2023年6月10日は中国の「文化自然遺産の日」です。無形文化遺産の保護に対する人々の意識をさらに高め、優れた中国の伝統文化を継承・継承し、無形文化遺産の保護に向けた良好な社会雰囲気を作り出すために、「文化自然遺産の日」[福安]無形文化遺産』は、無形文化遺産の美しさを味わい、無形文化遺産の楽しさを感じていただくために特別にスタートしました。

世界無形文化遺産プロジェクト～丹陽功福茶の製造技術を学ぼう！

丹陽公福紅茶は1851年に創業し、160年以上受け継がれています。三大紅茶「福建紅」の中で第一位に位置します。一次加工から精選まで、「振る・分ける・すくう・ふるう・ふるい・ふるう」の6つを軸に、十数種類の製造工程と技術が形成されています。鮮やかな赤色に金色の輪があり、まろやかでフレッシュな味わい、特有の「龍眼の香り」が特徴で、鮮やかな赤色と柔らかい葉底が特徴です。

丹陽功風の原料は「丹陽野菜茶」です。芽は太いか短く、毛が生えています。それから作られる紅茶は、風味が高く、香りが強いのが特徴です。自然。生葉から紅茶まで、「ウーホン」など多くの複雑な工程を経て、お茶を淹れる空に応じて、その技術は気まぐれです。独自の「萎凋法」と、単一タイプを複合タイプに変化させた洗練された選別法により、「軽い〜重い〜軽い〜そして遅い〜速い〜遅い〜」という科学的なお茶を捏ねる独特の技を完成させました。緩めに振る」を 3 回繰り返して、最高のロープを作ります。どの工程にも工夫があり、素晴らしいです。清仙峰は国際茶市場に参入し、ヨーロッパやアメリカの上流階級で高い評価を得ました。古くから栄え、百年も続いた。丹陽功夫の生産技術は、2021年に国家無形文化遺産の代表リストに登録される予定です。保護団体は福安茶業協会です。現在、省レベルの継承者は1人、寧徳市レベルの継承者は7人、福安市レベルの継承者は6人である。

2022年11月29日、ユネスコ無形文化遺産保護政府間委員会の第17回定例会で審査が通過し、丹陽功夫茶の製造技術を含む「中国の伝統的な製茶技術と関連習慣」が盛り込まれた。人間のリストの中に。無形文化遺産の代表的なリスト。これは我が国でユネスコ無形文化遺産リストに登録される 43 番目のプロジェクトでもあります。同時に、丹陽功夫茶は中国の地理的表示によって保護されている製品であり、中国の有名な商標でもあります。