Igwe eji edozi tiibụ ngwá ọrụ dị oke mkpa n'ịme tii. Mgbe ị na-aṅụ tii, ọ dịtụla mgbe ị chere banyere usoro akwụkwọ tii na-esi na ya na-esi na akwụkwọ ọhụrụ gaa na achịcha ndị toro eto? Kedu ihe dị iche n'etiti usoro ịme tii ọdịnala na usoro ịme tii ọgbara ọhụrụ?

Greening bụ usoro ịme tii nwere ogologo akụkọ ihe mere eme. Ọ na-achọrọ na mmepụta nke Puerh tii, nwa tii, odo tii na green tii. Usoro a nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-akwụsị ọrụ nke enzymes oxidizing na tii tii n'okpuru okpomọkụ dị elu, na-egbochi polyphenols tii dị na akwụkwọ tii ka ọ ghara ịmịnye ya na enzymes, ka enwere ike idowe pigmenti nke tii polyphenols. Na mgbakwunye, ọrụ ọzọ nkeIgwe na-eku ọkụ tii akwukwo bụ ịkwalite mgbasa nke mmiri n'ime akwụkwọ tii, na-eme ka akwụkwọ tii dị nro ma dị mma maka ndị na-eme tii na-emebi.

Usoro igbu egbu gụnyere usoro ikpo ọkụ akọrọ na usoro ikpo ọkụ. Enwere ike kewaa usoro nchịkwa okpomọkụ nke usoro ikpo ọkụ ọkụ n'ime ígwè, ikuku na ihe ndị ọzọ. Ikuku ikuku na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, na-ejikwa ígwè na-eduzi okpomọkụ a na-akpọkwa "axe-frying". Tinye akwụkwọ tii na anyanwụ, a na-akpọ usoro a "baking", nke a makwaara dị ka "acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ anyanwụ". Na-eji ozugboIgwe eji edozi tiiea na-akpọ usoro ahụ "steaming".

Ka ọ dị ugbu a, usoro a na-ejikarị eme ihe bụ "ịkụ anyụike frying". Na n'ibu mmepụta nke tii,Igwe na-ekpo ọkụ ikukua ga-eji ya, ihe na-eduzi okpomọkụ bụ ikuku. Mgbe ị na-egbu egbu, ị nwere ike ịhọrọ ndị na-arụ ọrụ ka a ga-egbu na ndị na-arụ ọrụ ka a ga-ahapụ, na nha nke ụdị dị iche iche ga-emetụta uto nke tii.