Tii ngwa ngwa bụ ụdị ezigbo ntụ ntụ ma ọ bụ ngwaahịa tii siri ike nke nwere ike ịgbaze ngwa ngwa na mmiri, nke a na-edozi site na mmịpụta (mwepụ ihe ọṅụṅụ), filtration, nkọwa, itinye uche na ihicha. . Mgbe ihe karịrị afọ 60 nke mmepe gasịrị, teknụzụ nhazi tii ọdịnala ọdịnala na ụdị ngwaahịa etoola. Site na mgbanwe na mkpa nke ahịa ndị ahịa China na oge ọhụrụ, ụlọ ọrụ tii ozugbo na-echekwa nnukwu ohere na ihe ịma aka ihu. Ọ na-enyocha ma dokwuo anya nsogbu ndị bụ isi, na-atụpụta ụzọ mmepe n'ọdịnihu na ihe ndị chọrọ teknụzụ, ma na-eduzi nyocha teknụzụ dị mkpa n'oge kwesịrị ekwesị iji mee ka ọ dị mma Ọ dị oke mkpa iji dozie ọnụ ahịa tii dị elu ma kwalite mmepe mmepe nke tii ozugbo. ụlọ ọrụ.

Mmepụta tii ozugbo malitere na United Kingdom na 1940s. Mgbe ọtụtụ afọ nke mmepụta na mmepe nke nnwale, ọ ghọwo ihe dị mkpa ihe ọṅụṅụ tii na ahịa. United States, Kenya, Japan, India, Sri Lanka, China, wdg aghọwo isi ihe na-emepụta tii ngwa ngwa. obodo. Nchọpụta na mmepe tii China ozugbo malitere na 1960s. Mgbe R & D gasịrị, mmepe, uto ngwa ngwa, na uto na-aga n'ihu, China ejirila nwayọọ nwayọọ ghọọ onye na-emepụta tii ngwa ngwa n'ụwa.

N'ime afọ 20 gara aga, ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke nkà na ụzụ ọhụrụ na akụrụngwa dị ka mmịpụta, nkewa, itinye uche na ihicha ejirila nwayọọ nwayọọ malite iji mee ihe na ngwaahịa tii ngwa ngwa, na àgwà nke tii ngwa ngwa ka mma nke ukwuu. (1) Teknụzụ mmịpụta dị elu. Dị ka obere okpomọkụ mmịpụta akụrụngwa, na-aga n'ihu ike countercurrent mmịpụta akụrụngwa, wdg; (2) teknụzụ nkewa akpụkpọ ahụ. Dị ka microporous filtration, ultrafiltration na ndị ọzọ nkewa akpụkpọ akpụkpọ na ngwa ngwa tii pụrụ iche akpụkpọ ahụ; (3) teknụzụ ịta ahụhụ ọhụrụ. Dị ka ngwa nke akụrụngwa dị ka centrifugal thin film evaporator, reverse osmosis membrane (RO) ma ọ bụ nanofiltration membrane (NF) ịta; (4) teknụzụ mgbake ísì. Dị ka ngwa nke SCC aroma mgbake ngwaọrụ; (5) nkà na ụzụ enzyme ndu. dị ka tannase, cellulase, pectinase, wdg; (6) teknụzụ ndị ọzọ. Dị ka ngwa UHT (Ultra-high okpomọkụ ozugbo sterilization). Ka ọ dị ugbu a, teknụzụ nhazi tii ọdịnala nke China na-eto ngwa ngwa, yana usoro teknụzụ nhazi ngwa ngwa tii ọdịnala dabere na mmịpụta static dị otu ite, centrifugation dị elu, ntinye agụụ agụụ, na teknụzụ na-ekpocha ọkụ na mmịpụta dị ike, nkewa akpụkpọ ahụ, akpụkpọ ahụ. itinye uche, na oyi eguzobewo. Usoro teknụzụ nhazi tii ngwa ngwa ọgbara ọhụrụ dabere na teknụzụ ọhụrụ dị ka ihicha.

Dị ka ngwaahịa tii dị mma na nke ejiji, ndị na-azụ ahịa hụrụ tii tii ozugbo n'anya, ọkachasị ndị na-azụ ahịa na-eto eto. Site na mmụba nke tii na nkwalite ahụike mmadụ na-aga n'ihu, nghọta ndị mmadụ banyere mmetụta tii na antioxidant, mbelata ịdị arọ, mbelata ọbara mgbali elu, mbelata shuga ọbara, na mgbochi ahụ na-abawanye. Otu esi emeziwanye ọrụ ahụ ike nke tii na ndabere nke idozi mkpa nke ịdị mma, ejiji na ekpomeekpo, bụkwa ihe dị mkpa maka ịṅụ mmanya tii dị mma ma dị mma maka otu ìgwè ndị agadi na ndị agadi. Ntuziaka dị mkpa iji kwalite uru agbakwunyere.