Ụdị tii dị iche iche nwere àgwà dị iche iche na usoro nhazi. Nkeigwe na-akpụgharị tiibụ ngwá ọrụ a na-ejikarị eme ihe n'ịtụgharị tii. Usoro ntụgharị nke ọtụtụ teas bụ tumadi maka ịkpụzi. N'ozuzu, a na-eji usoro "ịkụnye ọkụ". A na-emecha ya na-enweghị nrụgide na oge ntụgharị dị mkpụmkpụ. Ebumnuche bụ ime ka akwụkwọ tii ahụ nwee ọnụ ọgụgụ dị elu nke nhazi nke warara, obere nkwụsịtụ dị ala, nọgide na-enwe agba tii mbụ, na ọdịdị nke tii a mịrị amị mgbe ị na-atụgharị na-ezute ihe ịchọ mma ọdịnala.

Kedu ihe kpatara Pu'er tii ji eji ike ndọda? Enwere ihe anọ kpatara ya:

Nke mbụ, akwụkwọ tii a na-eji na Pu'er tii dị iche. N'ihi na a na-esi na ụdị osisi nwere nnukwu akwụkwọ mee Pu'er tii, akwụkwọ tii ya anaghị enwekarị buds, akwụkwọ ya na-adịkarịkwa oke ma buru ibu. Ọ bụrụ na ị na-eji ìhè mpịakọta usoro nke green tii, ọ gaghị arụ ọrụ ma ọlị.

Nke abụọ, okpomọkụ ikpo ọkụ dị iche. Ntugharị tii Pu'er dị iche na nke tii tii ndụ ndụ na aite tii. A na-eme ya n'èzí ite ígwè, ma ọ bụ na mpempe achara, ma ọ bụ n'elu osisi sara mbara, ma ọ bụ n'ala simenti dị ọcha. A na-atụgharị ya na ụlọ okpomọkụ. usoro.

Nke atọ bụ ihe dị iche na nhazi usoro. Ntugharị tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ bụ nzọụkwụ ikpeazụ na nhazi tii. Ọ bụ "ịkpụzi" ikpeazụ site na ihe dị n'ime ka ọ dị na tii, ọ bụkwa echiche nke ngwaahịa a rụchara. Otú ọ dị, na Rolling nke Pu'er tii bụ a tupu ọgwụgwọ nke tii epupụta tupu abanye naigwe gbaa agba tiimaka gbaa ụka. Usoro a bụ otu n'ime usoro njedebe nke Pu'er tii. A ka nwere ụzọ dị anya ị ga-aga tupu emechaa tii Pu'er.

Nke anọ, Pu'er tii na-eji "ike ndọda" gwepịa "ihe nkiri nchebe" nke dị n'elu akwụkwọ tii ahụ, wee kpoo ya n'onwe ya iji kwe ka ọtụtụ microbial flora "kwụsịtụrụ" n'ikuku iji "wakpo" wee wuchaa ya. ọnọdụ eke tii. The mbụ "eke inoculation" n'okpuru Pu'er tii bụkwa isi ọxịdashọn ogbo nke ahọrọ tii epupụta tupu gbaa ụka.

N'ime usoro ịme tii Pu'er, a ghaghị ịchịkwa ike na-agbagharị agbagharị n'ụzọ ziri ezi na nke ọma iji nweta mmetụta kachasị mma. Karịsịa n'ime otu oge ịka nká, tii Pu'er nwere ogo ntụgharị dị iche iche ga-enwe ụtọ na ụtọ dị iche iche.

Ya mere, "ike ndọda" nke usoro ihicha na-atọ ntọala maka agba agba nke Pu'er tii. Ọzọkwa, usoro "mpịakọta" nke ịme Pu'er tii adịghị emecha otu ugboro, mana "a na-atụgharị" ọtụtụ ugboro - a na-akpọ usoro omenala "re-rolling". Nkeigwe ihe eji eme tiiaghọwo ngwá ọrụ bara uru na usoro "ịkpagharị ọzọ". Nzube nke a "re-igwakorita" bụ n'ezie ịgbakwunye mbụ "eke inoculation", na nzube bụ mezue isi ọxịdashọn nke Pu'er tii ọzọ juputara.