現在、道の駅では旅行者に無料の「一杯」を提供していますが、この国とお茶との関係は数千年前に遡ります。
オーストラリアの全長 9,000 マイルのハイウェイ 1 号線 (国のすべての主要都市を結び、世界最長の国道であるアスファルトのリボン) には、休憩所がいくつかあります。長い週末や学校の数週間の休みには、温かい飲み物を求めて車が人混みから離れ、カップとソーサーが描かれた道路標識に従って進みます。
「一杯のお茶はオーストラリアのロードトリップで非常に重要な部分です」とドライバー・リバイバーのナショナル・ディレクター、アラン・マコーマックは言います。 「これまでもそうだったし、これからもそうだろう。」
これらのカップの多くは、後部座席に落ち着きのない子供たちを乗せて州から州へと運ぶ、休日を巡る旅のドライバーたちに提供されてきた。 Driver Reviver の主な目標は、旅行者が「停止、復活、生存」し、注意力を高めてリフレッシュした状態で運転を続けることができるようにすることです。さらなる利点は、コミュニティの感覚です。
「蓋はご用意しておりません。運転中に車内で温かい飲み物を飲むことはお勧めしません」とマコーマック氏は言う。 「現場にいる間、人々に立ち止まってお茶を楽しんでもらい、自分たちがいる地域についてもう少し学んでもらいます。」
紅茶は何万年もの間、オーストラリアの先住民族コミュニティでチンキ剤やトニックとして使われてきたことから、オーストラリアの文化に深く根付いています。第一次世界大戦と第二次世界大戦中にオーストラリアとニュージーランドの軍隊に供給された戦時中のお茶の配給に。タピオカたっぷりのバブルティーや、現在ビクトリア州で栽培されている日本風の緑茶など、アジアのお茶のトレンドが流入し、喜んで採用されているからです。この歌は、オーストラリアのブッシュ詩人バンジョー・パターソンが 1895 年に放浪の旅人について書いた歌「ワルツィング・マチルダ」にも登場しており、オーストラリアの非公式国歌であると考える人もいます。
ついにオーストラリアに帰国することができました。他にも何千人もの人々がパンデミックの旅行規則によって依然としてブロックされている。
「1788年の設立当初から、お茶は植民地時代のオーストラリアとその農村部および大都市圏の経済の拡大を促進するのに役立ちました。最初は輸入茶に代わる在来種のお茶、次に中国茶、そして後にインド茶が普及しました」とシドニー在住の料理歴史家ジャッキー・ニューリングは言う。博物館学芸員。 「かつて、そして今も多くの人にとって、お茶は間違いなくオーストラリアのコミュニティーの経験です。マテリアルの罠はさておき、何らかの形ですべてのクラスでアクセス可能でした…。必要なのは沸騰したお湯だけだった。」
紅茶は、シドニーのヴォクリューズ・ハウス・ティールームのような都会のエレガントなティールームと同じくらい、労働者階級の家庭のキッチンでも欠かせないものでした。多くの場合、男性優位の空間です」とニューリング氏は言う。
これらの場所でお茶を飲みに行くことはイベントでした。シドニー港にあるタロンガ動物園などの観光地と同じように、鉄道の駅にも茶屋や「リフレッシュメントルーム」があり、家族でピクニックする際に魔法瓶にインスタントのお湯が注がれていました。ニューリング氏によれば、紅茶は「間違いなく」オーストラリアの旅行文化の一部であり、共通の社会体験の一部でもあるという。
しかし、オーストラリアの気候は紅茶の栽培に適しているものの、物流上および構造上の問題が紅茶部門の成長を妨げている、とオーストラリア紅茶文化協会（AUSTCS）の創設ディレクターであるデイビッド・ライオンズ氏は言う。
同氏は、業界がオーストラリア産のカメリア・シネンシス（その葉を茶用に栽培する植物）で満たし、作物があらゆるレベルの需要を満たすことを可能にする二段階の品質システムの創設を望んでいる。
現在、いくつかのプランテーションがあり、最大の紅茶栽培地域はクイーンズランド州の極北とビクトリア州の北東部にあります。前者には、790 エーカーのネラダ プランテーションがあります。言い伝えによると、土地の伝統的な管理者であるジルー族のみが占拠していた地域に初めて入植したカッテン 4 兄弟は、1880 年代にビンギル湾に紅茶、コーヒー、果物のプランテーションを設立しました。その後、熱帯暴風雨に見舞われ、何も残らなかった。 1950年代には、 植物学者で医師のアラン・マルフ氏はその地域を訪れ、失われた茶の木を発見した。彼は切り抜きをクイーンズランド州のイニスフェイルに持ち帰り、後にネラダ茶園を設立しました。
現在、ネラダのティールームは訪問者に開放されており、年間 330 万ポンドのお茶を処理する敷地に世界中からのゲストを迎えています。国内観光客は地元の紅茶店にとっても恩恵をもたらしている。ニューサウスウェールズ州の南海岸にある田舎町ベリーにあるベリー ティー ショップ（メインストリートの裏手にあり、商人や家庭用品店が立ち並ぶエリアに位置する）では、来店者数が 3 倍に増加し、その結果、ショップのスタッフは 5 名から増加しました。この店では 48 種類のお茶を販売しており、着席テーブルや装飾的なティーポットで自家製ケーキやスコーンとともに提供しています。
「今の私たちの平日は、週末と同じようなものになりました。南海岸への訪問者がずっと増えているということは、店内を歩く人も増えているということです」とオーナーのポーリーナ・コリアーさんは言う。 「『シドニーから一日中車で行ったこともある』と言う人もいます。ただお茶とスコーンを飲みに来たいだけなんです。」
ベリー ティー ショップは、イギリスのティー文化をモチーフにしたルーズリーフ ティーやポットを備えた「カントリー ティー エクスペリエンス」を提供することに重点を置いています。お茶の楽しさを人々に伝えることが Collier の目標の 1 つです。それはグレース・フレイタスのものでもあります。彼女は旅行を中心に紅茶会社、Tea Nomad を設立しました。彼女は紅茶に焦点を当てたブログのアイデアと旅行への情熱を持ってシンガポールに住んでいたときに、自分で紅茶をブレンドして実験することにしました。
シドニーで中小企業を経営するフレイタスさんは、プロヴァンス、上海、シドニーのお茶で、香り、味、感触を通じて、その名前の由来となった都市の体験を表現したいと考えています。フレイタス氏は、カフェでのホットドリンクに対する全国的な一般的なアプローチ、つまりティーバッグを頻繁に使用し、コーヒーに対する意識を高めていることに皮肉を感じています。
「そして、私たち全員もそれをなんとなく受け入れています。皮肉なことです」とフレイタスは言う。 「私たちは、おおらかな人々だと思います。そして、それは「ああ、ティーポットに入った[袋入りのお茶]は素晴らしいですね」というようなものではないように感じます。人々はただそれを受け入れます。それについて文句を言うつもりはありません。それはほとんど、ああ、これは一杯だ、それについて大騒ぎする必要はない、というようなものです。」
それはライオンズも感じているフラストレーションだ。お茶の消費で成り立っている国であり、多くのオーストラリア人が自宅でのお茶の飲み方にこだわるため、カフェに対する根強い国民感情により、お茶はことわざの戸棚の奥にしまい込まれている、とライオンズ氏は言う。
「人々はコーヒーやおいしいコーヒーの作り方についてすべてを知ろうと努力しますが、お茶となると、一般的な既製のティーバッグを使います」と彼は言います。 「だから、（ルーズリーフティーを提供する）カフェを見つけると、いつも大騒ぎします。私は彼らが少しでも余分に努力してくれたことにいつも感謝しています。」
1950年代、ライオンズ氏は「オーストラリアは紅茶の最大の消費国の一つだった」と語る。需要に応えるためにお茶が配給された時代もありました。施設内にルーズリーフティーのポットが置かれているのは一般的でした。
「1970年代にオーストラリアでその地位を確立したティーバッグは、お茶の淹れ方から儀式を取り除いたとして多くの非難を受けましたが、自宅、職場、旅行先での持ち運びやすさと手軽さでカップを作ることができました。 」と歴史家のニューリングは言う。
コリアーさんは、2010 年に紅茶店をオープンするためにベリーに移住するまでウールルームールーでカフェを共同経営していたので、それが反対側から見るとどのようなものかを知っています。ルーズリーフティーのポットを準備するために立ち止まるのは、特にコーヒーがメインの場合には困難でした。彼女はそれが「思いつき」だと思われたと言う。 「今では、4ドルか何かを払ってティーバッグを手に入れるだけでは、人々は容認できなくなります。」
AUSTCS のチームは、旅行者が全国で「適切なお茶」を提供する店の位置を特定できるアプリの開発に取り組んでいます。ライオンズ氏の理想は、お茶に対する認識を変え、増大する消費者の需要に応えることだという。
とりわけ、フレイタスとライオンズは、自分のお茶、お湯、マグカップを持って旅行し、地元のカフェや紅茶店に立ち寄って、オーストラリア人の習慣に合わせて盛衰する業界を支援しています。現在、フレイタスはオーストラリア産の紅茶と植物を使用し、国内旅行と険しい風景からインスピレーションを得た紅茶のコレクションに取り組んでいます。
「人々がこれを旅行中のお茶の体験をさらに高めるものとして受け取ってくれることを願っています」と彼女は言います。そのようなブレンドの 1 つは、オーストラリアン ブレックファストと呼ばれるもので、長距離であろうとなかろうと、これから始まる旅の一日に向けて目覚める瞬間を中心にしています。
「アウトバックにいても、オーストラリアを旅行しているときにキャンプファイヤーの一杯や朝の一杯を飲みながら、自然の美しさを楽しんでください」とフレイタスは言います。 「面白いですね。この画像の中で何を飲んでいるか尋ねると、ほとんどの人はお茶を飲んでいると私は推測します。彼らはキャラバンの外に座ってカフェラテを飲んでいるわけではないのです。」
投稿時間: 2021 年 9 月 24 日