlebihan ing pangolahan teh, kanthi asap minangka sumber polusi.

Minangka kanggo pangolahan teh oolong, AQ tambah ing proses karo loro sumber panas, nanging prabédan antarane loro sumber panas iku pinunjul. Asil uga nyaranake yen batu bara minangka sumber panas nduweni peran utama kanggo ningkatake tingkat AQ, lan fiksasi kasebut dianggep minangka langkah utama kanggo nambah kontaminasi AQ ing pangolahan teh oolong adhedhasar PF. Sajrone pangolahan teh oolong karo hibrida gas-listrik alam minangka sumber panas, tren tingkat AQ stagnasi ing ngisor 0,005 mg / kg, sing padha karo teh ijo kanthi listrik, nuduhake yen energi resik, kayata listrik lan alam. gas, bisa ngurangi risiko prodhuksi rereged AQ saka Processing.

Kanggo tes sampling, asil kasebut nuduhake yen kahanan kontaminasi AQ luwih elek nalika nggunakake batu bara minangka sumber panas tinimbang listrik, sing bisa uga amarga asap saka pembakaran batu bara sing kena kontak karo godhong teh lan tetep ana ing sekitar papan kerja. Nanging, sanajan wis jelas yen listrik minangka sumber panas sing paling resik sajrone pangolahan teh, isih ana kontaminasi AQ ing produk teh sing nggunakake listrik minangka sumber panas. Kahanan kasebut katon meh padha karo karya sing diterbitake sadurunge ing ngendi reaksi 2-alkenal karo hydroquinones lan benzoquinones disaranake minangka jalur kimia potensial [23], alasan iki bakal diselidiki ing riset mangsa ngarep.

PANUTUP

Ing karya iki, kemungkinan sumber polusi AQ ing teh ijo lan oolong dikonfirmasi dening eksperimen komparatif adhedhasar metode analisis GC-MS / MS sing luwih apik. Temuan kita langsung ndhukung manawa sumber polutan utama saka tingkat AQ sing dhuwur yaiku asap sing disebabake dening pembakaran, sing ora mung kena pengaruh ing tahap pangolahan nanging uga kena pengaruh lingkungan bengkel. Ora kaya ing tahap rolling lan withering, ing ngendi owah-owahan ing tingkat AQ ora katon, tahapan kanthi keterlibatan langsung saka batu bara lan kayu bakar, kayata fiksasi, minangka proses utama sing kontaminasi AQ mundhak amarga jumlah kontak antarane teh. lan asap sajrone tahap kasebut. Mula, bahan bakar resik kayata gas alam lan listrik dianjurake minangka sumber panas ing pangolahan teh. Kajaba iku, asil eksperimen uga nuduhake yen ora ana asap sing diasilake saka pembakaran, isih ana faktor liyane sing nyumbang kanggo nglacak AQ sajrone proses teh, dene jumlah AQ sing cilik uga diamati ing bengkel kanthi bahan bakar sing resik, sing kudu diselidiki luwih lanjut. ing riset mangsa.

MATERI LAN METODE

Reagen, bahan kimia lan bahan

Standar Anthraquinone (99,0%) dituku saka Dr Ehrenstorfer GmbH Company (Augsburg, Jerman). D8-Anthraquinone standar internal (98,6%) dituku saka C / D / N Isotop (Quebec, Kanada). Natrium sulfat anhidrat (Na2SO4) lan magnesium sulfat (MgSO4) (Shanghai, China). Florisil disedhiyakake dening Wenzhou Organic Chemical Company (Wenzhou, China). Kertas serat kaca Mircro (90 mm) dituku saka perusahaan Ahlstrom-munksjö (Helsinki, Finlandia).

Persiapan sampel

Sampel teh ijo diproses kanthi fiksasi, rolling, pangatusan pisanan lan pengeringan maneh (nganggo peralatan tertutup), dene conto teh oolong diolah kanthi layu, dadi ijo (goyang lan ngadeg godhong seger kanthi gantian), fiksasi, digulung, lan pangatusan. Sampel saka saben langkah diklumpukake kaping telu ing 100g sawise dicampur kanthi lengkap. Kabeh sampel disimpen ing suhu -20 ° C kanggo analisis luwih lanjut.

Sampel udara diklumpukake kanthi kertas serat kaca (90 mm) nggunakake sampler volume medium (PTS-100, Qingdao Laoshan Electronic Instrument Company, Qingdao, China) [27], mlaku ing 100 L / min sajrone 4 jam.

Sampel sing dibentengi dibuwang karo AQ ing 0,005 mg / kg, 0,010 mg / kg, 0,020 mg / kg kanggo pucuk teh seger, ing 0,005 mg / kg, 0,020 mg / kg, 0,050 mg / kg kanggo teh garing lan ing 0,012 mg / kg. (0,5 µg/m3 kanggo sampel udara), 0,036 mg/kg (1,5 µg/m3 kanggo smaple udara), 0,072 mg/kg (3,0 µg/m3 kanggo sampel udara) kanggo kertas saringan kaca. Sawise goyangake kanthi sak tenane, kabeh sampel ditinggalake nganti 12 jam, disusul langkah-langkah ekstraksi lan ngresiki.

Isi kelembapan dijupuk kanthi njupuk 20 g sampel sawise nyampur saben langkah, dipanasake ing 105 ° C suwene 1 jam, banjur ditimbang lan diulang kaping telu lan njupuk nilai rata-rata lan dibagi bobot sadurunge dipanasake.

Ekstraksi sampel lan ngresiki

Sampel teh: Ekstraksi lan pemurnian AQ saka sampel teh ditindakake adhedhasar metode sing diterbitake saka Wang et al. kanthi sawetara adaptasi [21]. Sedhela, 1,5 g sampel tèh pisanan dicampur karo 30 μL D8-AQ (2 mg / kg) lan ditinggalake nganti 30 menit, banjur dicampur karo 1,5 mL banyu deionisasi lan ditinggalake nganti 30 menit. 15 ml 20% aseton ing n-hexane ditambahake menyang conto teh lan sonicated kanggo 15 min. Banjur sampel divortex karo 1,0 g MgSO4 suwene 30 detik, lan disentrifugasi suwene 5 menit, kanthi kecepatan 11.000 rpm. Sawise dipindhah menyang 100 ml labu sing bentuke woh pir, 10 ml fase organik ndhuwur diuap nganti meh garing ing vakum ing suhu 37 °C. 5 mL 2,5% aseton ing n-heksan larut maneh ekstrak ing labu sing bentuke woh pir kanggo pemurnian. Kolom kaca (10 cm × 0,8 cm) kasusun saka ngisor kanggo ndhuwur kaca wool lan 2g florisil, kang antarane rong lapisan saka 2 cm Na2SO4. Banjur 5 ml aseton 2,5% ing n-heksan wis dicuci sadurunge kolom. Sawise ngemot solusi sing dibubarake maneh, AQ diencerake kaping telu kanthi 5 mL, 10 mL, 10 mL aseton 2,5% ing n-heksan. Eluat gabungan ditransfer menyang labu sing bentuke woh pir lan nguap nganti meh garing ing vakum ing suhu 37 °C. Sisa garing kasebut banjur dikonstitusi nganggo 1 mL aseton 2,5% ing heksana banjur disaring liwat saringan ukuran pori 0,22 µm. Banjur solusi reconstituted dicampur karo asetonitril ing rasio volume 1: 1. Sawise langkah goyang, subnatant digunakake kanggo analisis GC-MS / MS.

Sampel udara: Setengah saka kertas serat, netes karo 18 μL d8-AQ (2 mg / kg), dicelupake ing 15 ml aseton 20% ing n-hexane, banjur disonikasi nganti 15 menit. Fase organik dipisahake kanthi sentrifugasi ing 11.000 rpm suwene 5 menit lan kabeh lapisan ndhuwur dicopot ing labu sing bentuke woh pir. Kabeh fase organik wis nguap nganti meh garing ing vakum ing suhu 37 °C. 5 ml aseton 2,5% ing heksan larut maneh ekstrak kanggo pemurnian kanthi cara sing padha kaya ing conto teh.

Analisis GC-MS/MS

Kromatografi gas Varian 450 dilengkapi detektor massa tandem Varian 300 (Varian, Walnut Creek, CA, USA) digunakake kanggo nindakake analisis AQ nganggo piranti lunak MS WorkStation versi 6.9.3. Varian Factor Four kolom kapiler VF-5ms (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm) digunakake kanggo pamisahan kromatografi. Gas pembawa, helium (> 99,999%), disetel ing laju aliran konstan 1,0 mL / min karo gas tabrakan Argon (> 99,999%). Suhu oven diwiwiti saka 80 ° C lan ditahan nganti 1 menit; tambah ing 15 °C / min kanggo 240 °C, banjur tekan 260 °C ing 20 °C / min lan ditahan kanggo 5min. Suhu sumber ion yaiku 210 °C, uga suhu garis transfer 280 °C. Volume injeksi yaiku 1,0 μL. Kondisi MRM ditampilake ing Tabel 3.

Kromatograf gas Agilent 8890 dilengkapi spektrometer massa quadrupole triple 7000D (Agilent, Stevens Creek, CA, USA) digunakake kanggo nganalisa efek pemurnian nganggo piranti lunak MassHunter versi 10.1. Agilent J&W HP-5ms GC Column (30 m × 0,25 mm × 0,25 μm) digunakake kanggo pamisahan kromatografi. Gas pembawa, Helium (> 99,999%), disetel kanthi laju aliran konstan 2,25 mL / min kanthi gas tabrakan Nitrogen (> 99,999%). Suhu sumber ion EI diatur ing 280 °C, padha karo suhu garis transfer. Suhu oven diwiwiti saka 80 ° C lan ditahan nganti 5 menit; wungu dening 15 °C / min kanggo 240 °C, banjur tekan 280 °C ing 25 °C / min lan maintained kanggo 5 menit. Kondisi MRM ditampilake ing Tabel 3.

Analisis statistik
Kandungan AQ ing godhong seger dikoreksi dadi isi bahan garing kanthi cara dibagi karo kadar kelembapan kanggo mbandhingake lan nganalisa tingkat AQ sajrone proses.

Owah-owahan AQ ing conto teh dievaluasi nganggo piranti lunak Microsoft Excel lan IBM SPSS Statistics 20.

Faktor pangolahan digunakake kanggo nggambarake owah-owahan ing AQ sajrone pangolahan teh. PF = Rl/Rf, ing ngendi Rf minangka level AQ sadurunge langkah pangolahan lan Rl minangka level AQ sawise langkah pangolahan. PF nuduhake nyuda (PF <1) utawa nambah (PF> 1) ing AQ residual sak langkah Processing tartamtu.

ME nuduhake penurunan (ME <1) utawa mundhak (ME> 1) kanggo nanggepi instrumen analisis, sing adhedhasar rasio kemiringan kalibrasi ing matriks lan pelarut kaya ing ngisor iki:

ME = (slopematrix/slopesolvent − 1) × 100%

Yen slopematrix minangka kemiringan kurva kalibrasi ing pelarut sing cocog karo matriks, slopematrix minangka kemiringan kurva kalibrasi ing pelarut.

PENGHARGAAN
Karya iki didhukung dening Science and Technology Major Project in Zhejiang Province (2015C12001) lan National Science Foundation of China (42007354).
Konflik kapentingan
Penulis nyatakake yen dheweke ora duwe konflik kepentingan.
Hak lan ijin
Hak Cipta: © 2022 dening pengarang. Penerima Lisensi Eksklusif Penet Akademik Maksimal, Fayetteville, GA. Artikel iki minangka artikel akses mbukak sing disebarake miturut Lisensi Atribusi Creative Commons (CC BY 4.0), bukak https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/.
DAFTAR PUSTAKA
[1] ITC. 2021. Buletin Tahunan Statistik 2021. https://inttea.com/publication/
[2] Hicks A. 2001. Review produksi teh global lan impact ing industri saka kahanan ekonomi Asia. Jurnal Teknologi AU 5
Google Scholar

[3] Katsuno T, Kasuga H, Kusano Y, Yaguchi Y, Tomomura M, et al. 2014. Karakterisasi senyawa aromatik lan pembentukan biokimia ing tèh ijo kanthi proses panyimpenan suhu rendah. Kimia Pangan 148:388−95 doi: 10.1016/j.foodchem.2013.10.069
CrossRef Google Scholar

[4] Chen Z, Ruan J, Cai D, Zhang L. 2007. Rantai Polusi Tri-dimensi ing Ekosistem Teh lan Kontrol. Scientia Agricultura Sinica 40:948−58
Google Scholar

[5] He H, Shi L, Yang G, You M, Vasseur L. 2020. Assessment risiko ekologi saka logam abot lemah lan residu pestisida ing perkebunan teh. Pertanian 10:47 doi: 10.3390 / pertanian10020047
CrossRef Google Scholar

[6] Jin C, He Y, Zhang K, Zhou G, Shi J, et al. 2005. Kontaminasi timbal ing godhong teh lan faktor non-edaphic sing mengaruhi. Chemosphere 61:726−32 doi: 10.1016/j.chemosphere.2005.03.053
CrossRef Google Scholar

[7] Owuor PO, Obaga SO, Othieno CO. 1990. Efek saka ketinggian ing komposisi kimia tèh ireng. Jurnal Ilmu Pangan lan Pertanian 50:9−17 doi: 10.1002/jsfa.2740500103
CrossRef Google Scholar

[8] Garcia Londoño VA, Reynoso M, Resnik S. 2014. Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) ing yerba mate (Ilex paraguariensis) saka pasar Argentina. Aditif Pangan & Kontaminasi: Part B 7:247−53 doi: 10.1080/19393210.2014.919963
CrossRef Google Scholar

[9] Ishizaki A, Saito K, Hanioka N, Narimatsu S, Kataoka H. 2010. Penentuan hidrokarbon aromatik polisiklik ing conto panganan kanthi otomatis on-line in-tube solid-phase microextraction ditambah karo kromatografi cair kinerja dhuwur-deteksi fluoresensi . Jurnal Kromatografi A 1217:5555−63 doi: 10.1016/j.chroma.2010.06.068
CrossRef Google Scholar

[10] Phan Thi LA, Ngoc NT, Quynh NT, Thanh NV, Kim TT, et al. 2020. Hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) ing godhong teh garing lan infus teh ing Vietnam: tingkat kontaminasi lan penilaian risiko diet. Geokimia lan Kesehatan Lingkungan 42:2853−63 doi: 10.1007/s10653-020-00524-3
CrossRef Google Scholar

[11] Zelinkova Z, Wenzl T. 2015. Kedadeyan 16 EPA PAH ing pangan - A review. Senyawa aromatik polisiklik 35:248−84 doi: 10.1080/10406638.2014.918550
CrossRef Google Scholar

[12] Omodara NB, Olabemiwo OM, Adedosu TA. 2019. Perbandingan PAH sing dibentuk ing kayu bakar lan areng asap lan iwak kucing. American Journal of Food Science and Technology 7:86−93 doi: 10.12691/ajfst-7-3-3
CrossRef Google Scholar

[13] Zou LY, Zhang W, Atkiston S. 2003. Karakterisasi emisi hidrokarbon aromatik polisiklik saka pembakaran spesies kayu bakar sing beda ing Australia. Polusi Lingkungan 124:283−89 doi: 10.1016/S0269-7491(02)00460-8
CrossRef Google Scholar

[14] Charles GD, Bartels MJ, Zacharewski TR, Gollapudi BB, Freshour NL, et al. 2000. Aktivitas benzo [a] pyrene lan metabolit hidroksilasi ing tes gen reporter reseptor estrogen-α. Ilmu Toksikologi 55:320−26 doi: 10.1093/toxsci/55.2.320
CrossRef Google Scholar

[15] Han Y, Chen Y, Ahmad S, Feng Y, Zhang F, et al. 2018. Pangukuran PM lan komposisi kimia sing wis ditemtokake wektu lan ukuran sing dhuwur saka pembakaran batubara: implikasi kanggo proses pembentukan EC. Ilmu & Teknologi Lingkungan 52:6676−85 doi: 10.1021/acs.est.7b05786
CrossRef Google Scholar

[16] Khiadani (Hajian) M, Amin MM, Beik FM, Ebrahimi A, Farhadkhani M, et al. 2013. Penentuan konsentrasi hidrokarbon aromatik polisiklik ing wolung merek teh ireng sing digunakake luwih akeh ing Iran. Jurnal Internasional Teknik Kesehatan Lingkungan 2:40 doi: 10.4103/2277-9183.122427
CrossRef Google Scholar

[17] Fitzpatrick EM, Ross AB, Bates J, Andrews G, Jones JM, et al. 2007. Emisi spesies oksigen saka pembakaran kayu pinus lan hubungane karo pembentukan jelaga. Keamanan Proses lan Perlindhungan Lingkungan 85:430−40 doi: 10.1205/psep07020
CrossRef Google Scholar

[18] Shen G, Tao S, Wang W, Yang Y, Ding J, et al. 2011. Emisi hidrokarbon aromatik polisiklik beroksigen saka pembakaran bahan bakar padat njero ruangan. Ilmu & Teknologi Lingkungan 45:3459−65 doi: 10.1021/es104364t
CrossRef Google Scholar

[19] Badan Internasional kanggo Riset Kanker (IARC), Organisasi Kesehatan Dunia. 2014. Diesel lan mesin bensin exhausts lan sawetara nitroarenes. Badan Internasional kanggo Riset Monograf Kanker babagan Evaluasi Risiko Karsinogenik kanggo Manungsa. Laporan. 105:9
[20] de Oliveira Galvão MF, de Oliveira Alves N, Ferreira PA, Caumo S, de Castro Vasconcellos P, et al. 2018. Partikel pembakaran biomassa ing wilayah Amazon Brasil: Efek mutagenik nitro lan oxy-PAH lan penilaian risiko kesehatan. Polusi Lingkungan 233:960−70 doi: 10.1016/j.envpol.2017.09.068
CrossRef Google Scholar

[21] Wang X, Zhou L, Luo F, Zhang X, Sun H, et al. 2018. 9,10-Simpenan antrakuinon ing perkebunan teh bisa dadi salah sawijining sebab kontaminasi ing teh. Kimia Pangan 244:254−59 doi: 10.1016/j.foodchem.2017.09.123
CrossRef Google Scholar

[22] Anggraini T, Neswati, Nanda RF, Syukri D. 2020. Identification of 9,10-anthraquinone contamination during the black and green tea processing in Indonesia. Kimia Pangan 327:127092 doi: 10.1016/j.foodchem.2020.127092
CrossRef Google Scholar

[23] Zamora R, Hidalgo FJ. 2021. Pembentukan naphthoquinones lan anthraquinones dening reaksi carbonyl-hydroquinone/benzoquinone: Rute potensial kanggo asal saka 9,10-antrakuinon ing teh. Kimia Pangan 354:129530 doi: 10.1016/j.foodchem.2021.129530
CrossRef Google Scholar

[24] Yang M, Luo F, Zhang X, Wang X, Sun H, et al. 2022. Penyerapan, translokasi, lan metabolisme antrasena ing tanduran teh. Ilmu Lingkungan Total 821:152905 doi: 10.1016/j.scitotenv.2021.152905
CrossRef Google Scholar

[25] Zastrow L, Schwind KH, Schwägele F, Speer K. 2019. Pengaruh udud lan barbekyu marang isi antrakuinon (ATQ) lan hidrokarbon aromatik polisiklik (PAH) ing sosis tipe Frankfurter. Jurnal Kimia Pertanian lan Pangan 67:13998−4004 doi: 10.1021/acs.jafc.9b03316
CrossRef Google Scholar

[26] Fouillaud M, Caro Y, Venkatachalam M, Grondin I, Dufossé L. 2018. Anthraquinones. Ing Senyawa Phenolic ing Pangan: Karakterisasi lan Analisis, eds. Leo ML.Vol. 9. Boca Raton: CRC Press. pp. 130−70 https://hal.univ-reunion.fr/hal-01657104
[27] Piñeiro-Iglesias M, López-Mahı́a P, Muniategui-Lorenzo S, Prada-Rodrı́guez D, Querol X, et al. 2003. Cara anyar kanggo netepake PAH lan logam simultan ing conto partikel partikel atmosfer. Lingkungan Atmosfer 37:4171−75 doi: 10.1016/S1352-2310(03)00523-5
CrossRef Google Scholar

Babagan artikel iki
Kutip artikel iki
Yu J, Zhou L, Wang X, Yang M, Sun H, et al. 2022. 9,10-Kontaminasi anthraquinone ing pangolahan teh nggunakake batu bara minangka sumber panas. Penelitian Tanaman Minuman 2: 8 doi: 10.48130/BPR-2022-0008