Þurrkun er síðasta skrefið í fyrstu vinnslu svart tes og mikilvægt skref í að tryggja gæði svarts tes.

Þýðing á þurrkunaraðferðum og -tækni

Gongfu svart te er venjulega þurrkað með aTe þurrkara vél. Þurrkarum er skipt í handvirka lúgugerð og keðjuþurrka, sem hægt er að nota í báða. Almennt eru sjálfvirkir keðjuþurrkarar notaðir. Baksturstæknin fyrir þurrkara stjórnar aðallega hitastigi, loftrúmmáli, tíma og blaðþykkt osfrv.

(1) Hitastig er aðalþátturinn sem hefur áhrif á gæði þurrkunar. Að teknu tilliti til krafna um uppgufað vatn og breytingar á innhimnu, ætti að ná tökum á „háum hita fyrir grófan eld og lágan hita fyrir fullan eld“. Almennt,innbyggður telaufaþurrkarieru notaðir og loftinntakshiti eldsins er 110-120°C, ekki yfir 120°C. Hitastig fulls elds er 85-95°C, ekki yfir 100°C; kælitíminn á milli óunnar elds og fulls elds er 40 mínútur, ekki meira en 1 klukkustund. Háreldurinn samþykkir miðlungs hátt hitastig, sem getur tafarlaust stöðvað ensímoxun, gufað fljótt upp vatn og dregið úr áhrifum hita og raka.

(2) Loftmagn. Við ákveðnar aðstæður getur aukið loftrúmmál aukið þurrkunarhraðann. Ef loftrúmmálið er ófullnægjandi er ekki hægt að losa vatnsgufuna úr loftinuHitaloftsþurrkunarofnvélmeð tímanum, sem hefur í för með sér háan hita, raka og stíflaða aðstæður, sem hefur áhrif á gæði tegerðar. Ef loftrúmmálið er of mikið tapast mikið magn af hita og hitauppstreymi minnkar. Venjulega er vindhraði 0,5m/s og loftrúmmál 6000m*3/klst. Með því að bæta við rakahreinsibúnaði ofan á þurrkaranum getur það aukið þurrkunarvirkni um 30% -40% og bætt þurrkunargæði.

(3) Tími, gróft eldurinn ætti að vera hár og stuttur, almennt er 10-15 mínútur viðeigandi; eldurinn ætti að vera við lágan hita og þorna hægt og lengja skal tímann á viðeigandi hátt til að leyfa ilmurinn að þróast að fullu, 15-20 mínútur eru viðeigandi.

(4) Þykkt laufa sem dreifast er 1-2cm fyrir loðin eldlauf og hægt er að þykkna hana í 3-4cm þegar eldurinn er fullur. Með því að þykkna á viðeigandi hátt þykkt laufa sem dreifast er hægt að nýta varmaorkuna að fullu og bæta þurrkun. Ef dreifiblöðin eru of þykk er ekki aðeins hægt að bæta þurrkunarvirknina heldur minnka gæði tesins; ef dreifiblöðin eru of þunn mun þurrkunarvirknin minnka verulega.

þurrkstig

Rakainnihald loðinna eldlaufa er 20%-25% og rakainnihald fullra eldlaufa er minna en 7%. Ef rakainnihaldið er of lágt vegna þurrkunar íÞurrkunarvél, testafirnir brotna auðveldlega við flutning og geymslu, valda tapi og ekki stuðla að því að viðhalda útlitinu.

Í reynd er það oft gripið út frá reynslu. Þegar blöðin eru 70 til 80% þurr eru blöðin í grundvallaratriðum þurr og hörð og ungir stilkar örlítið mjúkir; þegar blöðin eru orðin nógu þurr brotna stilkarnir. Notaðu fingurna til að snúa testöngunum til að mynda duft.