Dopo secoli di tè nero vendutotèlattinecome bevanda di tè tradizionale in Europa, seguì un'abile commercializzazione del tè verde. Il tè verde che inibisce la reazione enzimatica mediante fissaggio ad alta temperatura ha formato le caratteristiche qualitative delle foglie verdi nella zuppa chiara.

Molte persone bevono il tè verde per migliorare la propria salute, facendo sì che il tè verde diventi gradualmente una bevanda medicinale, quindi è molto meno divertente e deve essere migliorato aggiungendo nuovi ingredienti. Seguendo le orme della Cina, il Ministero dell’Agricoltura giapponese promuove con vigore in Europa i tè giapponesi di alta qualità, che vantano anch’essi una lunga tradizione culturale, ma con caratteristiche di gusto completamente diverse e requisiti di preparazione più complessi, attirando sempre più persone esperte e desiderose di esplorare nuove bevande dei consumatori. La Corea del Sud ha seguito l’esempio e ha iniziato a promuovere il tè verde di alta qualità in Europa, principalmente tè proveniente dall’isola di Jeju, nella parte meridionale della penisola coreana.

I tè verdi tradizionali di alta qualità sono disponibili su tutti gli scaffali dei supermercati, sia sfusi che confezionatibustine di tè, oltre ad un'ampia selezione di tè verdi aromatizzati di marchi multinazionali come Lipton, Tetley e Twinings. Sia gli operatori premium che i piccoli rivenditori utilizzano tè verde di origini rinomate nei loro portafogli di prodotti. Il tè verde giapponese sta guadagnando terreno ed è fortemente promosso in Francia, Germania, Italia e Regno Unito.

In una giornata piovosa, prepara una tazza di tè e siediti da solo vicino alla finestra. Guardando la pioggia leggera fuori dalla finestra, il tazza da tè in vetrodavanti a me sta preparando il tè verde, ascolto il suono della pioggia che batte sul reticolo della finestra, il mio cuore palpita con il tè e la pioggia, proprio come guardare gli alti e bassi della vita.