עם התפתחות המדע והטכנולוגיה המודרניים, שוניםמכונות לעיבוד תהיוצרו גם, ושיטות שונות להכנת תה תעשייתיות העניקו חיוניות חדשה למשקה התה המסורתי. תה מקורו בסין. בתקופות קדומות רחוקות, אבות קדמונים סינים החלו לקטוף ולהכין תה. עם הזמן התפתח המשקה לתרבות. חילופי הדברים בין תרבויות מזרח ומערב אפשרו גם לתרבות שתיית התה והתה להתפשט ולפרוח.

שלבים פשוטים לטיגון עלי תה

1. ניקיון

בעת טיגון תה, בחר תחילה ניצן בודד, ניצן אחד ועלה אחד או שניים, הכניסו אותו לתוך סל התה, ולאחר מכן פזר את עלי התה על לוח הבמבוק, נפה מעלים ישנים, עלים מתים, עלים שאריות ועלים שונים אחרים. , ומסננים את שאר העלים. השרו את עלי התה במים נקיים כדי לנקות את הלכלוך שנספג על פני עלי התה.

2. עם

לאחר שטיפת עלי התה, מורחים אותם על לוחית במבוק וייבשו אותם בשמש למשך 4 עד 6 שעות או שמים אותם בתוךמכונת קמלת תה. במהלך תקופה זו, יש להפוך את עלי התה 1 או 2 פעמים כדי להפוך את עלי התה לאחידים ולצבעם של עלי התה כהה יותר.

3. מוקפצים

שים את עלי התה לתוךמכונת ניקוי תהולהתחיל לטגן. סובב עם כיוון השעון מלמטה למעלה כדי לטגן במהירות תה. זמן הטיגון לא צריך להיות ארוך מדי, 3 עד 5 דקות.

4. ייבוש

לאחר ייבוש עלי התה המטוגנים במכונת מייבש תה, ממשיכים להקפיץ בסיר וחוזרים על הפעולה 5 פעמים. כשמקפצים בסוף מכבים את האש ומייבשים את עלי התה החמים שנותרו, ולבסוף מפזרים את עלי התה באופן שווה על קרש הבמבוק להתקררות.