ダークティーの基本的な技術プロセスは、緑化、初期の練り、発酵、再編成、ベーキングです。ダークティーは一般的に選ばれますお茶を引く機械ティーツリーの古い葉を選ぶ。さらに、製造プロセス中に蓄積して発酵するのに長い時間がかかることが多いため、葉は油っぽい黒または濃い茶色であるため、ダークティーと呼ばれます。黒髪のお茶は、さまざまなプレス茶を押すための主な原料です。ダークティーは、生産エリアと職人技の違いにより、湖南ダークティー、湖北茶、チベット茶、ディアンギダークティーに分けることができます。

ダークティーは、一連のお茶加工機械、緑化、ローリング、積み重ね、乾燥、その他のプロセスを通じて作られています。

修正：使用することですお茶固定機高温で緑の葉を殺し、お茶の苦い味が減少するようにします。

練り：完成した茶葉をストランドまたは顆粒にこねることですティーローリングマシン、これは、なだらかな形とその後の茶の発酵にとって有益です。

加工された紅茶の色は明るく黒で、味がまろやかで穏やかで、色は明るい赤で、軽い松の香りがあります。形の観点から、紅茶にはお茶がゆるくなり、お茶を押しています。

ダークティーは、タンパク質、アミノ酸、糖物質に加えて、ビタミンとミネラルが豊富なポスト発酵茶です。紅茶を飲むと、必須ミネラルやさまざまなビタミンが補充できます。これは、貧血の予防と食事療法を助長します。

ダークティーの特徴

ほとんどの暗茶で使用されている新鮮な葉の原料は、粗く、古いものです。

紅茶の加工中に、変色のプロセスがあります。

ダークティーはすべて、オートクレーブプロセスとゆっくりとした乾燥プロセスを通過します。

ダークティーのドライティーカラーは黒と油性、または黄色がかった茶色です。

紅茶の味はまろやかで滑らかで、甘くて繊細で、喉の韻に満ちています。

紅茶の香りは、熟成した、老化した、木質、薬用などであり、泡立てに対して長持ちし、耐性があります。

紅茶のスープの色はオレンジ色またはオレンジ色の赤で、香りは純粋ですが、収string性ではなく、葉の底は黄色がかった茶色で厚いです。

紅茶は高度な泡抵抗性があり、繰り返し醸造に適しています。

他のお茶と比較して、ダークティーの生産プロセスはますます複雑です。その生産は、仕上げ、最初の練り、積み重ね、再編成、乾燥の5つのステップに分かれています。お茶加工機各リンクで使用されるのは異なります。生産プロセス中、異なる温度、湿度、pH値が異なる株を生み出し、したがって紅茶の質に決定的な影響を与えます