Il tè profumato ha avuto origine dalla dinastia Song in Cina, è iniziato nella dinastia Ming e divenne popolare nella dinastia Qing. La produzione di tè profumato è ancora inseparabile daMacchina di lavorazione del tè.

artigianato

1. Accettazione delle materie prime (ispezione del tè e dei fiori): ispezionare rigorosamente le verdure da tè e selezionare fiori di gelsomino di forma piena, di dimensioni uniformi e di colore luminoso.

2. Elaborazione dei Greaves di tè: secondo diversi gradi di foglie di tè, sono ammucchiati e raffinati per la produzione. I Greaves da tè devono avere un contenuto di umidità dell'8%, un aspetto pulito e uniforme e nessuna inclusione.

3. Elaborazione dei fiori: i fiori di gelsomino richiesti per il tè profumato vengono elaborati e prodotti usando i fiori prodotti tra il solstizio d'estate e l'estate.

Esistono due principali collegamenti tecnici nell'elaborazione dei fiori: alimentazione dei fiori e screening dei fiori.

Nutrire i fiori. Dopo che i boccioli di fiori entrano in fabbrica, sono sparsi. Quando la temperatura del fiore è vicina alla temperatura ambiente o 1-3 ° C superiore alla temperatura ambiente, sono ammucchiate. Quando la temperatura della pila raggiunge i 38-40 ° C, vengono girati e si diffondono per raffreddare per dissipare il calore. Ripeti questo processo 3-5 volte. Lo scopo della cura dei fiori è mantenere la qualità dei fiori e promuovere la maturazione uniforme, l'apertura e la fragranza.

Fiori del setaccio. Quando il tasso di apertura del fiore del gelsomino raggiunge il 70% e il grado di apertura (l'angolo formato dai petali dopo le gemme aperte) raggiunge 50-60 °, i fiori vengono sottoposti a screening. Le aperture a maglie sono 12 mm, 10 mm e 8 mm per classificare i fiori. Quando il tasso di apertura del gelsomino classificato raggiunge più del 90% e il grado di apertura raggiunge 90 °, è lo standard appropriato per la fioritura.

4. Missazione di camelia: il tè e i fiori devono essere distribuiti uniformemente e l'operazione di miscelazione deve essere completata 30-60 minuti dopo la velocità di apertura e il grado di gelsomino raggiungono lo standard tecnico e l'altezza della pila è generalmente 25-35 cm, in modo da evitare una grande quantità di olio essenziale di gasmino.

5. Lasciare per essere profumato: il tempo di permanenza per il primo profumo è di 12-14 ore. All'aumentare del numero di profumi, il tempo di permanenza può essere gradualmente ridotto e generalmente non vi è alcuna eliminazione nel mezzo.

6. Flowering: chiamato anche fioritura, il residuo di fiori profumato viene proiettato con amacchina di screeningper separare il tè e i fiori. La fioritura dovrebbe seguire i principi della fioritura tempestiva, rapida e pulita. Quando i residui di fiori con più di cinque steli sbocciano, saranno di colore bianco luminoso e avranno ancora una fragranza persistente, quindi devono essere in rilievo o asciugati in fiori secchi nel tempo; Il goffratura viene solitamente eseguito tra le 10: 00-11: 00 e i residui di fiori e le basi del tè dopo la miscelazione, impilarlo fino a un'altezza di 40-60 cm e lasciarlo resistere a 3-4 ore prima della fioritura.

7. Calco: è molto importante controllare l'umidità di asciugatura durante la cottura. Generalmente, il contenuto di umidità del primo cestino è di circa il 5%, il secondo canestro è di circa il 6%e il terzo cestino è di circa il 6,5%e quindi aumenta gradualmente; La temperatura di cottura è generalmente 80-120 ℃ e diminuisce gradualmente all'aumentare del numero di volte.

8. Trattamento delle inclusioni di foglie di tè prima di Jacquard: le inclusioni, i pezzi, la polvere, le gemme, ecc. Prodotte durante il processo di tè profuttuale devono essere rimossi prima di Jacquard.

9. Jacquard: alcune foglie di tè arrostite dalmacchina per arrostite da tènon sono freschi e freschi. Al fine di compensare questo difetto, durante l'ultimo profumo, una piccola quantità di fiori di gelsomino di alta qualità viene mescolata con foglie di tè e lasciati resistere per 6-8 ore. I fiori non sono cotti prima di essere uniformemente impilati e confezionati in scatole.