ההשפעות האנטי דלקתיות והסילוק רעלים של תה תועדו כבר ב-Shennong צמחי המרפא הקלאסית. עם התפתחות המדע והטכנולוגיה, אנשים משלמים יותר
ותשומת לב רבה יותר לתפקוד הבריאותי של התה. התה עשיר בפוליפנולים של תה, פוליסכרידים של תה, תיאנין, קפאין ורכיבים פונקציונליים אחרים. יש לו פוטנציאל למנוע השמנת יתר, סוכרת, דלקות כרוניות ומחלות אחרות.
פלורת המעי נחשבת כ"איבר מטבולי" ו"איבר אנדוקריני" חשוב, המורכב מכ-100 טריליון מיקרואורגניזמים במעי. פלורת המעיים קשורה קשר הדוק להתרחשות של השמנת יתר, סוכרת, יתר לחץ דם ומחלות אחרות.
בשנים האחרונות, יותר ויותר מחקרים מצאו כי ניתן לייחס את ההשפעה הבריאותית הייחודית של התה לאינטראקציה בין התה, רכיבים תפקודיים ופלורת המעיים. מספר רב של ספרות אישרה כי פוליפנולים של תה עם זמינות ביולוגית נמוכה יכולים להיספג ולנצל על ידי מיקרואורגניזמים במעי הגס, וכתוצאה מכך יתרונות בריאותיים. עם זאת, מנגנון האינטראקציה בין התה לפלורת המעיים אינו ברור. בין אם זו ההשפעה הישירה של מטבוליטים של רכיבים פונקציונליים של תה בהשתתפות מיקרואורגניזמים, או ההשפעה העקיפה של תה המגרה את הצמיחה של מיקרואורגניזמים מועילים ספציפיים במעי לייצור מטבוליטים מועילים.
לכן, מאמר זה מסכם את האינטראקציה בין תה ומרכיביו התפקודיים לבין פלורת המעיים בארץ ובחו"ל בשנים האחרונות, ומסרק את המנגנון הרגולטורי של "תה ומרכיביו התפקודיים – פלורת המעי – מטבוליטים במעיים – בריאות המארח", על מנת לאפשר לספק רעיונות חדשים לחקר התפקוד הבריאותי של התה ומרכיביו הפונקציונליים.

01
הקשר בין פלורת המעי להומאוסטזיס אנושי
עם הסביבה החמה והבלתי ניתנת לחלוקה של המעי האנושי, מיקרואורגניזמים יכולים לגדול ולהתרבות במעי האנושי, שהוא חלק בלתי נפרד מגוף האדם. המיקרוביוטה שנושא גוף האדם יכולה להתפתח במקביל להתפתחות גוף האדם, ולשמור על יציבותה וגיוון הזמני בבגרות עד המוות.
לפלורת המעי יכולה להיות השפעה חשובה על חסינות האדם, חילוף החומרים ומערכת העצבים באמצעות המטבוליטים העשירים שלה, כגון חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFAs). במעיים של מבוגרים בריאים, Bacteroidetes ו-Firmicutes הם הפלורה הדומיננטית, המהווה יותר מ-90% מכלל פלורת המעיים, ואחריהן Actinobacteria, Proteobacteria, verrucomicrobia וכן הלאה.
מיקרואורגניזמים שונים במעי משתלבים בפרופורציה מסוימת, מגבילים ותלויים זה בזה, כדי לשמור על האיזון היחסי של הומאוסטזיס של המעי. מתח נפשי, הרגלי אכילה, אנטיביוטיקה, pH לא תקין של המעי וגורמים אחרים יהרסו את האיזון במצב יציב של המעי, יגרמו לחוסר איזון של פלורת המעי, ובמידה מסוימת יגרמו להפרעה מטבולית, תגובה דלקתית, ואפילו מחלות קשורות אחרות. , כגון מחלות מערכת העיכול, מחלות מוח וכן הלאה.
תזונה היא הגורם החשוב ביותר המשפיע על פלורת המעיים. תזונה בריאה (כגון עשירה בסיבים תזונתיים, פרה-ביוטיקה וכו') תקדם את העשרה של חיידקים מועילים, כגון הגידול במספר ה-Lactobacillus ו-Bifidobacterium המייצרים SCFAs, כדי להגביר את הרגישות לאינסולין ולקדם את בריאות המארח. תזונה לא בריאה (כגון תזונה עשירה בסוכר וקלוריות) תשנה את הרכב פלורת המעיים ותעלה את שיעור החיידקים הגראם שליליים, בעוד שכמות גדולה מדי של חיידקים גראם שליליים תמריץ את ייצור הליפופוליסכריד (LPS), תגביר את חדירות המעיים, ולהוביל להשמנה, דלקת ואפילו אנדוטוקסמיה.
לכן, לתזונה יש משמעות רבה לשמירה ועיצוב ההומאוסטזיס של פלורת המעיים של המארח, הקשור ישירות לבריאות המארח.

02

ויסות התה ומרכיביו התפקודיים על פלורת המעיים
עד כה, יש יותר מ-700 תרכובות ידועות בתה, כולל פוליפנולים לתה, פוליסכרידים לתה, תיאנין, קפאין וכן הלאה. מחקרים הראו כי לתה ולמרכיביו הפונקציונליים תפקיד חשוב במגוון פלורת המעיים האנושית, לרבות קידום צמיחת פרוביוטיקה כגון אקרמנזיה, ביפידובקטריה ורוזבוריה, ועיכוב צמיחת חיידקים מזיקים כגון Enterobacteriaceae והליקובקטר.
1. ויסות תה על פלורת המעיים
במודל הקוליטיס המושרה על ידי דקסטרן סודיום סולפט, ששת סוגי התה הוכחו כבעלי השפעות פרה-ביוטיות, שיכולות להגביר באופן משמעותי את מגוון פלורת המעי בעכברי קוליטיס, להפחית את השפע של חיידקים שעלולים להזיק ולהגדיל את שפע החיידקים העשויים להועיל.

Huang et al. נמצא שטיפול ההתערבות של תה Pu'er יכול להקל באופן משמעותי על דלקת המעי הנגרמת על ידי דקסטרן סודיום סולפט; במקביל, טיפול ההתערבות של תה Pu'er יכול להפחית את השפע היחסי של חיידקים שעלולים להזיק Spirillum, cyanobacteria ו-Enterobacteriaceae, ולקדם את הגדלת השפע היחסי של חיידקים מועילים Ackermann, Lactobacillus, muribaculum ו-ruminococcaceae ucg-014. הניסוי בהשתלת חיידקי צואה הוכיח עוד שתה Pu'er יכול לשפר את קוליטיס הנגרמת על ידי דקסטרן סודיום סולפט על ידי היפוך חוסר האיזון של פלורת המעיים. שיפור זה עשוי לנבוע מהעלייה בתכולת ה-SCFAs ב-cecum של עכבר והפעלת הקולטנים על ידי פרוליפרטורי המעי הגס γ ביטוי מוגבר. מחקרים אלו מראים שלתה יש פעילות פרה-ביוטית, ותפקודו הבריאותי של התה מיוחס לפחות בחלקו לוויסות פלורת המעיים שלו.

2. ויסות פוליפנולים בתה על פלורת המעיים
Zhu וחב' מצאו שהתערבות Fuzhuan Tea Polyphenol יכולה להפחית באופן משמעותי את חוסר האיזון של פלורת המעיים בחולדות כתוצאה מתזונה עתירת שומן, להגביר את המגוון של פלורת המעיים, להפחית את היחס בין Firmicutes / Bacteroidetes, ולהגדיל באופן משמעותי את השפע היחסי של הליבה כלשהי. מיקרואורגניזמים, כולל akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides ו-faecalis baculum, והניסוי בהשתלת חיידקי צואה הוכיחו עוד כי השפעת הירידה במשקל של פוליפנולים של תה Fuzhuan קשורה ישירות לפלורת המעיים. וו וחב'. הוכח כי במודל של קוליטיס המושרה על ידי דקסטרן סודיום סולפט, ההשפעה המקלה של epigallocatechin gallate (EGCG) על קוליטיס מושגת על ידי ויסות פלורת המעיים. EGCG יכול לשפר ביעילות את השפע היחסי של SCFAs המייצרים מיקרואורגניזמים, כגון Ackermann ו-Lactobacillus. ההשפעה הפרה-ביוטית של פוליפנולים בתה יכולה להקל על חוסר האיזון של פלורת המעיים הנגרם על ידי גורמים שליליים. למרות שטקסות החיידקים הספציפיות המווסתות על ידי מקורות שונים של פוליפנולים בתה עשויים להיות שונים, אין ספק שתפקוד הבריאות של פוליפנולים בתה קשור קשר הדוק לפלורת המעיים.
3. ויסות פוליסכריד התה על פלורת המעיים
פוליסכרידי תה יכולים להגביר את המגוון של פלורת המעיים. נמצא במעיים של חולדות מודל סוכרת שפוליסכרידי תה יכולים להגביר את השפע היחסי של SCFAs המייצרים מיקרואורגניזמים, כגון lachnospira, victivallis ו-Rosella, ולאחר מכן לשפר את חילוף החומרים של גלוקוז ושומנים. במקביל, במודל הקוליטיס המושרה על ידי דקסטרן סודיום סולפט, נמצא כי פוליסכריד תה מקדם את הצמיחה של Bacteroides, אשר יכול להפחית את רמת ה-LPS בצואה ובפלזמה, לשפר את תפקוד מחסום האפיתל של המעי ולעכב את המעי והמערכת. דַלֶקֶת. לכן, פוליסכריד תה יכול לקדם את הצמיחה של מיקרואורגניזמים בעלי פוטנציאל מועיל כמו SCFAs ולעכב את הצמיחה של מיקרואורגניזמים מייצרים LPS, כדי לשפר את המבנה וההרכב של פלורת המעיים ולשמור על ההומאוסטזיס של פלורת המעיים האנושית.
4. ויסות רכיבים תפקודיים אחרים בתה על פלורת המעיים
ספונין תה, המכונה גם ספונין תה, הוא סוג של תרכובות גליקוזידים בעלות מבנה מורכב המופק מזרעי תה. יש לו משקל מולקולרי גדול, קוטביות חזקה וקל להמסה במים. לי יו ואחרים האכילו כבשים נגמלים בסאפונין תה. תוצאות ניתוח פלורת המעי הראו כי השפע היחסי של חיידקים מועילים הקשורים לשיפור חסינות הגוף ויכולת העיכול גדל באופן משמעותי, בעוד השפע היחסי של חיידקים מזיקים הקשורים באופן חיובי לזיהום בגוף ירד באופן משמעותי. לכן, לספונין תה יש השפעה חיובית טובה על פלורת המעיים של כבשים. התערבותו של ספונין תה יכולה להגביר את המגוון של פלורת המעיים, לשפר את הומאוסטזיס המעי ולשפר את החסינות ויכולת העיכול של הגוף.
בנוסף, המרכיבים הפונקציונליים העיקריים בתה כוללים גם תיאנין וקפאין. עם זאת, בשל הזמינות הביולוגית הגבוהה של תיאנין, קפאין ורכיבים תפקודיים נוספים, הספיגה בעצם הושלמה לפני ההגעה למעי הגס, בעוד שפלורת המעי מתפזרת בעיקר במעי הגס. לכן, האינטראקציה בינם לבין פלורת המעיים אינה ברורה.

03
התה ומרכיביו הפונקציונליים מווסתים את פלורת המעיים
מנגנונים אפשריים המשפיעים על בריאות המארח
ליפינסקי ואחרים מאמינים שלתרכובות עם זמינות ביולוגית נמוכה יש בדרך כלל את המאפיינים הבאים: (1) משקל מולקולרי של תרכובת > 500, logP > 5; (2) כמות – Oh או – NH בתרכובת היא ≥ 5; (3) קבוצת N או קבוצת O שיכולה ליצור קשר מימן בתרכובת היא ≥ 10. רכיבים פונקציונליים רבים בתה, כגון תיפלבין, תירובין, פוליסכריד תה ותרכובות מקרומולקולריות אחרות, קשה להיספג ישירות בגוף האדם. כי יש להם את כל המאפיינים המבניים לעיל או חלקם.
עם זאת, מחקרים הראו כי תרכובות אלו יכולות להפוך לחומרים מזינים של פלורת המעיים. מצד אחד, חומרים בלתי נספגים אלו ניתנים לפירוק לחומרים פונקציונליים מולקולריים קטנים כגון SCFAs לספיגה וניצול אנושי בהשתתפות פלורת המעיים. מצד שני, חומרים אלו יכולים גם לווסת את פלורת המעיים, לקדם את הצמיחה של מיקרואורגניזמים מועילים המייצרים חומרים כגון SCFAs ולעכב את הצמיחה של מיקרואורגניזמים מזיקים המייצרים חומרים כגון LPS.
Koropatkin וחב' מצאו כי פלורת המעיים יכולה לבצע חילוף חומרים של פוליסכרידים בתה למטבוליטים משניים הנשלטים על ידי SCFAs באמצעות פירוק ראשוני ופירוק משני. בנוסף, פוליפנולים של תה במעי שאינם נספגים ומנוצלים ישירות על ידי גוף האדם יכולים לרוב להפוך בהדרגה לתרכובות ארומטיות, חומצות פנוליות וחומרים אחרים בפעולת פלורת המעי, כדי להראות פעילות פיזיולוגית גבוהה יותר לספיגה אנושית. וניצול.
מספר רב של מחקרים אישרו כי תה ומרכיביו הפונקציונליים מווסתים בעיקר את פלורת המעיים על ידי שמירה על מגוון חיידקים במעיים, קידום צמיחת חיידקים מועילים ועיכוב חיידקים מזיקים, על מנת לווסת מטבוליטים מיקרוביאליים לספיגה וניצול אנושי, ולתת משחק מלא. למשמעות הבריאותית של התה ומרכיביו התפקודיים. בשילוב עם ניתוח ספרות, מנגנון התה, מרכיביו התפקודיים ופלורת המעיים המשפיעה על בריאות המארח עשויים לבוא לידי ביטוי בעיקר בשלושת ההיבטים הבאים.
1. תה ומרכיביו התפקודיים – פלורת מעיים – SCFAs – מנגנון ויסות של בריאות המארח
הגנים של פלורת המעיים גבוהים פי 150 מהגנים האנושיים. המגוון הגנטי של המיקרואורגניזמים גורם לו להיות בעל אנזימים ומסלולים מטבוליים ביוכימיים שאין למארח, והוא יכול לקודד מספר רב של אנזימים שחסרים לגוף האדם כדי להמיר פוליסכרידים לחד סוכרים ו-SCFAs.
SCFAs נוצר על ידי תסיסה והפיכה של מזון לא מעוכל במעי. זהו המטבוליט העיקרי של מיקרואורגניזמים בקצה המרוחק של המעי, כולל חומצה אצטית, חומצה פרופיונית וחומצה בוטירית. SCFAs נחשבים קשורים קשר הדוק למטבוליזם של גלוקוז ושומנים, דלקת מעיים, מחסום מעיים, תנועת מעיים ותפקוד חיסוני. במודל קוליטיס המושרה על ידי דקסטרן סודיום סולפט, תה יכול להגביר את השפע היחסי של SCFAs המייצרים מיקרואורגניזמים במעי העכבר ולהגדיל את תכולת חומצה אצטית, חומצה פרופיונית וחומצה בוטירית בצואה, כדי להקל על דלקת מעיים. פוליסכריד תה Pu'er יכול לווסת משמעותית את פלורת המעיים, לקדם את הצמיחה של SCFAs המייצרים מיקרואורגניזמים ולהגדיל את תכולת SCFAs בצואה של עכברים. בדומה לפוליסכרידים, צריכת פוליפנולים בתה יכולה גם להגביר את ריכוז ה-SCFAs ולקדם את הצמיחה של SCFAs המייצרים מיקרואורגניזמים. יחד עם זאת, Wang וחב' מצאו שצריכת תרוביצין יכולה להגביר את שפע פלורת המעיים המייצרת SCFAs, לקדם את היווצרות SCFAs במעי הגס, במיוחד את היווצרות חומצה בוטירית, לקדם את הבז' של שומן לבן ולשפר את הדלקת. הפרעה הנגרמת על ידי תזונה עתירת שומן.
לכן, תה ומרכיביו הפונקציונליים יכולים לקדם את הצמיחה והרבייה של SCFAs המייצרים מיקרואורגניזמים על ידי ויסות פלורת המעיים, כדי להגדיל את התוכן של SCFAs בגוף ולמלא את הפונקציה הבריאותית המתאימה.

2. תה ומרכיביו הפונקציונליים – פלורת מעיים – bas – מנגנון ויסות של בריאות המארח
חומצת מרה (BAS) היא סוג אחר של תרכובות עם השפעות חיוביות על בריאות האדם, אשר מסונתזת על ידי הפטוציטים. חומצות המרה הראשוניות המסונתזות בכבד מתחברות עם טאורין וגליצין ומופרשות למעי. לאחר מכן מתרחשות סדרה של תגובות כמו דהידרוקסילציה, איזומריזציה דיפרנציאלית וחמצון תחת פעולת פלורת המעיים, ולבסוף נוצרות חומצות מרה משניות. לכן, פלורת המעיים ממלאת תפקיד חיוני במטבוליזם של בס.
בנוסף, השינויים של BAS קשורים קשר הדוק גם לחילוף החומרים של גלוקוז ושומנים, מחסום מעיים ורמת דלקת. מחקרים הראו שתה Puer ו-theabrownin יכולים להפחית את הכולסטרול והשומנים על ידי עיכוב מיקרואורגניזמים הקשורים לפעילות של מלח מרה (BSH) והעלאת רמת חומצות המרה הקשורות לאיל. באמצעות מתן משולב של EGCG וקפאין, Zhu et al. מצא שתפקידו של תה בהפחתת שומן וירידה במשקל עשוי להיות בגלל ש-EGCG וקפאין יכולים לשפר את הביטוי של הגן ליאז ליאז מלוח מרה BSH של פלורת המעיים, לקדם את הייצור של חומצות מרה לא מצומדות, לשנות את מאגר חומצות המרה, ולאחר מכן לעכב השמנת יתר. הנגרם על ידי תזונה עתירת שומן.
לכן, תה ומרכיביו הפונקציונליים יכולים לווסת את הצמיחה והרבייה של מיקרואורגניזמים הקשורים באופן הדוק לחילוף החומרים של BAS, ולאחר מכן לשנות את מאגר חומצות המרה בגוף, כדי למלא את הפונקציה של הורדת שומנים בדם וירידה במשקל.
3. תה ומרכיביו הפונקציונליים - פלורת מעיים - מטבוליטים אחרים במעיים - מנגנון ויסות של בריאות המארח
LPS, הידוע גם בשם אנדוטוקסין, הוא המרכיב החיצוני ביותר של דופן התא של חיידקים גראם שליליים. מחקרים הראו שהפרעה של פלורת המעי תגרום לנזק של מחסום המעי, LPS נכנס למחזור הדם של המארח, ואז תוביל לסדרה של תגובות דלקתיות. Zuo Gaolong et al. מצא כי Fuzhuan Tea הפחית משמעותית את רמת ה-LPS בסרום בחולדות עם מחלת כבד שומני לא אלכוהולי, ומספר החיידקים הגראם-שליליים במעי ירד באופן משמעותי. עוד הועלתה השערה כי Fuzhuan Tea יכול לעכב את הצמיחה של חיידקים גראם שליליים המייצרים LPS במעי.
בנוסף, תה ומרכיביו הפונקציונליים יכולים גם לווסת את התוכן של מגוון מטבוליטים של פלורת המעיים באמצעות פלורת המעיים, כגון חומצות שומן רוויות, חומצות אמינו מסועפות, ויטמין K2 וחומרים נוספים, על מנת לווסת את חילוף החומרים של גלוקוז ושומנים. ולהגן על העצמות.

04
מַסְקָנָה
בתור אחד המשקאות הפופולריים בעולם, התפקוד הבריאותי של התה נחקר רבות בתאים, בבעלי חיים ואפילו בגוף האדם. בעבר חשבו פעמים רבות שתפקידי הבריאות של התה הם בעיקר עיקור, אנטי דלקתי, נוגד חמצון וכדומה.
בשנים האחרונות, חקר פלורת המעיים משך בהדרגה תשומת לב רבה. מ"מחלת פלורת המעי המארחת" הראשונית ועד עכשיו "מחלת המטבוליטים של פלורת המעי המארחת", היא מרחיבה עוד יותר את הקשר בין מחלה לפלורת המעי. עם זאת, כיום, המחקר על ויסות התה ומרכיביו התפקודיים על פלורת המעיים מתמקד ברובו בוויסות הפרעת פלורת המעי, קידום צמיחת חיידקים מועילים ועיכוב צמיחת חיידקים מזיקים, בעוד שקיים מחסור במחקר בנושא קשר ספציפי בין תה למרכיביו הפונקציונליים המסדירים את פלורת המעיים ובריאות המארח.
לכן, בהתבסס על הסיכום השיטתי של מחקרים רלוונטיים עדכניים, מאמר זה מהווה את הרעיון המרכזי של "תה ומרכיביו הפונקציונליים - פלורת מעיים - מטבוליטים במעיים - בריאות המארח", על מנת לספק רעיונות חדשים לחקר התפקוד הבריאותי של תה ומרכיביו הפונקציונליים.
בשל המנגנון הלא ברור של "תה ומרכיביו הפונקציונליים - פלורת מעיים - מטבוליטים במעיים - בריאות המארח", סיכויי הפיתוח בשוק של תה ומרכיביו התפקודיים כפרה-ביוטיקה מוגבלים. בשנים האחרונות נמצא כי "תגובה פרטנית לתרופה" קשורה באופן מובהק להבדל של פלורת המעיים. במקביל, עם הצעת המושגים "רפואה מדויקת", "תזונה מדויקת" ו"מזון מדויק", מוצעות דרישות גבוהות יותר להבהרת הקשר בין "תה ומרכיביו התפקודיים - פלורת מעיים - מטבוליטים במעיים - בריאות המארח". במחקר העתידי, על החוקרים להבהיר עוד יותר את האינטראקציה בין תה ומרכיביו התפקודיים לבין פלורת המעיים בעזרת אמצעים מדעיים מתקדמים יותר, כגון שילוב רב קבוצות (כגון מקרוגנום ומטבולום). הפונקציות הבריאותיות של התה ומרכיביו התפקודיים נחקרו על ידי שימוש בטכניקות של בידוד וטיהור של זני מעיים ועכברים סטריליים. למרות שהמנגנון של התה ומרכיביו התפקודיים המסדירים את פלורת המעי המשפיעה על בריאות המארח, אין ספק שההשפעה הרגולטורית של התה ומרכיביו התפקודיים על פלורת המעיים היא נשא חשוב לתפקודו הבריאותי.