LiuAn GuaPianVerdeTè: uno dei dieci migliori tè cinesi,assomigliano ai semi di melone, hanno un colore verde smeraldo, un'elevata fragranza, un gusto delizioso e una resistenza alla fermentazione. Piancha si riferisce ad una varietà di tè composta interamente da foglie senza germogli e steli. Quando viene preparato il tè, la nebbia evapora e la fragranza trabocca.

Èprodotto a Qishan e in altri luoghi nell'area di Lu'an nella provincia di Anhui,Cina.Tra questi, i migliori vengono prodotti a Lu'an e nelle contee subordinate di Jinzhai e Huoshan.

1.Pfortunato.

Generalmente, l'estrazione mineraria avviene intorno a Guyu e termina prima del termine solare di Xiaoman. Lo standard di raccolta è principalmente una gemma, due tre foglie, e le masse sono abituate a chiamarla raccolta “a faccia aperta”.

2.la chiave inglese

Le foglie fresche devono essere raccolte in tempo. Si divide in tre tipologie: foglie tenere (o pezzetti), pezzi vecchi (o pezzetti grandi) e gambi del tè (o manici di spillo).

3.pentola cruda e pentola cotta

La wok ha un diametro di circa 70 cm ed è inclinata di 30 gradi. Le due pentole sono adiacenti l'una all'altra e vengono cucinate una volta nella vita. La temperatura della pentola cruda è di circa 100°C, mentre quella della pentola cotta è leggermente inferiore. Gettare 100 grammi di foglie, ridurre le fette tenere e aumentare leggermente le foglie vecchie. Dopo aver messo le foglie fresche nella pentola, friggerle con una scopa di seta di bambù o una scopa annodata per 1-2 minuti, che viene utilizzata principalmente per uccidere le foglie verdi. Quando le foglie diventano morbide, spazzare le foglie crude nella pentola cotta, disporre le strisce, friggerle picchiettando, in modo che le foglie diventino gradualmente friabili. La quantità di forza dipende dalla tenerezza delle foglie fresche. , Il manico della scopa si rilassa per preservare colore e forma. Quando si saltano le foglie vecchie, i manici della scopa vanno stretti e tagliati a fette. Friggere fino a quando le foglie non avranno una forma sostanziale e il contenuto di acqua sarà di circa il 30%, verrà tolto dalla pentola e messo immediatamente nel kang.

4.fuoco peloso

Utilizzare una gabbia per arrosti con fuoco di carbone per gettare circa 1,5 kg di foglie per gabbia e la temperatura massima di essiccazione è di circa 100 ℃ e può essere essiccata fino all'80-90% di essiccazione. Dopo aver selezionato i pezzi gialli, le foglie fluttuanti, i tendini rossi e le foglie vecchie, mescola uniformemente le foglie giovani e i pezzi vecchi.

5. piccolo incendio

Dovrebbe essere effettuato al più tardi un giorno dopo l'incendio e ciascuna gabbia dovrebbe lanciare 2,5~3 kg di foglie. La temperatura del fuoco non dovrebbe essere troppo alta e può essere cotta fino a quando non è quasi asciutta.

6.vecchio fuoco(ultima cottura)

Chiamato anche Laohuo, è l'ultima cottura, che ha una grande influenza sulla formazione di colore, aroma, gusto e forma speciali. Il vecchio fuoco richiede un'elevata temperatura del fuoco e il fuoco è feroce. La fornace per il carbone è allineata e stretta, e il fuoco si alza verso il cielo. In ogni gabbia vengono gettati dai tre ai quattro chilogrammi di foglie. Due persone sollevano la gabbia di essiccazione e la cuociono sul fuoco di carbone per 2 o 3 secondi. Per sfruttare appieno il fuoco di carbone, è possibile cuocere sopra in successione da 2 a 3 gabbie per l'essiccazione. Cuocilo dritto finché le foglie non saranno verdi di brina. Mettilo in un cilindro di ferro mentre è caldo, calpestalo a strati e sigillalo con la saldatura per conservarlo.

Quanto sopra è un'introduzione al processo di produzione del tè Lu'an Guapian. In generale, il tè verde al melone Luan più autentico è solo il tè verde al melone Luan preparato con il tè speciale locale di Lu'an e l'artigianato tradizionale. Pertanto, se gli amanti del tè desiderano acquistare l'autentico tè Lu'an Gua Pian, possono conoscere il marchio di Lu'an Gua Pian prima dell'acquisto in modo da poter acquistare il tè Lu'an Gua Pian adatto a loro.