インスタント茶は、抽出（果汁抽出）、濾過、清澄、濃縮、乾燥などの工程を経て、水にすぐに溶ける微粉末または顆粒状の固形茶製品の一種です。 。 60 年以上の開発を経て、伝統的なインスタント茶の加工技術と製品タイプは基本的に成熟しました。新時代の中国消費者市場のニーズの変化に伴い、インスタント茶業界も大きなチャンスと課題に直面している。主要な問題を分析して明確にし、将来の開発経路と技術的要件を提案し、関連する技術研究をタイムリーに実施して、より良いものにします。上流の低価格茶販売店を解決し、インスタント茶の持続可能な発展を促進することは非常に重要です。業界。

インスタントティーの生産は1940年代にイギリスで始まりました。長年にわたる試作と開発を経て、市場で重要な茶飲料製品となりました。米国、ケニア、日本、インド、スリランカ、中国などがインスタントティーの主な生産国となっています。国。中国のインスタント茶の研究開発は1960年代に始まった。研究開発、開発、急成長、着実な成長を経て、中国は徐々に世界有数のインスタント茶生産国に成長しました。

過去 20 年間で、抽出、分離、濃縮、乾燥などの多くの新しい技術や設備がインスタント茶製品に徐々に広く使用され始め、インスタント茶の品質は大幅に向上しました。 (1) 高度な抽出技術。低温抽出装置、連続動的向流抽出装置など; （２）膜分離技術。微多孔ろ過、限外ろ過、その他の分離膜装置とインスタント茶特殊分離膜の応用など。 (3) 新しい濃縮技術。遠心薄膜蒸発器、逆浸透膜（RO）、ナノ濾過膜（NF）濃縮などの装置の応用など。 (4) 芳香回収技術。 SCC芳香回収装置の応用など。 (5) 生物学的酵素技術。タンナーゼ、セルラーゼ、ペクチナーゼなど。 (6) その他の技術。 UHT（超高温瞬間滅菌）用途など。現在、中国の伝統的なインスタント茶加工技術は比較的成熟しており、シングルポット静的抽出、高速遠心分離、真空濃縮、噴霧乾燥技術と動的向流抽出、膜分離、膜をベースとした伝統的なインスタント茶加工技術システムが構築されている。集中力と凍結力が確立されています。乾燥などの新技術をベースにした最新のインスタント茶加工技術システム。

インスタントミルクティーは、便利でファッショナブルなお茶製品として、若い消費者を中心に多くの消費者に愛されています。お茶と人間の健康増進の継続的な深化に伴い、抗酸化作用、減量、血圧降下、血糖値低下、抗アレルギーに対するお茶の効果に対する人々の理解が高まっています。中高年層が手軽に健康的にお茶を飲むためには、利便性、ファッション性、風味などのニーズを解決し、お茶の健康機能をいかに向上させるかということも重要な課題である。付加価値を高める重要な方向性。