Nhazi miri emi nke tii - Kedu ka esi eme ntụ ntụ nke Green Tea Matcha

Usoro nhazi nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii matcha ntụ ntụ:

(1) Ụlọ nkwakọba ihe nke akwụkwọ ọhụrụ
Otu dị ka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ tii nhazi na ịgbasa usoro. Gbasaa akwụkwọ ọhụrụ ndị a chịkọtara nke ọma na bọọdụ achara n'ebe dị jụụ na ikuku ikuku ka akwụkwọ ahụ wee hapụ mmiri. Oghere na-agbasa bụ n'ozuzu 5-10 cm. Oge a na-emekarị maka ịgbasa tii bụ awa 8-10 maka tii mmiri na 7-8 awa maka tii mgbụsị akwụkwọ. Gbasaa akwụkwọ ọhụrụ ruo mgbe buds na akwụkwọ ahụ dị nro na agba nke akwụkwọ ahụ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ gbara ọchịchịrị, na-efunahụ 5% ruo 20%. N'oge usoro ịgbasa akwụkwọ ọhụrụ, dabere na ọsọ nke usoro nkụ, ọ dị mkpa ka ị na-aghọta oke dị iche iche na ọkwa ventilashị nke akwụkwọ ọhụrụ na-agbasa, ma gbanwee oge ịgbasa n'oge ọ bụla.

(2) Ọgwụgwọ nchekwa ndụ ndụ
A na-eme usoro nchebe akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ n'oge usoro ịgbasa akwụkwọ ọhụrụ. Mgbe etinyere 2 awa tupu akpọnwụ, tinye a ụfọdụ ịta ratio nke akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na-echebe na ọhụrụ tii epupụta maka green nchedo technology ọgwụgwọ, ikwe ka ọ na-mmetụta na-emepụta a green nchebe mmetụta. Ọgwụgwọ nchebe ndụ ndụ dị mkpa
Kpachara anya mgbe ị na-atụgharị, na emela ka ihe mebie akwụkwọ ọhụrụ ahụ iji gbochie ha ịtụgharị na-acha ọbara ọbara ma na-emetụta ogo ultrafine green tii ntụ ntụ.

(3) Ịse foto emechaala
Ebumnuche nke nkụnwụ bụ otu ihe ahụ maka ịhazi tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nkịtị, na-achọ ibibi ọrụ enzymes na akwụkwọ ọhụrụ, gbochie oxidation enzymatic nke ogige polyphenolic, gbochie akwụkwọ ahụ ka ọ gbanwee ọbara ọbara, ma hụ na agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ọhụrụ na ofe doro anya. agba nke tii ntụ ntụ. Wepụ akụkụ nke mmiri dị n'ime akwụkwọ, belata nrụgide cell turgor, kwalite nkwụghachi azụ, ma mee ka akwụkwọ ahụ dị nro. Ka mmiri dị n'ime akwụkwọ ya na-ekpochapụ, ọ na-emepụta ísì ahịhịa, jiri nwayọọ nwayọọ na-ekpughe ihe ndị na-esi ísì ụtọ dị elu, bụ ndị na-enyere aka ịmepụta ísì.

Green matcha ntụ ntụ (3)

Usoro ndozi: Achọrọ igbu ọchụ dị elu, mana okpomọkụ ekwesịghị ịdị elu. Ma ọ bụghị ya, ọ bụ ezie na arụ ọrụ enzyme na-ebibi ngwa ngwa, mgbanwe physicochemical nke ihe ndị ọzọ dị na epupụta enweghị ike ịmecha n'oge, nke na-adịghị akwado nhazi nke ultrafine tii ntụ ntụ. Enwere ike ịme usoro nke akpọnwụ ultrafine green tii ntụ ntụ site na iji drum akpọnwụ na ụzọ nkụ nke uzuoku.

① Drum akpọnwụ: Yiri nkụ nke tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nkịtị. Ntughari ọsọ nke cylinder n'oge usoro imecha bụ 28r / min. Mgbe okpomọkụ dị n'etiti oghere dị mfe ruru 95 ℃ ma ọ bụ karịa, usoro nri agụba na-amalite, ọ na-ewe nkeji 4-6 iji mezue usoro mmecha ahụ.

② Uzuoku akpọnwụ: N'iji uzuoku na-ekpo ọkụ na-emepụta site na igwe na-akpọnwụ uzuoku, ọrụ enzyme na akwụkwọ ọhụrụ na-agafe site na ntinye ngwa ngwa uzuoku. Dịka ọmụmaatụ, a na-eji igwe sterilization steam 800KE-MM3 emepụtara na Japan. Nrụgide mmiri maka ịgba ọgwụ mgbochi mmiri bụ 0.1MPa, ụda uzuoku bụ 180-210kg / h, ibufe ọsọ bụ 150-180m / min, ọchịchọ nke cylinder bụ 4-7 Celsius, na ntụgharị ntụgharị nke cylinder bụ 34. -37r/min. Ọ bụrụ na mmiri ọdịnaya nke ọhụrụ epupụta dị elu, a ga-achịkwa uzuoku eruba na kacha nke 270kg / h, ibuga ọsọ kwesịrị 180-200m / min, ọchịchọ nke simplified tube ọnyịnye kwesịrị 0 ° ~ 4, na ọsọ ntụgharị nke tube dị mfe kwesịrị ịbụ 29-33r / min. N'oge usoro akpọnwụ ahụ, a ga-akwụ ụgwọ nlebara anya na nkwụsị nke okpomọkụ nke uzuoku, na mberede mgbanwe okpomọkụ kwesịrị izere. Ụzọ dị iche iche nke akpọnwụ nwere mmetụta dịgasị iche iche na ihe ndị bụ isi kemịkalụ dị na akwụkwọ ndị na-akpọnwụ. Tii tii na-enyere aka na Microwave nwere ọdịnaya polyphenol kachasị elu, tii tii e ghere eghe na tii na-enye ume ọkụ na-esote.

Ọ bụ ezie na ngwa ndakwa nri akpọnwụ na uzuoku akpọnwụ nwere obere oge, akwụkwọ ọhụrụ ka kwesịrị ịnata ọgwụgwọ akpịrị ịkpọ nkụ mgbe uzuoku akpọnwụchara, na-ebute mbelata dị ukwuu na ọdịnaya tii polyphenol n'oge usoro akpịrị ịkpọ nkụ; Ọdịnaya amino acid kachasị elu na frying pan na akpọnwụ, ebe ọ bụ na frying pan na oge nkụ na-adị ogologo na protein hydrolysis zuru oke, ọdịnaya amino acid na-abawanye; Ọdịnaya chlorophyll, uzuoku na-egbu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị elu karịa ngwa ndakwa nri na-egbu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, na ngwa ndakwa nri na-egbu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ dị elu karịa ite ighe na-egbu akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ; Enwere obere mgbanwe na ọdịnaya nke sugars soluble na mmiri mmiri. The phenol/ammonia ratio nke uzuoku gburu ultrafine green tii ntụ ntụ bụ nke kacha nta, ya mere, uto nke uzuoku gburu ultrafine green tii ntụ ntụ bụ ọhụrụ na ọzọ mellow. Ọdịiche dị na chlorophyll ọdịnaya na-ekpebi na agba nke uzuoku gburu ultrafine green tii ntụ ntụ dị mma karịa nke microwave gburu na pan e ghere eghe.

green matcha ntụ ntụ (2)

(4) Mgbe uzuoku akpọnwụchara, mmiri dị n'ime akwụkwọ ndị a na-ekpochapụ na-abawanye n'ihi oke okpomọkụ na ntinye ngwa ngwa ngwa ngwa. Akwụkwọ ndị ahụ na-adị nro ma dị mfe ijikọ ọnụ ka ọ bụrụ clumps. Ya mere, a na-etinye akwụkwọ ndị a na-ekpo ọkụ mgbe ọkụ ọkụ na-ekpo ọkụ ga-etinye ya ozugbo n'ime igwe na-ekpo ọkụ maka ikpochapụ, ma mee ka ikuku dị ike mee ka ọ dị jụụ ma kpoo ya. Ekwesịrị ịme ihe ọkụkụ akwụkwọ na ọsọ ọsọ mgbe niile iji hụ na mmiri na-efunahụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ egbu egbu dị oke, iji hụ na ngwaahịa ngwaahịa tii tii ultrafine dị mma. Ọ bụrụ na a na-eji usoro igbu mmadụ eme ihe iji hazie ultrafine green tii ntụ ntụ, usoro a adịghị mkpa.

(5) Ịhịa aka n'ahụ na ịtụgharị
N'ihi nkwụsị ikpeazụ nke ultrafine green tii ntụ ntụ, ọ dịghị mkpa ịtụle otú e si eme ka ịkpụzi n'oge usoro ntụgharị. Oge ntụgharị dị mkpụmkpụ karịa nke tii akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nkịtị, na ebumnuche ya bụ ibibi mkpụrụ ndụ akwụkwọ ma welie mkpokọta ekpomeekpo ultrafine green tii. A ghaghị kpebisie ike na nkà na ụzụ na-agbagharị agbagharị dabere na arụmọrụ nke igwe na-atụgharị, yana afọ, ịdị nro, ịdị n'otu, na ịdị mma nke akwụkwọ. Ekwesịrị ịkwụ ụgwọ nlebara anya pụrụ iche iji mara akụkụ teknụzụ dị ka ọnụọgụ nri akwụkwọ, oge, nrụgide na ogo mpịakọta iji meziwanye ogo mpịakọta ma hụ na ngwaahịa nke ultrafine green tii ntụ ntụ. Iji igwe mpịakọta 6CR55 maka ịtụgharị, a na-atụ aro nri akwụkwọ nri kwesịrị ekwesị nke 30kg kwa ịwụ ma ọ bụ otu. Nrụgide na oge, akwụkwọ ndị dị nro na-ewe ihe dị ka nkeji 15, na nrụgide ọkụ maka nkeji 4, nrụgide dị arọ maka nkeji 7, na nrụgide ọkụ maka nkeji 4 tupu ewepụ ya na igwe; Akwụkwọ ochie na-ewe ihe dị ka nkeji iri abụọ, gụnyere nkeji ise nke ịpị ọkụ, nkeji 10 nke ịpị dị arọ, na nkeji 5 ọzọ nke ịpị ọkụ tupu ewepụ ya na igwe; Ogo igwakorita kwesịrị ekwesị bụ mgbe a na-akpụcha akwụkwọ ya ntakịrị, ihe ọṅụṅụ tii na-apụ apụ, aka ahụ na-adịkwa nro n'ejighị nhịahụ.

Green matcha ntụ ntụ (4)

(6) Nkewa na nyocha
Ịkewa na nyocha bụ usoro dị oke mkpa nke dị mkpa ka a rụọ ya mgbe ọ na-atụgharị na ntụgharị. N'ihi ntapu nke ihe ọṅụṅụ tii site na akwụkwọ mpịakọta, ọ na-adịkarị mfe ịrapagidesi ike n'ime clumps. Ọ bụrụ na ekewaghị ya ma kpuchie ya, ngwaahịa a mịrị amị ga-enwe nkụ na-enweghị isi na agba na-abụghị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Mgbe a gbasasịrị na nyocha, nha akwụkwọ ahụ bụ otu ihe. Mgbe ahụ, a na-agwakọta akwụkwọ ndị ahụ kpuchiri ekpuchi ọzọ iji nweta ogo na-agbanwe agbanwe, nke bara uru maka imeziwanye agba na àgwà nke ngwaahịa ultrafine green tii ntụ ntụ.

(7) akpịrị ịkpọ nkụ na nkụ
A na-ekewa ya na nkebi abụọ: ihicha mbụ na ihicha ụkwụ, n'oge a chọrọ usoro mgbake na mmiri oyi.

① ihicha mbụ: Ebumnuche nke ihicha mbụ bụ otu ihe ahụ nke ihicha mbụ nke tii tii. Emechara usoro ihicha mbụ n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ na iru mmiri. N'oge a, n'ihi nnukwu mmiri ọdịnaya nke epupụta, chlorophyll na-ebibi nke ukwuu n'okpuru iru mmiri na ọnọdụ ọkụ, na ntọhapụ nke obere esi ísì ụtọ na-egbochi, nke na-adịghị mma maka mgbanwe nke ultrafine green tii ntụ ntụ. . Nnyocha achọpụtala na ihicha ngwa ndakwa nri bụ ụzọ ka mma maka ihicha mbụ nke ultrafine green tii ntụ ntụ. Usoro a nwere oge akpịrị ịkpọ nkụ dị nkenke, ọ bara uru maka imeziwanye ogo njigide ọdịnaya chlorophyll yana àgwà mmetụta uche nke ntụ ntụ tii ultrafine.

② ihicha ụkwụ: Ebumnuche nke ihicha ụkwụ bụ ịga n'ihu na-ekupụ mmiri, na-ebelata ọdịnaya nke mmiri n'oge akwụkwọ na-eme ka ọ dị n'okpuru 5%, ebe ọ na-emepụta ísì tii. Ọ ka mma iji usoro ihicha microwave maka ụkwụ akọrọ. Microwave magnetron kpo oku ugboro: 950MHz, ngwa ndakwa nri ike: 5.1kW ike nnyefe: 83% ike, ebu eriri obosara: 320mm, ngwa ndakwa nri oge: 1.8-2.0min. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ka mmiri ọdịnaya nke tii akọrọ na-erughị 5%.

green matcha ntụ ntụ (1)

(8) Ultrafine pulverization

A na-ekpebi ogo nke ultrafine particles nke ultrafine green tii ntụ ntụ site na ihe atọ ndị a:

① Ọdịnaya mmiri nke ngwaahịa emechara ọkara: Ọdịnaya mmiri nke ngwaahịa emechachara nke ejiri ultrafine green tii ntụ ntụ ga-achịkwarịrị n'okpuru 5%. Ọdịnaya mmiri nke ngwaahịa emechara ọkara, ka ahụ siri ike nke eriri ahụ dịkwuo mma, ọ na-esikwu ike maka eriri na anụ akwụkwọ ịgbaji n'okpuru ike mpụga.

② Usoro ngwa ike mpụga: eriri na akwụkwọ anụ nke osisi tii a mịrị amị nke emechara kwesịrị ka agbajie ma gwerie ya site na ike mpụga iji mepụta akụkụ ultrafine nke ntụ ntụ tii ultrafine. Dayameta nke irighiri ihe dịgasị iche dabere na ike mpụga etinyere (usoro nchicha). A na-eji ụzọ abụọ na-egweri wiil ma na-egwe nri bọl maka ịkụpịa n'okpuru ọrụ nke ike ntụgharị, nke na-adịghị akwado mgbaji na ịkụpịa osisi tii na ị ga; Ụdị mkpanaka kwụ ọtọ na-adabere n'ụkpụrụ nke hammering, nke nwere ọrụ nke ịkpụ, esemokwu, na ịdọka. Ọ na-echipịa eriri osisi tii akọrọ na anụ akwụkwọ nke ọma ma nwee mmetụta dị mma.

③ Okpomọkụ nke tii ihe e gwepịara egwepịa: agba akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na ihe ndị dị mma bụ isi ihe na-emetụta àgwà ultrafine green tii ntụ ntụ. N'ime usoro nke ultrafine egweri, ka oge na-egweri na-adịte aka, tii ihe a gwepịara egwepịa na-enwe esemokwu siri ike, ịkwa osisi, na ịkwanye n'etiti ihe ndị ahụ, nke na-emepụta okpomọkụ ma na-eme ka okpomọkụ nke tii ihe a gbajiri agbaji na-ebili na-aga n'ihu. Chlorophyll na-ebibi n'okpuru omume nke okpomọkụ, na agba nke ultrafine green tii ntụ ntụ amama odo. Ya mere, n'oge usoro ịkụpịa ultrafine green tii ntụ ntụ, a ghaghị ịchịkwa okpomọkụ nke tii ihe a gwepịara egwepịa, na ngwá ọrụ na-etipịa ga-eji ngwaọrụ jụrụ oyi.
Usoro a na-ejikarị eme ihe ugbu a maka ịkụpịa ntụ ntụ tii ultrafine na China bụ ikuku ikuku na-egwepịa. Otú ọ dị, ultrafine tii ntụ ntụ nke ikuku na-eme ka ikuku na-eme ka ọ dị ntakịrị, na n'ihi ikuku ikuku na-agba ọsọ dị elu n'oge a na-arụ ọrụ pulverization, a na-ewepụ ihe ndị na-agbanwe agbanwe ngwa ngwa, na-eme ka ísì ísì dị ala.
Nnyocha e mere egosila na n'ime ụzọ ndị bụ́ isi a na-eji eme ugbu a, dị ka egwe ọka egwe ọka, ihie ikuku ikuku, ihie oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, na ịhịa aka n'osisi kwụ ọtọ, ụzọ e ji gwepịa osisi kwụ ọtọ bụ nke kacha kwesị ekwesị maka ịkụcha akwụkwọ tii. Akụrụngwa pulverization emebere na arụpụtara dabere na ụkpụrụ nke ịhịa aka kwụ ọtọ nwere oge ultrafine pulverization dị iche iche n'ihi ịdị nro dị iche iche nke akụrụngwa. Ka akụrụngwa akụrụngwa na-akawanye nká, na-adị ogologo oge nhịhịa ahụ. A na-eji akụrụngwa na-etipịa ultrafine na-eji ụkpụrụ nke hama mkpanaka kwụ ọtọ ihie akwụkwọ tii, na-ewe oge ịkụpịa ihe dị ka nkeji 30 na nri akwukwo nke 15 n'arọ.

(8) Nkwakọ ngwaahịa emechara
Ultra fine green tii ntụ ntụ ngwaahịa nwere obere irighiri ihe ma na-adị mfe ịnweta mmiri site na ikuku na ụlọ okpomọkụ, na-eme ka ngwaahịa ahụ daa ma mebie n'ime obere oge. Ekwesịrị ịchịkọta ntụ ntụ tii ultrafine ngwa ngwa ma chekwaa ya na ebe nchekwa oyi nwere iru mmiri dị n'okpuru 50% yana oke okpomọkụ nke 0-5 ℃ iji hụ na ngwaahịa dị mma.


Oge nzipu: Nov-18-2024