Þegar búið er til Pu'er te, erTefestingarvéler almennt notuð tegerðarvél. Grænnun er einn mikilvægasti þátturinn í gæðum Pu'er tesins. Nákvæm merking „drepa“ er að eyðileggja uppbyggingu ferskra telaufa, þannig að hægt sé að umbreyta efnum í ferskum laufum fljótt við háhitaskilyrði til að mynda einstaka gæði og bragðgrunn ýmissa tea. Frágangshitastigið er sérstaklega mikilvægt. Ráðhúshitastig Pu'er te hefur sínar sérstakar kröfur.

Við hvað er hitastigið sem Pu'er te er læknað við?

Til þess að Pu'er te sé læknað þarf hitastig ferskra telaufanna að hækka í yfir 80 gráður á Celsíus íTepönnunarvélinnan skamms tíma; það eru tvö meginatriði: Í fyrsta lagi þarf hitastigið í pottinum að vera viðeigandi og meðan hitastigið í pottinum lækkar verður að hækka hitastig ferskra laufanna hratt Hækkandi; í öðru lagi verðum við að vera vandvirk og ná tökum á hinni fjögurra stafa klassísku „beygja“, „leiðinlegt“, „hrista“ og „kasta“. Hvenær á að „snúa“, „kæfa“, „hrista“ og „kasta“? „Það fer eftir reynslu og snertingu til að skynja hitastig pottsins og hitastig tesins, þannig að við getum greint hversu mikið raka tapið er í ferskum laufum.

Of létt eða of mikil vinnsla mun hafa banvæn áhrif á gæði Pu'er tesins. Hvernig á að nota atevinnsluvél?

Ef græningin er of létt mun hún ekki geta gert virku ensímin í teinu óvirkan og það mun ekki geta losað ilmefnin í teinu á áhrifaríkan hátt, sem gerir teið of sterkt á seinna stigi, sem mun hafa ákveðin áhrif á bragðið af teinu.

Þess vegna, þegar þú notarTefestingarvélar, þú þarft að fylgjast vel með teinu. Ef blöðin eru mjúk og mjúk og hafa lítið vatnsinnihald, getur festingarstigið minnkað í meðallagi; ef blöðin eru hörð og hafa mikið vatnsinnihald ætti festingin að vera þyngri.