Il processo di produzione del tè Pu'er è principalmente la spremitura del tè, che si divide in tè con spremitura a macchina e tè con spremitura manuale. È necessario utilizzare il tè pressato a macchinapressa per torte da tè, che è veloce e la dimensione del prodotto è regolare. Il tè pressato a mano si riferisce generalmente alla pressatura manuale in un mulino a pietra, che è un mestiere tradizionale. Questo articolo rivelerà in dettaglio il processo di pressatura del tè Pu'er.

Il processo del tè Pu'er dal tè sfuso (materiale di lana) alla torta di tè (tè pressato) è chiamato tè pressato.

Allora perché il tè Pu'er viene pressato nelle torte?

1. Pressato nelle torte per riporlo facilmente e non occupa spazio. È conveniente anche portare una torta e due torte quando si visitano parenti e amici.

2. Se il tè Pu'er sfuso viene conservato per un lungo periodo, l'aroma originale del tè secco andrà facilmente perso, ma il tè dolce può durare a lungo e più invecchia, più diventa profumato.

3. Dalla fase successiva della trasformazione, il tè sfuso ha un'ampia superficie di contatto con l'aria ed è più facile da trasformare, ma col passare del tempo, la trasformazione del tè dolce è più stabile, duratura, morbida e dolce.

Perché premere il tè a macchina?

Piccolo completamente automaticomacchina per la torta del tè, che integra vapore automatico, pesatura automatica e pressatura automatica della torta; adotta un nuovo controllo automatico e può solo regolare il peso, l'umidità, la pressione e il tempo di mantenimento delle torte di tè in base al grado di secchezza del tè per ottenere il miglior effetto ideale della torta di tè e migliorare il tradizionale metodo di pressatura delle torte per risparmiare manodopera, principalmente utilizzato nella pressatura di piccole torte di tè per vari tipi di tè (tè Puer, tè nero, tè scuro, tè verde, tè giallo), tè salutare, ecc.

Perché pressare il tè a mano?

Poiché il tè Pu'er pressato mediante macinazione manuale a pietra ha un aroma e un sapore migliori, è più favorevole alla successiva trasformazione. Dal tè sfuso alla torta, cosa è successo durante il processo?

1. Pesare il tè. Metti il ​​tè sfuso nel secchio di ferro

2. Tè al vapore. Cuocere a vapore per circa mezzo minuto, finché il tè si ammorbidisce

3. Insaccamento. Versare il tè cotto a vapore dal secchio di ferro nel sacchetto di stoffa. Scegli una borsa di stoffa adatta in base alle tue esigenze. Se volete pressare una torta da 357 grammi, mettete un sacchetto di stoffa da 357 grammi. Naturalmente potete anche scegliere di pressare 200 grammi di tortine, oppure 500 grammi di tortine.

4. Impastare la torta. Impastalo fino a ottenere una forma rotonda

5. Stereotipi. Premere la torta impastata sotto il mulino a pietra per fissare la forma della torta. Generalmente, dopo aver premuto il ferro, attendere circa 3-5 minuti per estrarre la torta (generalmente ci sono più di 10 macine a pietra per pressare le torte, quindi in circostanze normali è così. Dopo che tutte le torte rotonde sono state fissate e modellate, noi metterà nuove torte impastate)

6. Raffreddarsi. Dopo che la torta si è raffreddata, aprire il sacchetto di stoffa e sfornare una fetta di torta da 200 g o 357 g.

7. Lascia asciugare. Generalmente ci vogliono 2-3 giorni affinché la torta si asciughi

8. Avvolgi le torte. Solitamente confezionato con normale carta di cotone bianca.

9. Foglie di germogli di bambù. 7 pezzi vengono imballati in un unico passaggio e il lavoro è terminato.

In breve, se è aStampaggio della torta del tèMacchina o pressa per il tè macinata a pietra fatta a mano, ha lo scopo di pressare le torte per la conservazione, mantenendo l'aroma del tè Pu-erh e il gusto del tè successivo è più stabile e duraturo, morbido e dolce.