リュウAングアPイアン緑お茶: 中国茶トップ 10 の 1 つ,見た目はメロンの種に似ていて、色はエメラルドグリーン、香りが高く、味が良く、醸造に強いのが特徴です。ピアンチャとは、芽や茎のない葉だけで作られるお茶のことを指します。お茶を淹れるとミストが蒸発して香りが溢れます。

それは安徽省旗山などの鹿安地域で産出、中国。中でも最高のものは魯安とその傘下の金寨県、霍山県で産出されます。

1.P幸運です。

一般に、採掘は固雨周辺で行われ、小満節気の前に終了します。摘み取りの基準は主に芽 1 つ、葉 2 つ 3 つで、大衆はそれを「オープンフェイス」摘みと呼ぶことに慣れています。

2.レンチ

新鮮な葉を適時に摘まなければなりません。柔らかい葉（または小さな部分）、古い部分（または大きな部分）、および茶の茎（またはピンハンドル）の3種類に分けられます。

3.生鍋と調理済み鍋

中華鍋は直径約70cmで、30度傾いています。二つの鍋は隣り合っていて、一生に一度だけ調理されます。生の鍋の温度は約100℃、調理済みの鍋はそれより少し低くなります。 100グラムの葉を投げ、柔らかいスライスを減らし、古い葉をわずかに増やします。生の葉を鍋に入れたら、竹箒や結びほうきで1〜2分間炒めます。これは主に青葉を枯らすために使用されます。葉が柔らかくなったら、生の鍋の葉を調理済みの鍋に掃き入れ、短冊状に並べ、葉が徐々にパラパラになるように叩きながら揚げます。力の強さは生葉の柔らかさによって異なります。 , 色と形を保つためにほうきの柄が緩みます。古い葉をソテーするときは、ほうきの柄をしっかり締めて、軽く叩いてスライスします。葉の形がほぼ形になり水分が30％程度になるまで炒めたら、鍋から取り出してすぐにカンに置きます。

4.毛むくじゃらの火

炭火を使用した焙煎籠を使用し、籠当たり約1.5kgの葉を投入し、乾燥の最高温度は約100℃で、80〜90％乾燥するまで乾燥させることができます。黄色い部分、浮き葉、赤い筋、古い葉を取り出したら、若い葉と古い部分を均等に混ぜ合わせます。

5.小さな火

遅くとも火事の翌日には実施し、各ケージに2.5～3kgの落ち葉を投入します。火の温度は高すぎず、乾く寸前まで焼きます。

6.古い火(最後のベーキング)

老火とも呼ばれ、特別な色、香り、味、形の形成に大きな影響を与える最後の焼きです。古い火は高い火温度を必要とし、炎は激しいです。炭窯が並べられてぎゅっと絞られ、火が天へと舞い上がっています。各ケージには3〜4キログラムの葉が投げ込まれます。 2人で乾燥籠を持ち上げ、炭火で2～3秒焼きます。炭火を最大限に活用するために、乾燥籠を2～3個順番に上に乗せて焼いていきます。葉が霜で緑色になるまでそのまま焼きます。熱いうちに鉄筒に入れて重ねて踏み、はんだで密閉して保管します。

以上が鹿安果皮茶の製造工程のご紹介です。一般的に、最も本物の魯安メロン緑茶は、地元の廬安特産のお茶と伝統的な職人技で作られた魯安メロン緑茶だけです。したがって、お茶愛好家が本物の鹿安観音茶を購入したい場合は、購入する前に鹿安観音のブランドについて学び、自分に合った鹿安観音茶を購入することができます。