Gli effetti antinfiammatori e disintossicanti del tè sono stati registrati già nel classico delle erbe di Shennong. Con lo sviluppo della scienza e della tecnologia, le persone pagano di più
e maggiore attenzione alla funzione sanitaria del tè. Il tè è ricco di polifenoli da tè, polisaccaridi da tè, teanina, caffeina e altri componenti funzionali. Ha il potenziale per prevenire obesità, diabete, infiammazione cronica e altre malattie.
La flora intestinale è considerata un importante "organo metabolico" e "organo endocrino", che è composto da circa 100trilioni di microrganismi nell'intestino. La flora intestinale è strettamente correlata al verificarsi di obesità, diabete, ipertensione e altre malattie.
Negli ultimi anni, sempre più studi hanno scoperto che l'effetto unico di assistenza sanitaria del tè può essere attribuito all'interazione tra tè, componenti funzionali e flora intestinale. Un gran numero di letterature ha confermato che i polifenoli di tè con bassa biodisponibilità possono essere assorbiti e utilizzati dai microrganismi nell'intestino crasso, con conseguenti benefici per la salute. Tuttavia, il meccanismo di interazione tra tè e flora intestinale non è chiaro. Che si tratti dell'effetto diretto dei metaboliti dei componenti funzionali del tè con la partecipazione di microrganismi o l'effetto indiretto del tè che stimola la crescita di specifici microrganismi benefici nell'intestino per produrre metaboliti benefici.
Pertanto, questo documento riassume l'interazione tra il tè e i suoi componenti funzionali e la flora intestinale in casa e all'estero negli ultimi anni, e compone il meccanismo normativo del "tè e le sue componenti funzionali - flora intestinale - metaboliti intestinali - ospitare la salute", per fornire nuove idee per lo studio della funzione sanitaria del tè e dei suoi componenti funzionali.

01
Relazione tra flora intestinale e omeostasi umana
Con l'ambiente caldo e indivisibile dell'intestino umano, i microrganismi possono crescere e riprodursi nell'intestino umano, che è una parte inseparabile del corpo umano. Il microbiota trasportato dal corpo umano può svilupparsi in parallelo allo sviluppo del corpo umano e mantenere la sua stabilità temporale e la diversità nell'età adulta fino alla morte.
La flora intestinale può avere un impatto importante sull'immunità umana, il metabolismo e il sistema nervoso attraverso i suoi ricchi metaboliti, come gli acidi grassi a catena corta (SCFA). Nell'intestino di adulti sani, i batteteroidete e i soldati sono la flora dominante, che rappresentano oltre il 90% della flora intestinale totale, seguita da actinobatteri, proteobatteri, verrucomicrobia e così via.
Vari microrganismi nell'intestino si combinano in una certa proporzione, limitano e dipendono l'uno dall'altro, in modo da mantenere l'equilibrio relativo dell'omeostasi intestinale. Lo stress mentale, le abitudini alimentari, gli antibiotici, il pH intestinale anormale e altri fattori distruggeranno l'equilibrio dello stato stazionario dell'intestino, causano lo squilibrio della flora intestinale e in una certa misura, causerà la malattia metabolica, la reazione infiammatoria e persino altre malattie correlate, come le malattie gastrointestinali, le malattie cerebrali e così via.
La dieta è il fattore più importante che influenza la flora intestinale. Una dieta sana (come fibre alimentari alte, prebiotici, ecc.) Promuoverà l'arricchimento di batteri benefici, come l'aumento del numero di lattobacillus e bifidobacterium che producono SCFA, in modo da migliorare la sensibilità all'insulina e promuovere la salute dell'ospite. La dieta malsana (come lo zucchero alto e la dieta ad alto contenuto calorico) cambierà la composizione della flora intestinale e aumenterà la proporzione di batteri Gram-negativi, mentre troppi batteri Gram-negativi stimoleranno la produzione di lipopolisaccaride (LPS), aumenteranno la permeabilità intestinale e porteranno a obesità, infiammazione e persino endoxemia.
Pertanto, la dieta è di grande significato per il mantenimento e la modellatura dell'omeostasi della flora intestinale dell'ospite, che è direttamente correlata alla salute dell'ospite.

02

Regolazione del tè e dei suoi componenti funzionali sulla flora intestinale
Finora ci sono più di 700 composti noti nel tè, tra cui polifenoli da tè, polisaccaridi da tè, teanina, caffeina e così via. Studi hanno dimostrato che il tè e i suoi componenti funzionali svolgono un ruolo importante nella diversità della flora intestinale umana, tra cui la promozione della crescita di probiotici come Akkermansia, Bifidobacteria e Roseburia e inibire la crescita di batteri dannosi come Enterobacteriaceae ed Helicobacter.
1. Regolazione del tè sulla flora intestinale
Nel modello di colite indotta dal solfato di sodio destrano, è stato dimostrato che i sei tè hanno effetti prebiotici, che possono aumentare significativamente la diversità della flora intestinale nei topi di colite, ridurre l'abbondanza di batteri potenzialmente dannosi e aumentare l'abbondanza di batteri potenzialmente benefici.

Huang et al. Ha scoperto che il trattamento di intervento del tè PU'ER può alleviare significativamente l'infiammazione intestinale indotta dal solfato di sodio destrano; Allo stesso tempo, il trattamento di intervento del tè PU'ER può ridurre l'abbondanza relativa di batteri potenzialmente dannosi spirillum, cianobatteri ed enterobacteriaceae e promuovere l'aumento dell'abbondanza relativa di batteri benefici ackermann, lattobacillus, muribaculum e ruminoccaceae ucg-014. L'esperimento del trapianto di batteri fecali ha inoltre dimostrato che il tè PU'er può migliorare la colite indotta dal solfato di sodio destrano invertendo lo squilibrio della flora intestinale. Questo miglioramento può essere dovuto all'aumento del contenuto di SCFA nel ceco di topo e all'attivazione dei recettori da parte dei proliferatori del perossisoma del colon γ aumentata espressione. Questi studi dimostrano che il tè ha attività prebiotica e la funzione di salute del tè è attribuita almeno in parte alla sua regolazione della flora intestinale.

2. Regolazione dei polifenoli del tè sulla flora intestinale
Zhu et al. Hanno scoperto che l'intervento di polifenolo del tè Fuzhuan può ridurre significativamente lo squilibrio della flora intestinale nei ratti indotti dalla dieta ricca di grassi, aumentare la diversità della flora intestinale, ridurre il rapporto tra ferie / bacteroidete e battute di alkermasi e alkicinifaltala, e alunci di alkermasi, e alkoropila, e aumentano l'abbondanza relativa e l'abbondanza relativa di alcune microorganismi core, tra cui Akermanses e Faeecalis baculum e l'esperimento del trapianto di batteri fecali hanno inoltre dimostrato che l'effetto di perdita di peso dei polifenoli di tè Fuzhuan è direttamente correlato alla flora intestinale. Wu et al. Ha dimostrato che nel modello di colite indotta dal solfato di sodio di destrano, si ottiene l'effetto alleviante dell'epigallocatechina gallato (EGCG) sulla colite regolando la flora intestinale. L'EGCG può migliorare efficacemente l'abbondanza relativa di SCFA che producono microrganismi, come Ackermann e Lactobacillus. L'effetto prebiotico dei polifenoli del tè può alleviare lo squilibrio della flora intestinale causata da fattori avversi. Sebbene i taxa batterici specifici regolati da diverse fonti di polifenoli da tè possano essere diversi, non vi è dubbio che la funzione di salute dei polifenoli del tè sia strettamente correlata alla flora intestinale.
3. Regolazione del polisaccaride di tè sulla flora intestinale
I polisaccaridi del tè possono aumentare la diversità della flora intestinale. È stato trovato nell'intestino dei ratti modello di diabete che i polisaccaridi del tè possono aumentare l'abbondanza relativa di SCFA che producono microrganismi, come Lachnospira, Victivallis e Rossella, quindi migliorare il metabolismo del glucosio e dei lipidi. Allo stesso tempo, nel modello di colite indotta dal solfato di sodio di destrano, è stato scoperto che il polisaccaride di tè promuove la crescita dei batteroidi, che può ridurre il livello di LPS nelle feci e nel plasma, migliora la funzione della barriera epiteliale intestinale e inibire l'influenza intestinale e sistemica. Pertanto, il polisaccaride di tè può promuovere la crescita di microrganismi potenzialmente benefici come SCFA e inibire la crescita degli LP che producono microrganismi, in modo da migliorare la struttura e la composizione della flora intestinale e mantenere l'omeostasi della flora intestinale umana.
4. Regolazione di altri componenti funzionali nel tè sulla flora intestinale
La saponina da tè, nota anche come saponina da tè, è una sorta di composti di glicoside con struttura complessa estratta da semi di tè. Ha un grande peso molecolare, una forte polarità ed è facile da dissolversi in acqua. Li Yu e altri nutrivano gli agnelli svezzati con saponina da tè. I risultati dell'analisi della flora intestinale hanno mostrato che l'abbondanza relativa di batteri benefici correlati al potenziamento dell'immunità corporea e della capacità digestiva è aumentata significativamente, mentre l'abbondanza relativa di batteri dannosi positivamente correlati all'infezione corporea è diminuita significativamente. Pertanto, la saponina da tè ha un buon effetto positivo sulla flora intestinale degli agnelli. L'intervento della saponina del tè può aumentare la diversità della flora intestinale, migliorare l'omeostasi intestinale e migliorare l'immunità e la capacità digestiva del corpo.
Inoltre, i principali componenti funzionali nel tè includono anche teanina e caffeina. Tuttavia, a causa dell'elevata biodisponibilità di teanina, caffeina e altri componenti funzionali, l'assorbimento è stato sostanzialmente completato prima di raggiungere l'intestino crasso, mentre la flora intestinale è principalmente distribuita nell'intestino crasso. Pertanto, l'interazione tra loro e la flora intestinale non è chiara.

03
Il tè e i suoi componenti funzionali regolano la flora intestinale
Possibili meccanismi che influenzano la salute dell'ospite
Lipinski e altri credono che i composti con bassa biodisponibilità abbiano generalmente le seguenti caratteristiche: (1) peso molecolare composto> 500, logp> 5; (2) la quantità di - OH o - NH nel composto è ≥ 5; (3) Il gruppo N o il gruppo O in grado di formare il legame idrogeno nel composto è ≥ 10. Molti componenti funzionali nel tè, come teaflavin, thearubina, polisaccaride e altri composti macromolecolari, sono difficili da assorbire direttamente dal corpo umano perché hanno tutte o parte delle caratteristiche strutturali sopra.
Tuttavia, studi hanno dimostrato che questi composti possono diventare nutrienti della flora intestinale. Da un lato, queste sostanze non assorbite possono essere degradate in piccole sostanze funzionali molecolari come SCFA per l'assorbimento e l'utilizzo umano con la partecipazione della flora intestinale. D'altra parte, queste sostanze possono anche regolare la flora intestinale, promuovere la crescita di microrganismi benefici che producono sostanze come SCFA e inibiscono la crescita di microrganismi dannosi che producono sostanze come LPS.
Koropatkin et al. Hanno scoperto che la flora intestinale può metabolizzare i polisaccaridi nel tè in metaboliti secondari dominati da SCFA attraverso la degradazione primaria e la degradazione secondaria. Inoltre, i polifenoli del tè nell'intestino che non sono direttamente assorbiti e utilizzati dal corpo umano possono spesso essere gradualmente trasformati in composti aromatici, acidi fenolici e altre sostanze sotto l'azione della flora intestinale, in modo da mostrare una maggiore attività fisiologica per l'assorbimento umano e l'utilizzo.
Un gran numero di studi ha confermato che il tè e i suoi componenti funzionali regolano principalmente la flora intestinale mantenendo la diversità microbica intestinale, promuovendo la crescita di batteri benefici e inibendo i batteri dannosi, in modo da regolare i metaboliti microbici per l'assorbimento e l'utilizzo umani e dare il gioco completo al significato sanitario del tè e dei suoi componenti funzionali. In combinazione con l'analisi della letteratura, il meccanismo del tè, i suoi componenti funzionali e la flora intestinale che colpiscono la salute dell'ospite possono riflettere principalmente nei seguenti tre aspetti.
1. Tè e suoi componenti funzionali - Flora intestinale - SCFAS - Meccanismo normativo della salute dell'ospite
I geni della flora intestinale sono 150 volte più alti rispetto ai geni umani. La diversità genetica dei microrganismi rende gli enzimi e le vie metaboliche biochimiche che l'ospite non ha e può codificare un gran numero di enzimi che il corpo umano manca per convertire i polisaccaridi in monosaccaridi e SCFA.
SCFAS è formato dalla fermentazione e dalla trasformazione del cibo non digerito nell'intestino. È il principale metabolita dei microrganismi all'estremità distale dell'intestino, principalmente tra cui acido acetico, acido propionico e acido butirrico. SCFA è considerato strettamente correlato al metabolismo del glucosio e ai lipidi, all'infiammazione intestinale, alla barriera intestinale, al movimento intestinale e alla funzione immunitaria. Nel modello di colite indotta dal solfato di sodio destrano, il tè può aumentare l'abbondanza relativa di SCFA che producono microrganismi nell'intestino di topo e aumentare il contenuto di acido acetico, acido propionico e acido butirrico nelle feci, in modo da alleviare l'influenza intestinale. Il polisaccaride di tè PU'ER può regolare significativamente la flora intestinale, promuovere la crescita degli SCFA che producono microrganismi e aumentano il contenuto di SCFA nelle feci di topo. Simile ai polisaccaridi, l'assunzione di polifenoli da tè può anche aumentare la concentrazione di SCFA e promuovere la crescita degli SCFA che producono microrganismi. Allo stesso tempo, Wang et al hanno scoperto che l'assunzione di thearubicina può aumentare l'abbondanza di flora intestinale che produce SCFA, promuove la formazione di SCFA nel colon, in particolare la formazione di acido butirrico, promuove il beige del grasso bianco e migliora il disturbo infiammatorio causato dalla dieta ad alto contenuto di grassi.
Pertanto, il tè e i suoi componenti funzionali possono promuovere la crescita e la riproduzione degli SCFA che producono microrganismi regolando la flora intestinale, in modo da aumentare il contenuto di SCFA nel corpo e svolgere la corrispondente funzione di salute.

2. Tè e i suoi componenti funzionali - Flora intestinale - BAS - Meccanismo normativo della salute dell'ospite
L'acido biliare (BAS) è un altro tipo di composti con effetti positivi sulla salute umana, che è sintetizzato dagli epatociti. Gli acidi biliari primari sintetizzati nel fegato si combinano con taurina e glicina e vengono secreti nell'intestino. Quindi una serie di reazioni come la deidrossilazione, l'isomerizzazione differenziale e l'ossidazione si verificano sotto l'azione della flora intestinale e infine vengono prodotti acidi biliari secondari. Pertanto, la flora intestinale svolge un ruolo vitale nel metabolismo della BAS.
Inoltre, i cambiamenti di BAS sono anche strettamente correlati al metabolismo del glucosio e ai lipidi, alla barriera intestinale e al livello infiammatorio. Studi hanno dimostrato che il tè PU'er e il teabrownin possono ridurre il colesterolo e i lipidi inibendo i microrganismi correlati all'attività di salino biliare (BSH) e aumentando il livello di acidi biliare legati ileale. Attraverso la somministrazione combinata di EGCG e caffeina, Zhu et al. Ha scoperto che il ruolo del tè nella riduzione della perdita di grasso e di peso può essere dovuto al fatto che EGCG e caffeina possono migliorare l'espressione del gene bsh di liasi salina biliare della flora intestinale, promuovere la produzione di acidi biliari non coniugati, cambiare il pool di acidi biliari e quindi inibire l'obesità indotta dalla dieta ricca di grassi.
Pertanto, il tè e i suoi componenti funzionali possono regolare la crescita e la riproduzione di microrganismi strettamente correlati al metabolismo della BAS, e quindi cambiano il pool di acido biliare nel corpo, in modo da svolgere la funzione del lupo di lipidi e della perdita di peso.
3. TEA e i suoi componenti funzionali - Flora intestinale - altri metaboliti intestinali - Meccanismo regolatorio della salute dell'ospite
LPS, noto anche come endotossina, è il componente più esterno della parete cellulare dei batteri Gram-negativi. Gli studi hanno dimostrato che il disturbo della flora intestinale causerà il danno della barriera intestinale, LPS entra nella circolazione dell'ospite e quindi porterà a una serie di reazioni infiammatorie. Zuo Gaolong et al. Ha scoperto che il tè Fuzhuan ha ridotto significativamente il livello di LPS sierico nei ratti con malattia epatica grassa non alcolica e il numero di batteri Gram-negativi nell'intestino è diminuito significativamente. È stato inoltre ipotizzato che il tè Fuzhuan potesse inibire la crescita dei batteri Gram-negativi che producono LPS nell'intestino.
Inoltre, il tè e i suoi componenti funzionali possono anche regolare il contenuto di una varietà di metaboliti di flora intestinale attraverso la flora intestinale, come acidi grassi saturi, aminoacidi a catena ramificata, vitamina K2 e altre sostanze, in modo da regolare il metabolismo del glucosio e dei lipidi e proteggere le ossa.

04
Conclusione
Come una delle bevande più popolari al mondo, la funzione di salute del tè è stata ampiamente studiata in cellule, animali e persino corpo umano. In passato, si pensava spesso che le funzioni di salute del tè fossero principalmente sterilizzazione, antinfiammatoria, antiossidazione e così via.
Negli ultimi anni, lo studio della flora intestinale ha gradualmente attirato un'ampia attenzione. Dalla "malattia della flora intestinale ospite" alla malattia dei metaboliti intestinali intestinali dell'ospite di flora intestinale ", espone ulteriormente la relazione tra malattia e flora intestinale. Tuttavia, al momento, la ricerca sulla regolazione del tè e sui suoi componenti funzionali sulla flora intestinale si concentra principalmente sulla regolazione del disturbo della flora intestinale, promuovendo la crescita di batteri benefici e inibendo la crescita di batteri dannosi, mentre vi è una mancanza di ricerche sulla relazione specifica tra tè e suoi componenti funzionali che regolano la salute intestinale e
Pertanto, sulla base del riepilogo sistematico dei recenti studi pertinenti, questo documento costituisce l'idea principale di "tè e dei suoi componenti funzionali - flora intestinale - metaboliti intestinali - salute ospite", al fine di fornire nuove idee per lo studio della funzione di salute del tè e dei suoi componenti funzionali.
A causa del meccanismo poco chiaro di "tè e dei suoi componenti funzionali - flora intestinale - metaboliti intestinali - salute ospite", la prospettiva di sviluppo del mercato del tè e i suoi componenti funzionali come prebiotici è limitata. Negli ultimi anni, la "risposta dei farmaci individuali" è risultata significativamente correlata alla differenza della flora intestinale. Allo stesso tempo, con la proposta dei concetti di "medicina di precisione", "nutrizione di precisione" e "cibo di precisione", vengono avanzati requisiti più elevati per chiarire la relazione tra "tè e i suoi componenti funzionali - flora intestinale - metaboliti intestinali - la salute dell'ospite". Nella ricerca futura, i ricercatori dovrebbero chiarire ulteriormente l'interazione tra il tè e i suoi componenti funzionali e la flora intestinale con l'aiuto di mezzi scientifici più avanzati, come la combinazione multi -gruppo (come il macrogenoma e il metaboloma). Le funzioni di salute del tè e dei suoi componenti funzionali sono state esplorate utilizzando le tecniche di isolamento e purificazione dei ceppi intestinali e topi sterili. Sebbene il meccanismo del tè e i suoi componenti funzionali che regolano la flora intestinale che colpiscono la salute dell'ospite non siano chiari, non vi è dubbio che l'effetto normativo del tè e dei suoi componenti funzionali sulla flora intestinale sia un vettore importante per la sua funzione di salute.