תסיסה, מקל למלא:
ירוק > צהוב = לבן >אולונג>שָׁחוֹר> תה כהה
תה טייוואן:3 סוגים של אולונגים+2 סוגי תה שחור
ירוק אולונג/אולונג קלוי /מותק אולונג
תה שחור אודם / תה שחור ענבר
הטל של עלי ההר
שֵׁם:טל ההר עלי (שקית תה קרה/חמה)
טעמים: תה שחור,תה אולונג ירוק
מָקוֹר: ההר עלי, טייוואן
גוֹבַה: 1600 מ'
תְסִיסָה: מלא / קל
קָלוּי: אור
נוֹהָל:
התה מיוצר בטכניקת "חליטה קרה" מיוחדת, ניתן לבשל את התה בקלות ובמהירות במים קרים. טרי, נוח ומגניב!
מבשלים: 2-3 פעמים / כל שקית תה
הכי טוב לפני: 6 חודשים (לא נפתח)
אִחסוּן: מקום קריר ויבש
שיטות בירה:
(1)קַר: 1 שקית תה לכל בקבוק של 600 סמ"ק ולנער אותו ממש חזק, ואז מצונן, טעים יותר.
(2)חַם: שקית תה אחת לכל כוס למשך 10-20 שניות. (100 מעלות צלזיוס מים חמים, כוס עם מכסה תהיה טובה יותר)
מר שי, סגן נשיא ROC(טייוואן), ביקר בהר עלי ושתה את התה הזה.הוא כל כך התרשם מהניחוח הפרחוני המיוחד והטעם היפה של התה; שהוא קרא לזה "טל ההר עלי".
לאחר מכן, המוניטין של שני סוגי התה התפשט במהירות, והפכו ידועים ברחבי העולם כ"שמש הזהב" - שני התה המפורסמים ביותר של ההר עלי.
אביב לנצח
שֵׁם:
Forever Spring GreenOolong Tea
מָקוֹר:
עיירת מינגג'יאן, טייוואן
גוֹבַה:400-600 מ'
תְסִיסָה:תה אולונג בהיר וירוק
קָלוּי: אוֹר
שיטת חליטה:
＊חשוב מאוד-יש להכין את התה הזה בקומקום קטן, 150 עד 250 סמ"ק לכל היותר.
0.
מחממים את הקומקום במים חמים (הכנת קנקן להכנת תה). ואז לרוקן מים.
1.
שים את התה לתוך קומקום תה (בערך1/4מלא בקומקום)
2.
הכניסו מים חמים של 100 מעלות צלזיוס והמתינו רק 5 שניות, ואז שפכו מים.
(אנחנו קוראים לזה "להעיר את התה")
3.
מלאו את הקומקום במים חמים של 100 מעלות צלזיוס, המתינו 20 שניות, ואז יוצקים את כל התה (ללא עלים) לסיר ההגשה. הריחו ותיהנו מהניחוחות המיוחדים של התה :>
(לתה יש ריח של פרחי סחלב יפים)
4.
חליטה שנייה המתן 20 שניות בלבד, ולאחר מכן הוסף 5 שניות של זמן חליטה עבור כל חליטה לאחר מכן.
5.
אתה יכול לקרוא ספרים, ליהנות מקינוח, או לעשות מדיטציה תוך כדי שתיית התה.
מבשלות:3-5 פעמים / לכל קומקום
הכי טוב לפני:3 שנים (לא נפתח)
אִחסוּן:מקום קריר ויבש
מר ג'יאנג, נשיא ROC (טייוואן), ביקר ב-Mingjian Township בשנת 1975 ושתה את התה הזה.הוא התרשם מאוד מחקלאי התה החרוצים וממזג האוויר הטוב שאפשר להם לגדל תה ירוק-אולונג באיכות טובה כל השנה.
זה הזכיר לו את הפתגם הסיני העתיק ב"ספר השירים" הקובערק עץ האורן הגדול ועץ הברוש נשארים ירוקים במהלך חורף קר עז. כך הוא כינה את התה הזה "ירוק לנצח".
שמש זהוב
שֵׁם:
תה אולונג ירוק גולדן סנשיין
מָקוֹר: ההר עלי, טייוואן
גוֹבַה: 1500 מ'
תְסִיסָה:תה אולונג בהיר וירוק
קָלוּי:אוֹר
שיטת בירה:
＊חשוב מאוד-יש להכין את התה הזה בקומקום קטן, 150 עד 250 סמ"ק לכל היותר.
0.
מחממים את הקומקום במים חמים (הכנת קנקן להכנת תה). ואז לרוקן מים.
1.
הכניסו את התה לקומקום (בערך 1/4 מלא מהקומקום)
2.
הכניסו מים חמים של 100 מעלות צלזיוס והמתינו רק 5 שניות, ואז שפכו מים.
(אנחנו קוראים לזה "להעיר את התה")
3.
מלאו את הקומקום במים חמים של 100 מעלות צלזיוס, המתינו 40 שניות, ואז יוצקים את כל התה (ללא עלים) לסיר ההגשה. הריחו ותיהנו מהניחוחות המיוחדים של התה :>
(לתה יש ריח של פרחי סחלב יפים)
4.
חליטה שנייה המתן למשך 30 שניות בלבד, ולאחר מכן הוסף 10 שניות של זמן חליטה עבור כל חליטה לאחר מכן.
5.
אתה יכול לקרוא ספרים, ליהנות מקינוח, או לעשות מדיטציה תוך כדי שתיית התה.
מבשלים: 5-10 פעמים / לכל קומקום
הכי טוב לפני: 3 שנים (לא נפתח)
אִחסוּן: מקום קריר ויבש
תה אולונג הר גבוה זה מופק מגני התה הממוקמים בגובה של למעלה מ-1000 מטר ואזור הייצור העיקרי שלו הוא הר עלי במחוז צ'איי."גולדן סנשיין" הוא אחד התערובות הטובות ביותרשל עצי תה בהרים גבוהים.
הוא ידוע בזכות המראה השחור-ירוק שלו,טעם מתוק, ארומה מעודנת, ניחוחות חלביים ופרחים,שנמשכים דרך מבשלות רבות וכו'.
לישאן תה
שֵׁם:
תה אולונג הירוק של ההר לישאן גבוה
מָקוֹר: לישאן, טייוואן
גוֹבַה:2000-2600 מ'
תְסִיסָה:
תה אולונג בהיר וירוק
קָלוּי: אור
שיטת בירה:
＊חשוב מאוד-יש להכין את התה הזה בקומקום קטן, 150 עד 250 סמ"ק לכל היותר.
0.
מחממים את הקומקום במים חמים(מכינים סיר להכנת תה). ואז לרוקן מים.
1.
שים את התה לתוך קומקום תה (בערך1/4מלא בקומקום)
2.
הכניסו מים חמים של 100 מעלות צלזיוס והמתינו רק 5 שניות, ואז שפכו מים.
(אנחנו קוראים לזה "להעיר את התה")
3.
מלאו קנקן תה במים חמים של 100 מעלות צלזיוס, המתינו 40 שניות, ואז יוצקים את כל התה (ללא עלים) לסיר ההגשה. הריחו ותיהנו מהניחוחות המיוחדים של התה :>
(יש לו אניחוח פרחוני מגניב מיוחד בגובה רב)
4.
חליטה שנייה המתן למשך 30 שניות בלבד, ולאחר מכן הוסף 10 שניות של זמן חליטה עבור כל חליטה לאחר מכן.
5.
אתה יכוללקרוא ספרים, ליהנות מקינוח או לעשות מדיטציהתוך כדי שתיית התה.
מבשלים: 7-12 פעמים / לכל קומקום
הכי טוב לפני: 3 שנים (לא נפתח)
אִחסוּן: מקום קריר ויבש
בגלל מזג האוויר הקר והלח, וענני ההרים הכבדים בבוקר ובערב, התה מקבל תקופת שמש ממוצעת קצרה יותר. לפיכך, לתה מאפיינים מעולים, כגון מראה שחור-ירוק, טעם מתוק, ארומה מעודנת ועמיד לאורך חליטות רבות.
תה לישאן מופק מגני התה הממוקמים בגובה של למעלה מ-2000 מטר ונקרא בדרך כלל תה האולונג הגבוה ביותר בטייוואן, או אפילו בכל העולם.
טונגדינג אולונג
שֵׁם:תה אולונג קלוי טונגדינג
מָקוֹר:
לוקו ממחוז ננטו, טייוואן
גוֹבַה: 1600 מ'
תְסִיסָה:
תה אולונג בינוני, קלוי
קָלוּי:כָּבֵד
שיטת בירה:
＊חשוב מאוד-יש להכין את התה הזה בקומקום קטן, 150 עד 250 סמ"ק לכל היותר.
0.
מחממים את הקומקום במים חמים(מכינים סיר להכנת תה). ואז לרוקן מים.
1.
שים את התה לתוך קומקום תה (בערך1/4מלא בקומקום)
2.
לְהַכנִיס100 מעלות צלזיוס מים חמיםוהמתן רק 3 שניות, ואז שפך מים.
(אנחנו קוראים לזה "להעיר את התה")
3.
מלאו קנקן תה במים חמים של 100 מעלות צלזיוס, המתינו 30 שניות, ואז יוצקים את כל התה (ללא עלים) לסיר ההגשה. הריחו ותיהנו מהניחוחות המיוחדים של התה :>
(התה מריח כמושריפת פחם וקפה, מאוד חם ועוצמתי.)
4.
חליטה שנייה המתן למשך 10 שניות בלבד, ולאחר מכן הוסף 5 שניות של זמן חליטה עבור כל חליטה לאחר מכן.
5.
אתה יכוללקרוא ספרים, ליהנות מקינוח או לעשות מדיטציהתוך כדי שתיית התה.
מבשלים: 8-15 פעמים / לכל קומקום
הכי טוב לפני: 3 שנים (לא נפתח)
אִחסוּן:מקום קריר ויבש
הוא הופק במקור באזורי ההרים בלוקו שבמחוז ננטו.טונגדינג אולונג, בהיותו התה ההיסטורי והמסתורי ביותר בטייוואן, ייחודי בעיבוד גלגול הכדורים שלו, עלי התה כה הדוקים שהם נראים כמו כדורים קטנים.
המראה ירוק עמוק. צבע הבישול הוא צהוב-זהוב עז.הארומה חזקה. הטעם הרך והמורכב בדרך כלל נמשך זמן רב מאוד על הלשוןוגרון לאחר שתיית התה.
תה NCHU Tzen Oolong
שֵׁם:
תה אולונג NCHU Tzen (תה אולונג מיושן וקלוי)
מָקוֹר:
TeabraryTW, אוניברסיטת צ'ונג הסינג הלאומית, טייוואן
גוֹבַה: 800~1600 מ'
תְסִיסָה:
תה אולונג כבד, קלוי ומיושן
קָלוּי:כָּבֵד
שיטת בירה:
＊חשוב מאוד-יש להכין את התה הזה בקומקום קטן, 150 עד 250 סמ"ק לכל היותר.
0.
מחממים את הקומקום במים חמים (הכנת קנקן להכנת תה). ואז לרוקן מים.
1.
שים את התה לתוך קומקום תה (בערך1/4מלא בקומקום)
2.
לְהַכנִיס100 מעלות צלזיוס מים חמיםוהמתן רק 3 שניות, ואז שפך מים.
(אנחנו קוראים לזה "להעיר את התה")
3.
מלאו קומקום במים חמים של 100 מעלות צלזיוס, המתינו 35 שניות, ואז יוצקים את כל התה (ללא עלים) לסיר ההגשה. הריחו ותיהנו מהניחוחות המיוחדים של התה :>
(לתה ישניחוחות שזיפים יוצאי דופן, עשבי תיבול סיניים, קפה ושוקולד)
4.
חליטה שנייה המתן 20 שניות בלבד, ולאחר מכן הוסף 5 שניות של זמן חליטה עבור כל חליטה לאחר מכן.
5.
אתה יכוללקרוא ספרים, ליהנות מקינוח או לעשות מדיטציה תוך כדי שתייההתה.
מבשלים: 8-15 פעמים / לכל קומקום
הכי טוב לפני: ככל שהוא ישן יותר, כך תהיה לו ארומה טובה יותר (אם לא נפתח)
אִחסוּן: מקום קריר ויבש
תה טזן אולונג היההמציא פרופסור ג'ייסון TC Tzen ב-NCHU. התה מוערך בזכות טעמו המרגיע והיתרונות הבריאותיים שלו, הודות לתכולת האגוניסטים של קולטני גרלין, teaghrelins (TG) וזכה להערכה רבה על ידי ממשלת טייוואן.
זה לא רק בריא וטעים, אלא גם חם עם לא קפאין.בואו נשתה כוס טזן אולונג ונהיה רגועים:>
יופי מזרחי
שֵׁם:
Oriental Beauty Oolong Tea (תה אולונג עם קצה לבן), סוג כדור
מָקוֹר:
לוקו ממחוז ננטו, טייוואן
גוֹבַה: 1500 מ'
תְסִיסָה:בֵּינוֹנִי
קָלוּי:בֵּינוֹנִי
שיטת בירה:
＊חשוב מאוד-יש להכין את התה הזה בקומקום קטן, 150 עד 250 סמ"ק לכל היותר.
0.
מחממים את הקומקום במים חמים(מכינים סיר להכנת תה). ואז לרוקן מים.
1.
הכניסו את התה לקומקום (בערך 1/3 מלא מהקומקום)
2.
הכניסו מים חמים של 100 מעלות צלזיוס והמתינו רק 5 שניות, ואז שפכו מים.
(אנחנו קוראים לזה "להעיר את התה")
3.
מלאו קנקן תה במים חמים של 100 מעלות צלזיוס, המתינו 30 שניות, ואז יוצקים את כל התה (ללא עלים) לסיר ההגשה. הריחו ותיהנו מהניחוחות המיוחדים של התה :>
(לתה יש ניחוח דבש מיוחד)
4.
חליטה שנייה המתן 20 שניות בלבד, ואז הוסף 10 שניות של זמן חליטה עבור כל חליטה שלאחר מכן.
5.
אתה יכול לקרוא ספרים, ליהנות מקינוח, או לעשות מדיטציה תוך כדי שתיית התה.
מבשלים: 8-10 פעמים / לכל קומקום
הכי טוב לפני: שנתיים (לא נפתח)
אִחסוּן: מקום קריר ויבש
התה הזה מפורסם בזכותוניחוח מיוחד של דבש ופירות בשליםעקב תהליך התסיסה. יש אגדה שמלכת בריטניה העריכה מאוד את התה וכינתה אותו "יופי מזרחי".
ככל שיש יותר קצוות עלים, כך יש להם יותר איכויות. זהו התה המיוחד והמפורסם ביותר בטייוואן. ישנן שתי גרסאות של התה, סוג כדור וסוג תלתל.
Sun-Moon Lake - תה רובי
שֵׁם:
Sun-Moon Lake - תה שחור רובי
מָקוֹר: Sun-Moon Lake, טייוואן
גוֹבַה: 800 מ'
תְסִיסָה:תה שחור מלא
קָלוּי: אור
שיטת בירה:
＊חשוב מאוד-יש להכין את התה הזה בקומקום קטן, 150 עד 250 סמ"ק לכל היותר.
0.
מחממים את הקומקום במים חמים (הכנת קנקן להכנת תה). ואז לרוקן מים.
1.
הכניסו את התה לקומקום (בערך 2/3 מלא מהקומקום)
2.
מלאו קומקום במים חמים של 100 מעלות צלזיוס, המתינו 10 שניות, ואז יוצקים את כל התה (ללא עלים) לסיר ההגשה. הריחו ותיהנו מהניחוחות המיוחדים של התה :>
(התה מריח כמו קינמון טבעי ונענע טרייה)
3.
חליטה שנייה המתן 10 שניות בלבד, ולאחר מכן הוסף 3 שניות של זמן חליטה עבור כל חליטה לאחר מכן.
4.
אתה יכול לקרוא ספרים, ליהנות מקינוח, או לעשות מדיטציה תוך כדי שתיית התה.
מבשלים: 6-12 פעמים / לכל קומקום
הכי טוב לפני: 3 שנים (לא נפתח)
אִחסוּן:מקום קריר ויבש
תה שחור באיכות טובה זה עשוי סביב אגם Sun-Moon אשר ממוקם ביוצ'יה, פולי שבמחוז ננטו. בשנת 1999 מכון TRES בטייוואן פיתח את הזן החדש-TTES מס' 18.
התה מפורסם מכיוון שהוא מריח כמו קינמון ונענע טרייה, ועם צבע תה האודם היפה שלו, הוא פופולרי בקרב צרכנים בכל רחבי העולם.
תה שחור ענבר
שֵׁם:
Amber High Mountain Black Tea
מָקוֹר:ההר עלי, טייוואן
גוֹבַה:1200 מ'
יַצרָן:
Mr.Xu (מפעל התה הונג-יי)
תְסִיסָה: תה שחור מלא
קָלוּי: אוֹר
שיטת חליטה:
＊חשוב מאוד-יש להכין את התה הזה בקומקום קטן, 150 עד 250 סמ"ק לכל היותר.
0.
מחממים את הקומקום במים חמים (הכנת קנקן להכנת תה). ואז לרוקן מים.
1.
הכניסו את התה לקומקום (בערך 2/3 מלא בקומקום)
2.
מלאו קנקן תה במים חמים של 100 מעלות צלזיוס, המתינו 20 שניות, ואז יוצקים את כל התה (ללא עלים) לסיר ההגשה. הריחו ותיהנו מהניחוחות המיוחדים של התה :>
(התה מריח כמוניחוח מיוחד של דבש ופירות)
3.
חליטה שנייה המתן במשך 30 שניות, ולאחר מכן הוסף 10 שניות של זמן חליטה עבור כל חליטה לאחר מכן.
4.
אתה יכול לקרוא ספרים, ליהנות מקינוח, או לעשות מדיטציה תוך כדי שתיית התה.
מבשלות:3-7 פעמים / לכל קומקום
הכי טוב לפני:3 שנים (לא נפתח)
אִחסוּן:מקום קריר ויבש
תה שחור זה עשוי מעצי תה מיוחדים, "GoldenSunshine" בהר עלי ויש לו דבש מיוחד וניחוח פירות בשלים עשיר.
דמיינו לעצמכם גברת יפהפיה רוקדת בגן התה, שותה תה שחור ענבר עשיר ונהנית מהנוף המופלא של ההר עלי - כמה החיים נפלאים!
זמן פרסום: 06-06-2021