Organic tii na-agbaso iwu okike na ụkpụrụ gburugburu ebe obibi na usoro mmepụta, na-anabata teknụzụ ọrụ ugbo na-adịgide adịgide nke bara uru na gburugburu ebe obibi na gburugburu ebe obibi, anaghị eji ọgwụ pesticides sịntetik, fatịlaịza, ndị na-ahụ maka uto na ihe ndị ọzọ, na-adịghị eji kemịkalụ sịntetik na nhazi nhazi. . nke ihe mgbakwunye nri maka tii na ngwaahịa ndị yiri ya.
Ọtụtụ n'ime akụrụngwa eji eme ihe na nhazi nke Pu-erhA na-akụ tii n'ugwu ugwu nwere ezigbo gburugburu ebe obibi na obodo dị anya. Ebe ndị a bụ ugwu ugwu nwere obere mmetọ, ọnọdụ ihu igwe kwesịrị ekwesị, nnukwu ọdịiche dị n'etiti ehihie na abalị, ọtụtụ humus ala, ihe ndị dị elu na-edozi ahụ, ihe oriri na-edozi ahụ, ezigbo nkwụsị nke osisi tii, na oke tii. Ọ mara mma, na-atọgbọ ntọala dị mma maka mmepụta nke organic Pu-ehhtii.
Mmepe na mmepụta nke organic Pu-erhngwaahịa abụghị naanị ihe dị irè maka ụlọ ọrụ iji melite ogo na asọmpi ahịa nke Pu-erhtii, kamakwa usoro mmepụta dị mkpa iji kpuchido gburugburu ebe obibi Yunnan ma chekwaa akụ ndị sitere n'okike, nwere atụmanya mmepe sara mbara.
Isiokwu a chịkọtara teknụzụ nhazi yana ihe ndị metụtara ya chọrọ organic Pu-erhtii, ma na-enye ntụaka maka inyocha na imepụta ụkpụrụ teknụzụ maka organic Pu-erhnhazi tii, ma na-enyekwa aka na teknụzụ maka nhazi na mmepụta nke organic Pu-erhtii.
01 Ihe ndị chọrọ maka ndị na-emepụta tii Organic Pu'er
1. Ihe ndị chọrọ maka Organic Pu-erhNdị na-emepụta tii
Ntozu chọrọ
Organic Pu-ehhA ghaghị imepụta ngwaahịa tii dị ka teknụzụ chọrọ na ọkọlọtọ mba maka ngwaahịa organic GB/T 19630-2019. Ndị otu asambodo dị mkpa akwadola ngwaahịa ndị a haziri ahazi, yana sistemụ traceability ngwaahịa zuru oke yana ndekọ mmepụta ụda.
Asambodo ngwaahịa sitere n'okike bụ ndị otu asambodo na-esite na ntinye nke “usoro njikwa asambodo ngwaahịa Organic” ma dị irè maka otu afọ. Enwere ike kewaa ya ụzọ abụọ: asambodo ngwaahịa organic na asambodo ntụgharị organic. Ejikọtara ya na mmepụta na nhazi nke ngwaahịa tii organic, akwụkwọ ikikere ngwaahịa ngwaahịa na-edekọ n'ụzọ zuru ezu ozi ubi tii organic, mkpụrụ akwụkwọ ọhụrụ, aha ngwaahịa tii organic, adreesị nhazi, ọnụ ọgụgụ mmepụta na ozi ndị ọzọ.
Ka ọ dị ugbu a, enwere ụdị ụlọ ọrụ abụọ nwere organic Pu-ehhntozu nhazi tii. Otu bụ ogige tii nke na-enweghị asambodo organic, mana ọ nwetara naanị asambodo organic nke ụlọ ọrụ nhazi ma ọ bụ ụlọ ọrụ nhazi; nke ọzọ bụ ụlọ ọrụ nwetara ma asambodo ubi tii organic yana asambodo Organic nke ụlọ ọrụ nhazi ma ọ bụ ogbako. Ụdị ụlọ ọrụ abụọ a nwere ike hazie organic Pu-erhngwaahịa tii, mana mgbe ụdị ụlọ ọrụ mbụ na-ahazi organic Pu-erhngwaahịa tii, akụrụngwa eji eme ihe ga-esite na ubi tii nke organic gbaara agba.
Ọnọdụ mmepụta na njikwa chọrọ
The organic Pu-erhỤlọ ọrụ na-emepụta tii ekwesịghị ịdị na mpaghara emetọtọ. E kwesịghị inwe ihe mkpofu dị ize ndụ, uzuzu na-emerụ ahụ, gas na-emerụ ahụ, ihe ndị na-eme redio na ihe ndị ọzọ na-emetọ ikuku na gburugburu saịtị ahụ. A naghị anabata ụmụ ahụhụ, ọ nweghị nje bacteria na-emerụ ahụ dị ka ebu na Escherichia coli.
Na gbaa ụka nke organic Pu-erhtii na-achọ ogbako pụrụ iche, na ntụziaka nke ntụgharị nke ndị mmadụ na ngwaahịa kwesịrị ịtụle nke ọma mgbe ị na-edozi saịtị ịgba ụka iji zere mmetọ nke abụọ na mmetọ cross na mmepụta na nhazi usoro. Ebe nchekwa ahụ kwesịrị ịdị ọcha, na-ekuku ikuku nke ọma, chebe ya pụọ na ọkụ, na-enweghị isi pụrụ iche, ma nweekwa ihe mgbochi mmiri, ihe mkpuchi uzuzu, ihe mgbochi ụmụ ahụhụ na ihe mgbochi oke.
Mmepụta nke organic Pu-erh tii chọrọ igbe akwụkwọ ọhụrụ pụrụ iche na ngwa njem, ụlọ ọrụ mmepụta ihe pụrụ iche ma ọ bụ ahịrị mmepụta, na akụrụngwa nhazi nke na-eji ike dị ọcha. Tupu mmepụta, ọ dị mkpa ka ị na-aṅa ntị nke ọma na ihicha ngwá ọrụ nhazi na ebe nhazi, ma gbalịa izere nhazi nke yiri ya na teas ndị ọzọ n'oge usoro mmepụta. . Ma mmiri dị ọcha na mmiri mmepụta ga-emerịrị ihe ndị a chọrọ nke "Ụkpụrụ ịdị ọcha nke mmiri ọṅụṅụ".
N'oge mmepụta, ahụike na ịdị ọcha nke ndị ọrụ nhazi ga-enwerịrị nlebara anya nke ọma. Ndị ọrụ nhazi ga-etinyerịrị akwụkwọ maka asambodo ahụike ma leba anya na ịdị ọcha nkeonwe. Tupu ha abanye n’ebe ọrụ, ha aghaghị ịkwọ aka, gbanwee uwe, gbanwee akpụkpọ ụkwụ, yikwasị okpu, na ihe mkpuchi tupu ha agawa ọrụ.
Site n'ịhọrọ nke ọhụrụ epupụta, nhazi usoro nke organic Pu-erhNdị ọrụ nka oge niile kwesịrị ịdekọ tii. Oge a na-ewere akwụkwọ ọhụrụ, ntọala ịgha mkpụrụ nke akwụkwọ ọhụrụ, ọnụọgụ na ọnụọgụ nke akwụkwọ ọhụrụ ewepụtara, oge nhazi nke usoro ngwaahịa ọ bụla, usoro nhazi nke nhazi, na ndekọ nke nchekwa na-abata na nke na-apụ apụ nke ihe niile raw. a ga-enyocha ma lelee ihe niile n'ime usoro niile wee dekọọ. Organic Pu-erhmmepụta tii ga-eguzobe faịlụ ndekọ mmepụta ngwaahịa ụda iji nweta ụda na ụda traceability ndekọ, na-ekwe ka ndị na-azụ ahịa na ndị ọchịchị na-achịkwa mejuputa nleba anya ngwaahịa.
02 Ihe nhazi chọrọ of Organic Pu-er Tea
1.Ihe achọrọ maka akwụkwọ tii ọhụrụ
A ga-ewererịrị akwụkwọ ọhụrụ nke tii Organic Pu-erh n'ubi tii nwere ọnọdụ gburugburu ebe obibi mara mma, enweghị mmetọ, ikuku dị ọcha na isi mmiri dị ọcha, bụ ndị nwetara asambodo organic ma nọrọ n'ime oge nkwado nke asambodo ahụ. N'ihi na ngwaahịa tii organic na-adịkarị elu, ọ bụ naanị akara ule anọ ka edobere maka akara akwụkwọ ọhụrụ, a naghị ewepụta akwụkwọ ọhụrụ na nke ochie. A na-egosi akara ule na ihe achọrọ nke akwụkwọ ọhụrụ na Tebụl 1. Mgbe a tụtụchara, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ọhụrụ ga-adị ọcha, ikuku ventila, na-adịghị emetọ ya. Ekwesịrị iji nkata bamboo dị ọcha na ikuku ikuku. E kwesịghị iji ihe ndị dị nro dị ka akpa rọba na akpa akwa mee ihe. N'oge a na-ebuga akwụkwọ ọhụrụ, a ga-edobe ya nke ọma ma pịa ya obere ka o wedata mmebi n'ibu.
Table1.grading egosi nke ọhụrụ epupụta nke organic Pu-erh tii
Ukwu | Ratio nke buds na epupụta |
Ukwu pụrụ iche | Otu nwa osisi na otu akwukwo nwere ihe kariri 70%, na otu nwa osisi na akwukwo abuo na-erughi 30% |
Ukwu 1 | Otu nwa osisi na akwụkwọ abụọ nwere ihe karịrị 70%, na buds na akwụkwọ ndị ọzọ na-erughị 30% nke otu nro ahụ. |
Ukwu 2 | Otu nwa osisi, akwụkwọ abụọ na atọ nwere ihe karịrị 60%, na akwụkwọ osisi ndị ọzọ nke otu nro na-erughị 40%. |
Ukwu 3 | Otu nwa osisi, akwụkwọ abụọ na atọ nwere ihe karịrị 50%, na akwụkwọ osisi ndị ọzọ na-erughị 50% nke otu nro ahụ. |
2.Uirements maka mmalite mmepụta nke anyanwụ-Fikiere green tii
Mgbe akwụkwọ ọhụrụ batara n'ụlọ ọrụ mmepụta ihe maka ịnakwere, ọ dị mkpa ka a gbasaa ma kpoo ya, ebe a na-ehicha ya kwesịrị ịdị ọcha na ịdị ọcha. Mgbe ị na-agbasa, jiri eriri bamboo ma tinye ha na akwa akwa iji nọgide na-ekesa ikuku; ọkpụrụkpụ nke akwụkwọ ọhụrụ bụ 12-15 cm, na oge ịgbasa bụ awa 4-5. Mgbe ihichachara, a na-edozi ya dịka usoro nhazi, ntụgharị na ihicha anyanwụ.
The organic Pu-erhA na-eji akụrụngwa na-acha akwụkwọ ndụ tii kwesịrị iji ike dị ọcha, ọ dịkwa mma iji igwe ọkụ ọkụ eletrik, igwe na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gas, wdg, a gaghị eji nkụ ọdịnala, ọkụ icheku, wdg, iji zere mgbasa nke isi ísì. n'oge usoro greening.
Ekwesịrị ịchịkwa okpomọkụ nke ite ahụ n'ihe dịka 200 ℃, oge nhazi nke drum kwesịrị ịbụ 10-12 min, na oge nhazi akwụkwọ ntuziaka kwesịrị ịbụ 7-8 min. Mgbe emechara, ọ dị mkpa ka a gwakọta ya mgbe ọ na-ekpo ọkụ, ọsọ nke igwe na-agbakọ bụ 40 ~ 50 r / min, na oge bụ 20 ~ 25 min.
Organic Pu-erha ghaghị akpọsa tii site na usoro ihicha anwụ; a ga-eme ya n'ebe a na-ekpo ọkụ dị ọcha na nke akọrọ na-enweghị isi; oge ihicha anwụ bụ awa 4-6, na oge ihicha kwesịrị ịchịkwa nke ọma dịka ọnọdụ ihu igwe si dị, na mmiri nke tii kwesịrị ịchịkwa n'ime 10%; anabataghị ihicha. Akọrọ e ghere eghe, enweghị ike akpọnwụ n'èzí.
3.Fermentation chọrọ maka tii esi nri
Na gbaa ụka nke organic Pu-erhmfri eke tii adopts pụọ-na-ala gbaa ụka. Akwụkwọ tii anaghị emetụ ala ozugbo. Enwere ike iji usoro iwulite mbadamba osisi. A na-edobe mbadamba osisi ndị dị elu nke 20-30 cm site na ala. Enweghị isi ísì dị iche iche, a ga-ejikwa mbadamba osisi buru ibu, nke na-eme ka mmiri na-echekwa mmiri na nchekwa ọkụ n'oge usoro ịgba ụka.
A na-ekewa usoro ịgba ụka ahụ ka ọ bụrụ mmiri na-agba agba, ikpokọta otu ụdị, ikpokọta ikpo ọkụ, ntugharị mkpọ, ibuli na igbochi, na ịgbasa ka ọ kpọọ nkụ. N'ihi na organic Pu-erhtii na-agba agba n'ala, nje bacteria na-agba agba ya, ọdịnaya oxygen na mgbanwe okpomọkụ nke ikpo tii dị iche na nke Pu.-hnke chara acha tii. Ekwesịrị itinye uche na isi ihe ndị a n'oge usoro ịgba ụka.
① Ịtinye mmiri na tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akọrọ iji mee ka iru mmiri dị elu bụ usoro isi nke Pu-erhtii stacking gbaa ụka. Ọnụ ego nke mmiri agbakwunyere n'oge ịgba ụka nke organic Pu-erhEkwesịrị ịchịkwa tii nke ọma dabere na ọnọdụ okpomọkụ, iru mmiri ikuku, oge ịgba ụka na ọkwa nke tii.
Ọnụ ego nke mmiri agbakwunyere n'oge gbaa ụka na-adịkarị ntakịrị ala karịa nke tii Pu-er chara acha. The ego nke mmiri agbakwunyere n'oge gbaa ụka nke ibu-dị nro na nke mbụ-klas organic anwụ-mịrị amị green tii bụ 20% ~ 25% nke ngụkọta arọ nke tii, na ikpo elu kwesịrị ịdị ala; 2 na 3 N'oge gbaa ụka, ọnụ ọgụgụ nke mmiri agbakwunyere na ọkwa mbụ organic anyanwụ-akpọnwụ tii green tii bụ 25% ~ 30% nke ngụkọta arọ nke ntutu tii, na stacking elu nwere ike ịbụ ubé elu, ma ekwesịghị. gafere 45 cm.
N'oge usoro ịgba ụka, dị ka iru mmiri nke ikpo tii, a na-agbakwunye mmiri na-adịghị mma n'oge usoro ntụgharị iji hụ na mgbanwe zuru oke nke ihe ndị dị na ya na usoro ịgba ụka. Ụlọ ọrụ ịgba ụka ahụ kwesịrị ka ikuku na ikuku na-ekpo ọkụ, na iru mmiri kwesịrị ịchịkwa na 65% ruo 85%.
② Ịtụgharị obo ahụ nwere ike ime ka okpomọkụ na mmiri dị n'ime ihe ọṅụṅụ tii, mee ka ikuku oxygen dị na tii tii dịkwuo elu, ma n'otu oge ahụ na-arụ ọrụ nke ịgbari ihe mgbochi tii.
Organic Pu-er tii siri ike ma baa ụba na ọdịnaya, na oge ịgba ụka dị ogologo. Oge ntụgharị kwesịrị ịdị ogologo ogologo. N'ịtụle ihe ndị dị ka gbaa ụka n'ala, a na-atụgharịkarị ya otu ugboro kwa ụbọchị iri na otu; The dum gbaa ụka usoro kwesịrị ka a tụgharịa 3 ka 6 ugboro. Okpomọkụ nke etiti etiti na nke ala kwesịrị ịdị na-edozi ma na-agbanwe agbanwe. Ọ bụrụ na okpomọkụ dị ala karịa 40 ℃ ma ọ bụ karịa 65 ℃, a ga-atụgharị ikpo ahụ n'oge.
Mgbe ọdịdị na agba akwụkwọ tii na-acha ọbara ọbara-agba aja aja, ofe tii na-acha aja aja-acha uhie uhie, ísì ochie na-esi ísì, uto na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, ọ dịghịkwa ilu ma ọ bụ astringency siri ike, a pụrụ ikpokọta ya maka ya. ihicha.
★ Mgbe mmiri ọdịnaya nke organic Pu-er tii bụ ihe na-erughị 13%, na gbaa ụka nke esie ya tii na dechara, nke dịruru maka 40 ~ 55 ụbọchị.
1.Ihe ndozi chọrọ
Ọ dịghị mkpa maka sieving na nhazi nke organic Pu-erhraw tii, nke ga-eme ka ọnụ ọgụgụ na-etipịa ya dịkwuo elu, na-eme ka mpempe tii ezughị ezu, ụkwụ dị arọ na ntụpọ ndị ọzọ dị mma. Site na akụrụngwa na-edozi ahụ, a na-ewepụ sundries, akwụkwọ kpọnwụrụ akpọnwụ, uzuzu tii na ihe ndị ọzọ, na n'ikpeazụ, a na-eme nhazi akwụkwọ ntuziaka.
Usoro nhazi nke organic Pu-erhtii kwesịrị ka enyocha ya. Usoro nyocha nke igwe ihuenyo na-ama jijiji na igwe ihuenyo okirikiri dị larịị jikọtara ibe ya, a na-ahazikwa ihuenyo ahụ dịka ọkpụrụkpụ nke akụrụngwa. Isi tii na tii gbajiri mkpa ka ewepụrụ n'oge sieving, mana ọ dịghị mkpa ịmata ọdịiche nke ọnụ ọgụgụ nke ọwa na grading. , wee wepụ sundries site na igwe nhicha electrostatic, gbanwee ọnụ ọgụgụ nke oge na-agafe na igwe nhicha electrostatic dị ka ihe doro anya nke tii, ma nwee ike ịbanye ozugbo na nhazi akwụkwọ ntuziaka mgbe nhicha electrostatic.
1.Mkpakọ nkwakọ teknụzụ chọrọ
Akụrụngwa a nụchara anụcha nke organic Pu-erhtii nwere ike iji ozugbo maka ịpị. Organic a nụchara anụcha Pu-erhIhe eji esi nri tii esiri esi na-aga n'ihu usoro ịgba ụka, ọdịnaya nke pectin dị na akwụkwọ tii na-ebelata, na-ebelata arụmọrụ nke osisi tii. Ịkwalite colloid na-enyere aka ịkpụzi mkpakọ.
Organic Pu-er tii adịchaghị, akụrụngwa tii nke ọkwa mbụ,bụ ọkwa dị elu, ọnụ ọgụgụ mmiri agbakwunyere n'oge mmiri na-akpata 6% ruo 8% nke mkpokọta tii akọrọ; maka ọkwa nke abụọ na teas atọ, ọnụ ọgụgụ mmiri agbakwunyere n'oge mmiri na-akpata 10% ruo 12% nke ngụkọta tii akọrọ.
★The akụrụngwa nke organic Pu-er tii kwesịrị autoclaved n'ime 6 awa mgbe tide, na e kwesịghị etinye ya ruo ogologo oge, ka ọ ghara ịzụlite na-emerụ nje bacteria ma ọ bụ na-emepụta ọjọọ isi dị ka utoojoo na utoojoo n'okpuru omume nke iru mmiri. okpomọkụ, ka iji hụ na àgwà chọrọ nke organic tii.
Usoro ntinye nke organic Pu-erhA na-eme tii n'usoro iji tụọ, ikpo ọkụ na-ekpo ọkụ (steaming), ịkpụzi, ịpị, ịgbasa, ịkwatu, na ikpo ọkụ dị ala.
·Na usoro itule, Iji hụ na ọdịnaya net zuru oke nke ngwaahịa emechara, ọ dịkwa mkpa iji tụlee mmepụta mmepụta nke usoro mmepụta ihe, na nha nha kwesịrị ịhazi ya nke ọma dị ka mmiri nke akwụkwọ tii.
·N'oge na-ekpo ọkụ steaming, Ebe ọ bụ na akụrụngwa nke organic Pu-erh tii dị ntakịrị nro, oge ịsa ahụ ekwesịghị ịdị ogologo oge, nke mere na akwụkwọ tii nwere ike ime ka ọ dị nro, na-ekpo ọkụ n'ozuzu maka 10 ~ 15 s.
· Tupu ịpịa, dozie nrụgide nke igwe, pịa mgbe ọ na-ekpo ọkụ, ma tinye ya na square ka ịzenarị nha nke ngwaahịa emechara. Mgbe ịpị, ọ nwere ike decompressed maka 3 ~ 5 s mgbe ịtọ ntọala, na ọ dịghị adabara ịtọ maka ogologo oge.
Ngwaahịa nke tii mechara nwere ike ịbụ ngosiulded mgbe ọ jụrụ.
· Ekwesịrị iji obere okpomọkụ mee ihe maka ihicha ngwa ngwa, na ikpo ọkụ kwesịrị ịchịkwa na 45 ~ 55 Celsius. Usoro ihicha kwesịrị ịdabere na ụkpụrụ nke mbụ dị ala na mgbe ahụ dị elu. N'ime awa iri na abụọ mbụ nke ihicha, ekwesịrị iji ihicha ngwa ngwa. Okpomọkụ ekwesịghị ịdị ngwa ngwa ma ọ bụ ngwa ngwa. N'ihe banyere iru mmiri dị n'ime, ọ dị mfe ịzụlite nje bacteria na-emerụ ahụ, na usoro ihicha dum na-ewe 60 ~ 72 awa.
A na-agbasa tii organic nke emechara nke ọma mgbe ihichachara ma mee ka ọ dị jụụ maka awa 6-8, mmiri nke akụkụ nke ọ bụla na-edozi ahụ, enwere ike ịchịkọta ya mgbe ịlele na mmiri ruru ọkọlọtọ. Ihe nkwakọ ngwaahịa nke organic Pu-erhtii kwesịrị ịdị mma na ịdị ọcha, na ihe nkwakọ ngwaahịa dị n'ime ga-emezurịrị ihe achọrọ maka nkwakọ ngwaahịa nri. eke) nri logo. Ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, a ga-atụle nbibi na imegharị ihe nke nkwakọ ngwaahịa
1.Chọrọ nke Nchekwa na Mbupu
Mgbe emechara nhazi ahụ, a ga-echekwa ya n'ụlọ nkwakọba ihe n'oge, tinye ya na pallet, ma kewapụ ya na ala, ọkacha mma 15-20 cm site na ala. Dị ka ahụmahụ, kacha mma nchekwa okpomọkụ bụ 24 ~ 27 ℃, na iru mmiri bụ 48% ~ 65%. N'oge nchekwa usoro nke organic Pu-erh, a ga-ekewa ya na ngwaahịa ndị ọzọ ma ghara imetụta ihe ndị ọzọ. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji ụlọ nkwakọba ihe pụrụ iche, jikwaa ya site na onye pụrụ iche, ma dekọọ data n'ime na n'ime ụlọ nkwakọba ihe n'ụzọ zuru ezu, yana mgbanwe okpomọkụ na iru mmiri na ụlọ nkwakọba ihe.
Ụzọ nke ibufe organic Pu-erhtii kwesịrị ịdị ọcha ma kpọọ nkụ tupu ebunye ya, ma ghara ịgwakọta ma ọ bụ merụọ ya na teas ndị ọzọ n'oge njem; n'oge njem na nbudata na nbudata, akara ngosi tii organic na ntụziaka ndị yiri ya na nkwakọ ngwaahịa mpụta agaghị emebi.
1.Ọdịiche dị n'etiti usoro mmepụta nke organic Pu-erh tii na tii Pu-erh.
Tebụl 2 depụtara ọdịiche dị na usoro isi na usoro mmepụta nke organic Pu-erhtii na omenala Pu-erhtii. Enwere ike ịhụ na mmepụta na nhazi usoro nke organic Pu-erhtii na omenala Pu-erhtii dị nnọọ iche, na nhazi nke organic Pu-erhtii ọ bụghị naanị na-achọ iwu teknụzụ siri ike, N'otu oge ahụ, ọ dị mkpa ịnwe ụda organic Pu-erhnhazi usoro traceability.
Tebụl 2.Ọdịiche dị n'etiti usoro mmepụta nke organic Pu-erh tii na tii Pu-erh.
Usoro nhazi | Organic Pu-erh tii | Tii Pu-erh nke omenala |
Ịhọrọ akwụkwọ ọhụrụ | A ghaghị iburu akwụkwọ ọhụrụ n'ubi tii organic na-enweghị ihe fọdụrụ na pesticide. Họrọ otu nwa osisi nwere ihe karịrị akwụkwọ atọ, a na-ekewa akwụkwọ ọhụrụ n'ọkwa anọ, eburula akwụkwọ ochie ochie. | Enwere ike iji akwụkwọ ọhụrụ kụọ nnukwu akwụkwọ Yunnan. Enwere ike kewaa akwụkwọ ọhụrụ na ọkwa isii. Enwere ike iburu akwụkwọ ochie ochie dị ka otu nwa osisi na akwụkwọ anọ. Ihe fọdụrụ na pesticide nke akwụkwọ ọhụrụ nwere ike izute ọkọlọtọ mba. |
Isi mmepụta tii | Debe ebe ihicha ọcha na ịdị ọcha. Ekwesịrị iji ike dị ọcha dozie akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, a ga-achịkwa okpomọkụ nke ite ahụ n'ihe dịka 200 ℃, a ga-egweri ya mgbe ọ ka na-ekpo ọkụ. Akọrọ na anwụ wụsara, ọ bụghị n'èzí. Gbalịa ka ịzere nhazi nha na akwụkwọ tii ndị ọzọ | A na-eme nhazi usoro dịka usoro ịgbasa, idozi, ntụgharị, na ihicha anyanwụ. Enweghị ihe pụrụ iche chọrọ maka usoro nhazi, ọ pụkwara izute ọkọlọtọ mba |
Tii gbara ụka | Debe mbadamba osisi ka ọ gbaa ụka n'ala n'ụlọ ọrụ ịgba ụka pụrụ iche. Ọnụ ego nke mmiri agbakwunyere bụ 20%-30% nke ịdị arọ nke tii, ịdị elu nke stacking ekwesịghị gafere 45cm, na ikpokọta okpomọkụ kwesịrị ịchịkwa na 40-65 ° C. , usoro ịgba ụka enweghị ike iji enzymes sịntetik na mgbakwunye ndị ọzọ | Ọ dịghị mkpa ka ferment si n'ala, ọnụ ọgụgụ nke mmiri na-agbakwunyere bụ 20% -40% arọ nke tii, na ọnụ ọgụgụ nke mmiri agbakwunyere dabere na nro nke tii. Oghere dị n'elu bụ 55 cm. A na-atụgharị usoro ịgba ụka otu ugboro kwa ụbọchị 9-11. Usoro ịgba ụka dum na-adịru ụbọchị 40-60. |
Nnụcha nke akụrụngwa | Organic Pu-erh tii adịghị mkpa ka a sieve, ebe organic Pu-erh tii na-esived, dị nnọọ "bulie isi ma wepụ ụkwụ". A na-achọ ụlọ ọrụ ọmụmụ ihe pụrụ iche ma ọ bụ ahịrị mmepụta, na a gaghị edozi akwụkwọ tii na kọntaktị na ala | Dị ka sieving, ikuku nhọrọ, static ọkụ eletrik, na akwụkwọ ntuziaka, Pu'er chara acha tii kwesịrị ka graded na ikpokọta mgbe sieving, na ọnụ ọgụgụ nke okporo ụzọ kwesịrị iche. Mgbe a na-agbacha tii raw, ọ dị mkpa ka ebipụ ihe ndị dị mma |
Pịa nkwakọ ngwaahịa | The organic Pu-erh chara acha tii kwesịrị ka mmiri mmiri tupu ịpịa, ọdịnaya mmiri bụ 6% -8%, steaming maka 10-15s, ịpị 3-5s, ihicha okpomọkụ 45-55 ℃, na mgbe ihicha, ọ kwesịrị gbasaa ma dị jụụ maka 6-8h tupu nkwakọ ngwaahịa. Akara nri organic (nke okike) ga-adịrịrị na nkwakọ ngwaahịa | A na-achọ mmiri tide tupu ịpịa, olu mmiri tidal bụ 6%-15%, steaming maka 10-20s, ịpị na ịtọ ntọala maka 10-20s. |
ụlọ nkwakọba ihe lọjistik | Ọ chọrọ ka stacked na pallet, ụlọ nkwakọba ihe okpomọkụ bụ 24-27 ℃, na okpomọkụ bụ 48% -65%. Ụzọ njem kwesịrị ịdị ọcha, zere mmetọ n'oge njem, na akara ngosi tii organic na ntụziaka ndị yiri ya na nkwakọ ngwaahịa mpụta agaghị emebi emebi. | Ọ chọrọ ka stacked na pallet, ụlọ nkwakọba ihe okpomọkụ bụ 24-27 ℃, na okpomọkụ bụ 48% -65%Usoro njem nwere ike izute ụkpụrụ mba . |
Ndị ọzọ | Usoro nhazi ahụ na-achọ ndekọ mmepụta zuru oke, site na owuwe ihe ubi nke tii ọhụrụ, mmepụta mbụ nke tii raw, gbaa ụka, nhazi nhazi, ịpị na nkwakọ ngwaahịa na nchekwa na njem. E hiwere ndekọ faịlụ zuru ezu iji ghọta traceability nke nhazi tii organic Pu-erh. |
03 Epilogue
Osimiri Lancang dị na Yunnan Province dị ọtụtụ ugwu tii gbara ya gburugburu. Ebe obibi gburugburu ebe obibi pụrụ iche nke ugwu tii ndị a amụwo n'enweghị mmetọ, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na Pu-erhngwaahịa tii, ma nyekwara organic Pu-erhtii nwere ihe okike, ihe omumu ihe omumu nke mbu na onodu omumu nke enweghi mmetuta. Ekwesịrị inwe ụkpụrụ ịdị ọcha nke mmepụta na ụkpụrụ teknụzụ na mmepụta nke organic Pu-erhtii. Ka ọ dị ugbu a, ahịa chọrọ organic Pu-erhtii na-abawanye kwa afọ, mana nhazi nke organic Pu-erhtii bụ dịtụ chaotic na enweghị edo nhazi teknuzu ụkpụrụ. Ya mere, nyocha na ịmepụta ụkpụrụ teknụzụ maka mmepụta na nhazi nke organic Pu-erhtii ga-abụ isi nsogbu a ga-edozi na mmepe nke organic Pu-erhtii n'ọdịnihu.
Oge nzipu: Mar-29-2022