Mismunandi teafbrigði hafa mismunandi einkenni og vinnslutækni. TheTe rúllandi véler algengt tæki í te rúllu. Veltingarferlið margra te er aðallega til mótunar. Almennt er notuð „létt hnoða“ aðferðin. Það er í grundvallaratriðum lokið án þrýstings og veltingartíminn er mjög stuttur. Tilgangurinn er að láta teblöðin hafa hátt hlutfall af myndun ræma, lágum brotshraða, viðhalda upprunalegum te lit og útliti þurrkaðs te eftir að velt er uppfyllir hefðbundnar fagurfræðilegar kröfur.

Af hverju notar pu'er te þyngdarafl veltingu? Það eru fjórar ástæður:

Í fyrsta lagi eru teblöðin sem notuð eru í pu'er te mismunandi. Vegna þess að pu'er te er búið til úr trjátegundum með stórum laufum, hafa teblöðin sjaldan buds og laufin eru að mestu þykk og stór í lögun. Ef þú notar ljósrúllandi aðferð grænt te mun það alls ekki virka.

Í öðru lagi er hnoðunarhitinn öðruvísi. Rolling af pu'er te er frábrugðið því að rúlla grænu tei í aTepottur. Það er gert fyrir utan járnpottinn, eða á bambusstrimlum, eða á breiðu trébretti, eða á hreinu sementgólfi. Það er rúllað við stofuhita. ferli.

Þriðja er munurinn á ferlafyrirkomulagi. Rúlla af grænu tei er síðasta skrefið í tevinnslu. Það er síðasti „mótar“ frá innra efninu að útliti teiðs og er hugmyndin um fullunna vöru. Samt semTe gerjunfyrir gerjun. Þetta ferli er eitt af framhliðarferlum pu'er te. Það er enn langt í land áður en það er lokið pu'er te.

Í fjórða lagi notar pu'er te „þyngdarafl nudda“ til að mylja „hlífðarfilmu“ á yfirborði teblaða og þornar síðan náttúrulega til að leyfa margs konar örveruflóru „sviflaus“ í loftinu að „ráðast inn“ og ljúka náttúrulegu ástandi te. Fyrsta „náttúrulega sáðið“ undir pu'er te er einnig aðal oxunarstig valins teblaða fyrir gerjun.

Í því ferli að búa til pu'er te, ætti að stjórna veltingu á veltingu með sanngjörnum hætti til að ná sem bestum áhrifum. Sérstaklega á sama öldrunartíma mun pu'er te með mismunandi stigum rúlla hafa allt mismunandi smekk og bragðtegundir.

Þess vegna leggur „þyngdarafl“ þurrkunarferlið grunninn að því að gerjun pu'er te í kjölfarið. Ennfremur er „veltandi“ ferlinu við að búa til pu'er te ekki lokið einu sinni, heldur „veltið“ margoft-hefðbundið ferli er kallað „endurval“. TheTevalsvélhefur orðið gagnlegt tæki í „endurknúning“ ferlinu. Tilgangurinn með þessari „hnoða“ er í raun að bæta við fyrstu „náttúrulega sáðið“ og tilgangurinn er að ljúka aðal oxun pu'er te ítarlegri.