TheTevalser ein mikilvæga vinnslutækni til að móta fallegt útlit te og bæta gæði te. Veltingaráhrifin eru háð eðlisfræðilegum eiginleikum fersku teblaða og veltitækninnar.

Hvaða þættir hafa áhrif á veltandi gæði í teframleiðslu?

1. hnoðunaraðferð

Mikill fjöldi teblaða er uninn með vélum. Blöðunargeta vélræns búnaðar er á bilinu 10 kg til 50 kg. Svart te er skipt í rautt ræma te og svart brotið te í samræmi við framleiðsluaðferðina og lögun fullunnunnar vöru. Þess vegna hefur svart te rúlla venjulega CTC aðferð (skammstöfun CTC, Crush, Tear and Curl) og LTP aðferð (LTP, skammstöfun Laurie te örgjörva). ) o.s.frv., Þessar vinnsluaðferðir valda mismun á skemmdum á tefrumum og framleiða te af mismunandi eiginleikum.

2. Magn laufs bætt við

Magn laufanna ræðst aðallega afTevalsvéllíkan og eymsli fersku laufanna. Mjúku ungu laufin eru ekki mjög teygjanleg og auðvelt er að rúlla þeim. Erfið og þykk gömul lauf eru mjög teygjanleg og er ekki auðvelt að rúlla þeim í ákveðið lögun. Þess vegna getur magn laufanna verið meira fyrir blíður ferskt lauf og minna fyrir þykk og gömul lauf.

3. Hnoðandi tími

Meðan á veltinu stendur hefur veltingartíminn veruleg áhrif á gæði vals laufanna. Ákvarða ætti hnoðunartímann í samræmi við eymsli og visna (eða græna) gráðu hráefnanna. Ef tíminn er of stuttur verða reipin ekki þétt og það verða margir þykkir tepirtir, minna brotnir stykki, og te súpan verður þunn; Ef tíminn er of langur mun minnka þykku tepikin, en verkin verða brotin, laufbendingarnar verða brotnar, það verða fleiri brotnar stykki og lögunin verður óregluleg.

4. hnoð og ýttu á

Te laufvalsvélÞrýsting er kjarninn í veltandi tækni. Þyngd og tími þrýstings hefur mikil áhrif á þéttleika og mulningu te reipi. Snúningur hefur meiri tengsl við tjónshraða laufvefs og lit, ilm og smekk endoplasmsins. Ef þrýstingurinn er of hár verða reipin þétt hnýtt, en ef þrýstingurinn er of hár verða laufin auðveldlega klumpast og brotna og liturinn og smekkur súpunnar verður ekki tilvalinn; Ef þrýstingurinn er of lítill verða laufin þykk og laus og jafnvel ekki er hægt að ná tilgangi þess að rúlla.

5. Hitastig og rakastig hnoðunarherbergisins

Fyrir svart te,Te rúllandi vélbyrjar að virka og ensím oxun byrjar. Hitinn sem losnar við oxunina veldur því að hitastig laufsins í hnoðunartunnunni heldur áfram að hækka. Í tengslum við núning veltingarinnar myndast einhver hiti og hitastig laufsins hækkar einnig. Hnoðan hólfið krefst tiltölulega lágs hitastigs. Almennt er stofuhita stjórnað við 20 ~ 24 ℃. Gerjun er óhjákvæmileg meðan á veltingu stendur. Ef rakastigið í loftinu er lítið, mun vatnið í vals laufunum auðveldlega gufa upp, sem mun hafa neikvæð áhrif á gerjun. Hnoðasalurinn viðheldur yfirleitt 85 til 90%rakastig.

Eftir að hafa rúllað hafa teblöðin tilhneigingu til að mynda klumpa, sem eru eins stór og hnefi og eins lítil og valhneta. Þeir þurfa að hrista út úr klumpunum með aTea deBlocking vél, og fín lauf og brot eru sýnd út til að bæta gæði te.