לזני תה שונים יש מאפיינים וטכניקות עיבוד שונות. המכונת גלגול תההוא כלי נפוץ בגלגול תה. תהליך הגלגול של תה רבים נועד בעיקר לעיצוב. בדרך כלל, נעשה שימוש בשיטת "הלישה הקלה". זה בעצם מושלם ללא לחץ וזמן הגלגול קצר מאוד. המטרה היא לגרום לעלי התה להיות בעלי קצב יצירת רצועות גבוה, קצב שבירה נמוך, לשמור על צבע התה המקורי, ומראה התה המיובש לאחר הגלגול עומד בדרישות האסתטיות המסורתיות.

מדוע תה Pu'er משתמש בגלגול כבידה? ישנן ארבע סיבות:

ראשית, עלי התה המשמשים בתה פואר שונים. מכיוון שתה פואר עשוי ממיני עצים בעלי עלים גדולים, לעלי התה שלו יש ניצנים לעתים רחוקות, והעלים לרוב עבים וגדולים בצורתם. אם אתה משתמש בשיטת גלגול קל של תה ירוק, זה לא יעבוד בכלל.

שנית, טמפרטורת הלישה שונה. הגלגול של תה Pu'er שונה מהגלגול של תה ירוק באקנקן תה. זה נעשה מחוץ לסיר הברזל, או על רצועות במבוק, או על לוח עץ רחב, או על רצפת בטון נקייה. מגלגלים אותו בטמפרטורת החדר. תַהֲלִיך.

השלישי הוא ההבדל בהסדרי התהליך. גלגול התה הירוק הוא השלב האחרון בעיבוד התה. זהו ה"עיצוב" האחרון מהחומר הפנימי ועד להופעת התה, והוא הרעיון של המוצר המוגמר. עם זאת, גלגול תה Puer הוא טיפול מקדים של עלי התה לפני הכניסה למכונת תסיסת תהלתסיסה. תהליך זה הוא אחד התהליכים הקדמיים של תה Puer. יש עוד דרך ארוכה לפני שתה פואר נגמר.

רביעית, תה פואר משתמש ב"שפשוף כוח הכבידה" כדי לכתוש את "הסרט המגן" על פני עלי התה, ולאחר מכן מייבש אותו באופן טבעי כדי לאפשר למגוון של צמחים מיקרוביאליים "תלויים" באוויר "לפלוש" ולהשלים המצב הטבעי של התה. "החיסון הטבעי" הראשון תחת תה Pu'er הוא גם שלב החמצון העיקרי של עלי תה נבחרים לפני התסיסה.

בתהליך הכנת תה Puer, יש לשלוט בעוצמת הגלגול בצורה סבירה ובמיומנות כדי להשיג את האפקט הטוב ביותר. במיוחד באותו זמן יישון, לתה Puer עם דרגות גלגול שונות יהיו טעמים וטעמים שונים לחלוטין.

לכן, "גלגול הכבידה" של תהליך הייבוש מניח את הבסיס לתסיסה שלאחר מכן של תה Puer. יתרה מכך, תהליך ה"גלגול" של הכנת תה פואר אינו מסתיים פעם אחת, אלא "מגולגל" מספר פעמים - התהליך המסורתי נקרא "גלגול מחדש". המכונת רולר תההפך לכלי שימושי בתהליך "הלישה מחדש". מטרת "הלישה מחדש" הזו היא למעשה להשלים את ה"חיסון הטבעי" הראשון, והמטרה היא להשלים את החמצון הראשוני של תה Puer בצורה יסודית יותר.