Yunnan svart te vinnslu tækni í gegnum visnun, hnoða, gerjun, þurrkun og önnur ferli til að gera te, bragðið mjúkt. Ofangreindar aðferðir, í langan tíma, eru handknúnar, með þróun vísinda og tæknitevinnsluvéler mikið notað.

Fyrsta ferli: Að tína fersk lauf

Sóttu laufin verða að senda til svarta teverksmiðjunnar innan 90 mínútna, til að koma í veg fyrir að laufin séu þakin í langan tíma, oxað rautt sem hefur áhrif á bragðið af svörtu tei,Ochiai teuppskerutækigetur fljótt klárað teuppskeruna og er orðið uppáhaldstól staðbundinna tebænda til að tína te.

Annað ferlið: visnun

Svart te visnunarvéle er almennt notuð vél í því ferli að bæta við tei, visnun er eitt mikilvægasta ferli til að mynda ilm af svörtu tei, 8 klukkustundir af visnun við hefðbundið stöðugt hitastig 25 ℃, nauðsyn þess að dreifa telaufunum mjög þunnt, þannig að telaufin geta verið að fullu útsett fyrir loftinu, þannig að svarta teið hefur mikla sætleika og mikla ilm á sama tíma til að viðhalda ákveðinni ferskleika.

Þriðja ferli: Hnoðað

Hnoðunartíminn er almennt stjórnaður við 70-90 mínútur, þTe rúlluvélgetur eyðilagt frumuskipulag telaufanna. Fullnægjandi hnoða er nauðsynlegt skilyrði fyrir góðri gerjun, eyðingarhraði frumuvefs laufanna verður að ná meira en 80%, svo að tesafinn flæði yfir og drýpi ekki.

Fjórða ferli: Gerjun

4 klukkustundir af 35 ℃ stöðugt hitastig hefðbundiðTe gerjunarvéle, þannig að litur telaufa frá grænu til rauðu grasi dreifist! Gerjun er lykilferlið til að mynda lit, ilm og bragðeiginleika svart tes, góð gerjun til að mynda meira teaflavin og thearubigin, til að mynda fleiri bragð- og ilmefni.

Fimmta ferlið: þurrkun

1 klukkustund 100 ℃ þurrkun með stöðugum hita,Hot Air þurrkara vélþannig að te fer við háan hita undir áhrifum mikið magn af vatnstapi, hröð passivering á ensímvirkni þannig að mörg ensím til að stöðva gerjun, róttækni og halda háu suðumarki og arómatískum efnum, hefur verið að fá einstaka bragðið af svörtu teblómum og ávöxtum og sætum ilm.

Sjötta ferlið: tína

Fjarlægðu óæðri innihaldsefnin sem ekki eru te sem blandað er í telaufin með höndunum til að tryggja hreinleika og hreinlæti hágæða varanna.

Svarta teið sem búið er til er bragðmikið og eftir bruggun er innri súpuliturinn bjartur, ilmurinn ferskur og langur, bragðið er þykkt og ferskt og það er örvandi. Yunnan svart te eftir bruggun blaða botn rautt samræmdu blíður björt, innlend einstakt, Department of the veröld fagna vinnu svart te.