China bụ nnukwu obodo na-akụ tii. The ahịa na-achọigwe tiibụ nnukwu, na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii na-akpata ihe karịrị 80 pasent nke ọtụtụ ụdị tii na China, green tii bụ n'ụwa kasị amasị ahụ ike ihe ọṅụṅụ, na green tii bụ nke mba China ihe ọṅụṅụ. Ya mere, ihe kpọmkwem bụ green tii?

Green tii bụ ụdị tii bụ isi na China ma nwee mmepụta kachasị elu n'ụdị tii isi isii nke tii nke mbụ, na-emepụta ihe dị ka tọn 400,000 kwa afọ. Green tii na-gburu, kneadd na gbagọrọ agbagọ, Fikiere na ndị ọzọ na-ahụkarị usoro, na agba nke okokụre ngwaahịa.

Gịnị bụ nhazi usoro nke green tii?

1. Green owuwe ihe ubi

Ịhọrọ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-ezo aka na usoro ịhọpụta akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii, nke kewara n'ime usoro ịhọpụta na ịhọpụta akwụkwọ ntuziaka, a pụkwara iji usoro ịhọpụta ihe.Igwe na-ebukọ tii. Ịkụcha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii nwere ụkpụrụ siri ike, na ogo nke ntozu na ịdị n'otu nke buds na epupụta, yana oge ịkụcha, bụ akụkụ dị oke mkpa n'ịchọpụta àgwà akwụkwọ tii.

2. Na-akpọnwụ

Mgbe ewerechara akwụkwọ ọhụrụ ahụ, a na-agbasa ha naigwe na-akpọnwụ tii, na akwụkwọ na-atụgharị nke ọma n'etiti. Mgbe ọdịnaya mmiri nke akwụkwọ ọhụrụ ruru 68% -70%, akwụkwọ ya na-adị nro ma na-esi ísì ụtọ, mgbe ahụ ọ nwere ike ịbanye na igbu egbu.

3. Igbu

Igbu bụ isi usoro na green tii nhazi. NkeIgwe eji edozi tii Greenna-ewe ihe dị elu okpomọkụ jikoro na-achụsasịa mmiri na epupụta, masịrị ọrụ enzyme, igbochi enzymatic mmeghachi omume, na-eme ka inclusions na ọhụrụ epupụta ime ụfọdụ chemical mgbanwe, nke mere na-etolite àgwà àgwà nke green tii ma nọgide na-agba na agba na. ekpomeekpo nke tii epupụta.

4. Ntụgharị

Mgbe e gbuchara, a na-agwakọta akwụkwọ tii ndị ahụIgwe na-atụgharị tii. Isi ọrụ nke igwakorita bụ: ibibi anụ ahụ nke akwụkwọ nke ọma, nke mere na a na-emepụta ihe ọṅụṅụ tii n'ụzọ dị mfe, kamakwa iguzogide ime ihe; iji belata olu, ka ịtọ ntọala dị mma maka frying na ịkpụ; na ịkpụzi àgwà dị iche iche.

5. ihicha

Usoro ihicha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii n'ozuzu na-ejitii dryernke mbụ, nke mere na mmiri dị n'ime ya na-ebelata iji mezuo ihe achọrọ nke ite frying, wee ghee ya ma kpoo ya.

Usoro nhazi nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-agbasa, na-egbu egbu, na-egweri na ihicha. N'ime ha, ịgbasa na igbu egbu bụ usoro isi nke na-emetụta ịdị ọhụrụ na uto nke tii tii. Ọdịnaya nke catechin, nke bụ isi ihe na-atọ ụtọ na astringent na tii, na-eji nwayọọ nwayọọ belata site na oriri iku ume na enzymatic oxidation n'oge usoro mgbasa ozi, na ọdịnaya ya na-ebelata nke ọma mgbe ọ gbasaa, nke na-enyere aka belata obi ilu na astringency. ofe tii na ịkwalite ịdị ụtọ nke ofe tii.

Igbu bụ isi usoro nke green tii àgwà guzobe. Ọ bụrụ na oge igbu egbu dị mkpụmkpụ, hydrolysis na mgbanwe nke polysaccharides, proteins na tii polyphenols agaghị ezu oke, na mgbanwe nke soluble sugars, free amino acids na ndị ọzọ na-atọ ụtọ bekee ga-adị ntakịrị, nke na-adịghị eme ka e guzobe nke ọhụrụ. na-enye ume ọhụrụ uto tii efere.

Ka ọ dị ugbu a, a na-enwekarị microwave.Drum Drum Drum, okpomọkụ uzuoku na oke ọkụ ikuku na mmepụta nke greening. Nnyocha ahụ na-egosi na electromagnetic endothermic greening na drum mode, site na ọgwụgwọ nkewa nke ọhụrụ, akụkụ mbụ nke okpomọkụ dị elu iji mee ka enzyme ahụ kwụsị ngwa ngwa iji kwụsị oxidation enzymatic na akwụkwọ ọhụrụ; wee jiri nwayọọ nwayọọ belata gbọmgbọm okpomọkụ nke abụọ nkebi, nke na-eme ka e guzobe nke amino acid, soluble sugars, aromatic bekee na ndị ọzọ na agba na ekpomeekpo àgwà components, na green tii na-emepụta green agba, isi ísì, ọhụrụ uto.