Il processo nello standard nazionale della produzione di tè Puerh è: raccolta → verde → impasto → asciugatura → pressatura e modanatura. In effetti, appassendo con aMacchina appassionata di tèPrima che il greening possa migliorare l'effetto del greening, ridurre l'amarezza e l'astringenza delle foglie di tè e rendere il tè prodotto più saporito e dolce. Withering è una parte necessaria del processo di produzione del tè Puerh che non può essere ignorato.

Appassionato, noto anche come avvizzito, diffuso in modo uniforme in determinate condizioni di temperatura e umidità, in modo da promuovere moderatamente l'attività degli enzimi fogliari freschi, il contenuto del materiale subisce moderati cambiamenti fisici e chimici, trasuda parte dell'acqua, in modo che i steli e le foglie si abbracciano, le foglie di bordo sono dissipate a gas fresco che si diffondono a foglie fresche che si diffondono a un colore fresco e si diffondono alle foglie fresche. appassito. Nel processo di appassito, una serie di cambiamenti si verificano nelle foglie fresche: l'acqua è ridotta, le foglie diventano morbide da fragili e dure, che è facile da usareMacchinari di fissazione del tèimpastare nelle barre; Efficace appassito, in modo che l'erba delle foglie fresche si placa e produca un aroma fresco e abbiano un aroma fruttato o floreale, e il tè finito ha un sapore dolce senza amarezza e astringenza.

Quando appassire non è sufficiente, le foglie di tè hanno un alto contenuto di acqua, cattiva plasticità, facili da rompere quando impasto e persino la perdita del succo di tè. Il tè secco è realizzato con corde corte e rotte, più pezzi di estremità, basso sapore e astringenza, colore della zuppa nuvoloso e fondo a foglia verde. Quando appassiscono eccessivamente, le foglie appassite hanno meno contenuto d'acqua, le foglie sono asciutte e dure, appiccicose, è difficile diventare una striscia quando impastano e il tè schiacciato aumenta. Il tè secco fatto in questo modo è sciolto, con più scaglie e basso sapore. Il colore del grigio avvizzito non mostra i capelli, il fondo della foglia di zuppa scuro.

Appantatura moderata di foglie fresche, il contenuto dell'acqua è ridotto, parte del contenuto della trasformazione del materiale, la consistenza fogliare diventa morbida, in questo momento è possibile inserire il processo successivo usando ilMacchina a rulli da tè.