紅茶は乾燥​​機で乾燥させる必要がある紅茶ドライヤー発酵直後。発酵は紅茶製造の独特な段階です。発酵後、葉の色は緑から赤に変化し、赤い葉と赤いスープの紅茶の品質特性が形成されます。発酵後、紅茶はすぐに乾燥させるか、乾燥させて焼く必要があります。そうしないと、紅茶が長時間蓄積し、悪臭が発生します。

紅茶の乾燥は、発酵させた茶ベースを高温の中に入れて乾燥させる工程です。茶焙煎機水分を素早く蒸発させ、品質を保持した乾燥状態を実現します。その目的は 3 つあります。高温を使用して酵素の活性を急速に失活させ、発酵を停止することです。水を蒸発させ、体積を減らし、形を整え、カビを防ぐために乾燥を維持します。低沸点の草臭をほとんど放出し、高沸点の芳香物質を強めて保持し、紅茶特有の甘い香りを得ることができます。

紅茶の作り方

紅茶を作るときは、まず、一芽、一芽と一葉、一芽と二葉など、紅茶の製造条件に応じて適切な芽と葉を摘み取り、生の葉を均等に広げて乾燥させます。生の葉が適度に水分を蒸発できるように、半乾くまで日光に当てます。 、靭性を高め、成形を容易にします。

次に、茶葉を鍋に入れます。紅茶フライパン約200℃で炒めることで葉の細胞を破壊し、茶汁を分泌させ、茶葉をしっかりとした真っ直ぐなロープ状にし、茶汁の濃度を高めます。茶葉は専用の容器に入れられます。お茶発酵機赤い葉と赤いスープの特徴を形成します。

最後のステップは乾燥です。紅茶の乾燥は2回に分けて行われます。 1回目は荒火、2回目は全火です。これにより、紅茶の水分が蒸発し、ティースティックが締められ、形状が固定され、乾燥が保たれ、紅茶の汚れが分散されます。紅茶の甘い香りを残したグリーンフレーバー。