Quando si prepara il tè pu'er, ilMacchina di fissazione del tèè una macchina per la creazione di tè comunemente usata. Il greening è uno dei fattori più critici nella qualità del tè pu'er. Il significato preciso di "uccisione" è distruggere la struttura delle foglie di tè fresche, in modo che le sostanze nelle foglie fresche possano essere rapidamente trasformate in condizioni di alta temperatura per formare la qualità unica e il sapore di vari tè. La temperatura di finitura è particolarmente importante. La temperatura di cura del tè PU'ER ha i suoi requisiti specifici.

Qual è la temperatura a cui è curato il tè pu'er?

Dato che il tè pu'er deve essere curato, la temperatura delle foglie di tè fresche deve essere sollevata a oltre 80 gradi Celsius nelMacchina per panoramica del tèentro un breve periodo di tempo; Esistono due punti principali: in primo luogo, la temperatura della pentola deve essere appropriata e, mentre la temperatura della pentola diminuisce, la temperatura delle foglie fresche deve essere aumentata rapidamente; In secondo luogo, dobbiamo essere competenti e padroneggiare il classico a quattro caratteri di "Turning", "Abour", "Shaking" e "Throwing". Quando "girare", "soffocare", "scanalare" e "lanciare"? "Dipende dall'esperienza e dal tocco per percepire la temperatura della pentola e la temperatura del tè, in modo da poter identificare il grado di perdita di umidità nelle foglie fresche."

La trasformazione troppo leggera o troppo pesante avrà un impatto fatale sulla qualità del tè di pule. Come usare unMacchina di lavorazione del tè?

Se il verde è troppo leggero, non sarà in grado di inattivare gli enzimi attivi nel tè e non sarà in grado di rilasciare efficacemente le sostanze aromatiche nel tè, che renderà il gusto del tè troppo forte nella fase successiva, che avrà un certo impatto sul gusto del tè.

Pertanto, quando si utilizza ilMacchinari di fissazione del tè, devi guardare attentamente il tè. Se le foglie sono morbide e tenere e hanno un basso contenuto di acqua, il grado di fissazione può essere moderatamente ridotto; Se le foglie sono difficili e hanno un alto contenuto di acqua, la fissazione dovrebbe essere più pesante.