תהליך הייצור של תה Pu'er הוא בעיקר כבישת תה, המחולקת לתה בכבישה במכונה ותה בכבישה ידנית. מכונת כבישה תה הוא להשתמשמכונת לחיצה לעוגת תה, שהוא מהיר וגודל המוצר רגיל. תה בכבישה ידנית מתייחס בדרך כלל לכבישה ידנית של טחנת אבן, שהיא מלאכה מסורתית. מאמר זה יחשוף את תהליך כבישת התה של תה Pu'er בפירוט.

התהליך של תה Pu-erh מתה רופף (חומר צמר) לעוגת תה (תה דחוס) נקרא תה דחוס.

אז למה תה Pu-erh נלחץ לתוך עוגות?

1. נדחס לעוגות לאחסון קל ואינו תופס מקום. נוח גם להביא עוגה אחת ושתי עוגות בביקור קרובים וחברים.

2. אם תה רופף Pu-erh מאוחסן לאורך זמן, ניחוח התה היבש המקורי יאבד בקלות, אבל תה עוגה יכול להחזיק מעמד לאורך זמן, וככל שהוא מזדקן, כך הוא הופך ריחני יותר.

3. מהשלב המאוחר של הטרנספורמציה, לתה רופף יש משטח מגע גדול עם אוויר וקל יותר להפוך אותו, אבל ככל שעובר הזמן, השינוי של תה עוגה יציב יותר, מתמשך, נימוח ומתוק.

למה תה במכונה?

קטן אוטומטי לחלוטיןמכונת עוגות תה, המשלבת קיטור אוטומטי, שקילה אוטומטית וכבישת עוגה אוטומטית; מאמצת בקרה אוטומטית חדשה, ויכולה להתאים רק את המשקל, הלחות, הלחץ וזמן ההחזקה של עוגות התה לפי מידת היובש של התה כדי להשיג את אפקט עוגת התה האידיאלי הטוב ביותר, ושיפור שיטת לחיצת העוגה המסורתית כדי לחסוך בעבודה, בעיקר משמש בכבישה של עוגות תה קטנות לסוגים שונים של תה (תה Puer, תה שחור, תה כהה, תה ירוק, תה צהוב), תה בריאות וכו'.

למה ללחוץ תה ביד?

מכיוון שלתה פואר שנלחץ על ידי טחינת אבן ידנית יש ארומה וטעם טובים יותר, הוא תורם יותר לשינוי מאוחר יותר. מתה רופף לעוגת תה, מה קרה בתהליך?

1. שוקלים תה. הכניסו את התה הרופף לתוך דלי הברזל

2. תה קיטור. מאדים כחצי דקה, כל עוד התה מתרכך

3. שקיות. יוצקים את התה המאודה בדלי הברזל לתוך שקית הבד. בחרו תיק בד מתאים לפי הצרכים שלכם. אם רוצים ללחוץ עוגה של 357 גרם, שימו שקית בד של 357 גרם. אפשר כמובן לבחור גם ללחוץ 200 גרם עוגות קטנות, או 500 גרם עוגות שטוחות.

4. ללוש את העוגה. ללוש אותו לצורה עגולה

5. סטריאוטיפים. לוחצים את העוגה הלישה מתחת לטחנת האבן כדי לקבע את צורת העוגה. ככלל, לאחר לחיצה על הברזל, ממתינים כ-3-5 דקות להוציא את העוגה (בדרך כלל יש יותר מ-10 טחנת אבן לכבישת עוגות, אז בנסיבות רגילות זה זה אחרי שכל העוגות העגולות מקובעות ומעוצבות, אנחנו יכניס עוגות לישה חדשות)

6. להתקרר. לאחר שהעוגה קרה, פרקו את שקית הבד וחתיכת עוגה של 200 גרם או 357 גרם תצא מהתנור.

7. מניחים להתייבש. בדרך כלל, עוברים 2-3 ימים עד שהעוגה מתייבשת

8. עוטפים עוגות. בדרך כלל ארוז בנייר כותנה לבן רגיל.

9. עלי נבלת במבוק. 7 חלקים נארזים במעלית אחת, והעבודה מתבצעת.

בקיצור, בין אם זה בדפוס עוגת תהמכונה או מכבש תה שנטחן בעבודת יד, הכל למטרת לחיצה לעוגות לאחסון, שמירה על הארומה של תה Pu-erh, וטעמו של תה מאוחר יותר יציב ומתמשך יותר, נימוח ומתוק.