Usoro dị na ọkọlọtọ mba nke mmepụta tii Puerh bụ: iburu → greening → kneading → ihicha → ịpị na ịkpụzi. N'ezie, akpọnwụ na aIgwe na-akpọnwụ tiitupu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere ike imeziwanye mmetụta nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, belata obi ilu na astringency nke akwụkwọ tii, ma mee ka tii a na-emepụta na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ. Withering bụ akụkụ dị mkpa nke usoro mmepụta tii Puerh nke enweghị ike ileghara anya.

Withering, makwaara dị ka shriveling, evenly gbasaa n'okpuru ụfọdụ okpomọkụ na iru mmiri ọnọdụ, nke mere na moderately na-akwalite ọrụ nke ọhụrụ akwukwo enzymes, ọdịnaya nke ihe onwunwe undergoes agafeghị oke anụ ahụ na chemical mgbanwe, exudes akụkụ nke mmiri, nke mere na ị ga. na akwụkwọ na-agba, agba na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbara ọchịchịrị, na gas ahịhịa ndụ ndụ na-ekpochapụ, na akwụkwọ ndụ ọhụrụ a na-egbute na-agbasa dị ka otu ọkpụrụkpụ, na site na ihicha, akwụkwọ ndị ọhụrụ na-eyi ka ọ na-agbaze. N'ime usoro nke akpọnwụ, mgbanwe dị iche iche na-eme na akwụkwọ ọhụrụ: mmiri na-ebelata, akwụkwọ ahụ na-adị nro site na mgbawa ma sie ike, nke dị mfe iji.Igwe ndozi tiiigwakorita n'ime ogwe; dị irè akpọnwụ, nke mere na ahihia nke akwụkwọ ọhụrụ ahụ na-ebelata ma na-emepụta ísì ọhụrụ, ma nwee ísì ụtọ ma ọ bụ nke ifuru, na tii a gwụchara na-esi ísì ụtọ na-enweghị obi ilu na astringency.

Mgbe akpọnwụ ezughị, akwụkwọ tii nwere mmiri dị elu, plasticity na-adịghị mma, dị mfe ịgbaji mgbe ị na-agwakọta, na ọbụna ọnwụ nke ihe ọṅụṅụ tii. A na-eji ụdọ dị mkpụmkpụ na nke gbajiri agbaji mee tii akọrọ, akụkụ njedebe ndị ọzọ, ekpomeekpo dị ala na astringency, agba ofe ojii, na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Mgbe ọ na-akpọnwụ nke ukwuu, akwụkwọ ndị kpọnwụrụ akpọnwụ na-enwe obere mmiri, akwụkwọ ya na-akọrọ ma sie ike, na-arapara obere, ọ na-esiri ike ịghọ warara mgbe ị na-agwakọta, na tii a gbajiri agbaji na-abawanye. Tii akọrọ a na-eme n'ụzọ dị otú a na-atọ ụtọ, na-enwekwu flakes na obere ekpomeekpo. Agba nke isi awọ akpọnwụ adịghị egosi ntutu isi, ofe agba akwukwo ala gbara ọchịchịrị.

Ọkpụkpụ na-adịchaghị mma nke akwụkwọ ọhụrụ, a na-ebelata mmiri mmiri, akụkụ nke ihe ndị dị n'ime ihe na-agbanwe agbanwe, akwụkwọ mpempe akwụkwọ na-adị nro, n'oge a, ị nwere ike ịbanye usoro na-esote site na ijiIgwe ihe eji eme tea tea.