Pu'er Tea Greeningプロセスの習得には、長期的な経験が必要です。茶固定機また、さまざまな古いものと柔らかい原材料の特性に従って時間の長さを調整する必要があります。炒め物は速すぎることはありません。そうしないと、特定の温度に到達することは困難ですが、極端に高温の鍋の底と接触することはできません。

まず、殺害が不十分です。殺害時間が長すぎるためには、高温の不活性化、殺害時間を短縮するか、炒めた不均一な熱を引き起こし、薄い葉がすぐに揚げられますが、粗い古い茶の茎は「切断」されていません。これは、酵素酸化のその後のプロセスで茶葉につながり、赤い葉、赤い茎をもたらします。または、まだ不快な草の多い風味があるかもしれません。過度の緑化お茶固定機械また、高温が多すぎると、お茶の活性物質を殺すだけでなく、お茶を揚げて焦げた風味を生み出します。

長期にわたる緑化と温度が低すぎる窒息。ポット温度を殺すプロセスが低すぎて、酵素物質のパッシベーションの温度範囲を下回る場合、酵素反応を阻害する目的を達成できない場合、お茶固定機殺すために、酵素反応を加速し、その後のリンクが「発酵」を続けますが、シーフラビンも生成し、赤い茎と黄色の葉を生成します。新しいティーステージのこのような茶葉は明るい黄色のスープの色である可能性があり、花のような香りがありますが、プーアーティーの老化の価値の真の意味ではありません。

さらに、新しいお茶の苦味と渋味を減らすために、渋味の渋味は、「窒息した黄色」の殺害で完了します。つまり、ではなく、ティーローラーマシン練り、一度一緒に積み上げられ、ある程度の酸化反応を実行するのが熱くて湿度の高い条件になるようにし、茶が葉の黄色の後に黄色に窒息し、赤い変化の個々の部分がすぐに変換され、茶が即座に変換されるようになります。このように作られた新しいお茶は苦くて収string的ではなく、蜂蜜の風味は明らかですが、老化の未来を失い、伝統的な意味ではもはやプーアーティーではありません。