Nkà mmụta nke Pu'er tii usoro greening chọrọ ahụmahụ ogologo oge,Igwe eji edozi tiiogologo oge kwesịrị ịgbanwe dị ka e ji mara dị iche iche ochie na nro ogo nke akụrụngwa, ịkpali-frying ekwesịghị ịdị ngwa ngwa, ma ọ bụghị na ọ siri ike iru a ụfọdụ okpomọkụ, ma ọ pụghị ikwe ka a akụkụ nke raw. ihe ruo ogologo oge na kọntaktị na ala nke ite nke kemgwucha elu okpomọkụ, dapụtara na-ekwekọghị ekwekọ kpo oku, na ọbụna ndị ọzọ nwere ike ịbụ elu okpomọkụ na ogologo frying, na-egbu ndị tii ọrụ.

Nke mbụ, igbu egbu ezughi oke. Iji zere igbu oge dị ogologo, na-ebute oke okpomọkụ inactivation, belata oge igbu oge, ma ọ bụ na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na-enweghị isi, na-eme ka akwụkwọ ahụ dị ntakịrị eghe ngwa ngwa, ebe a na-ebipụghị osisi tii ochie ochie. ". Nke a ga-eduga na akwụkwọ tii na usoro nke enzymatic oxidation na-esote, na-ebute akwụkwọ na-acha uhie uhie, na-acha uhie uhie. Ma ọ bụ ọ ka nwere ekpomeekpo ahịhịa na-adịghị mma. Nnukwu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ naIgwe ndozi tiina oke okpomọkụ agaghị egbu naanị ihe ndị na-arụ ọrụ tii, kamakwa ọ na-eme ka tii na-eghe ma na-emepụta ekpomeekpo ọkụ.

Ogologo akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ịhịa aka n'ahụ na oke okpomọkụ dị ala. Ọ bụrụ na usoro nke igbu ite okpomọkụ dị oke ala, n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ nke ihe ndị na-emepụta enzyme passivation, mgbe ahụ ọ nweghị ike imezu ebumnuche nke igbochi mmeghachi omume enzymatic, nọgide na-abawanye okpomọkụ nkeIgwe na-edozi tiiiji gbuo, ga-eme ka mmeghachi omume enzymatic dịkwuo ngwa ngwa, na-eme ka njikọ ndị na-esote na-aga n'ihu na "fermentation", ma na-emepụtakwa theaflavin, na-eme ka ọkpụkpụ na-acha uhie uhie na akwụkwọ edo edo. Dị otú ahụ tii epupụta ọhụrụ tii ogbo nwere ike na-egbuke egbuke odo ofe agba, e nwere a flowery ísì, ma ọ bụghị ezi pụtara nke ịka nká uru nke Puerh tii.

Tụkwasị na nke ahụ, ụfọdụ iji belata obi ilu na astringency nke tii ọhụrụ ahụ, astringency, ga-agwụ agwụ na igbu nke tii "ịkụda odo odo", ya bụ, ọ bụghịIgwe ihe eji eme tea teaigwakorita, ozugbo kpokọtara ọnụ, nke mere na ọ bụ na-ekpo ọkụ na iru mmiri ọnọdụ na-ebu ụfọdụ ogo ọxịdashọn mmeghachi omume, nke mere na tii nwere bekee ngwa ngwa gbanwee, smothered odo mgbe akwukwo edo edo, onye akụkụ nke red mgbanwe. enwere ike. Tii ọhụrụ a na-eme n'ụzọ dị otú a adịghị ilu na astringent, na ụtọ mmanụ aṅụ na-apụta ìhè, ma ọ tụfuru ọdịnihu nke ịka nká na ọ bụghịzi Puerh tii na omenala omenala.