Pengolahan teh secara mendalam mengacu pada penggunaan daun teh segar dan daun teh jadi sebagai bahan mentah, atau menggunakan daun teh, produk limbah dan sisa dari pabrik teh sebagai bahan baku, dan penggunaan yang sesuai.mesin pengolah tehuntuk menghasilkan produk yang mengandung teh. Produk yang mengandung teh mungkin berbahan dasar teh atau bahan lainnya.

Pertama, manfaatkan sepenuhnya sumber daya teh. Banyak teh kualitas rendah, sisa teh, dan limbah teh tidak memiliki pasar langsung, dan terdapat banyak sumber daya yang dapat dimanfaatkan di dalamnya. Pemrosesan mendalam terhadap sumber daya tersebut dapat memanfaatkan sepenuhnya sumber daya ini untuk memberi manfaat bagi umat manusia, dan perusahaan juga dapat memperoleh manfaat ekonomi dari sumber daya tersebut. .

Kedua, memperkaya pasar produk. Teh tentu saja merupakan barang yang sangat baik, namun masyarakat tidak lagi puas dengan produk berupa teh yang hanya sekedar “daun kering”. Bubuk matcha digiling dengan amesin penggilingan teh batu matchadisukai oleh kaum muda, dan masyarakat membutuhkan produk teh yang diperkaya.

Yang ketiga adalah mengembangkan fungsi-fungsi baru. Banyak fungsi atau efek teh yang tidak dapat dimanfaatkan dalam metode penyeduhan tradisional. Dengan mengolah teh lebih lanjut, fungsi-fungsi ini dapat dimanfaatkan secara tepat sasaran dan terarah. Pada saat yang sama, ia juga bekerja sama dengan zat lain dalam pemrosesan mendalam untuk memainkan peran yang lebih besar.

Teknologi pengolahan dalam teh secara umum dapat dibagi menjadi empat aspek atau kategori, yaitu: pengolahan mekanis, pengolahan kimia dan biokimia, pengolahan fisik, dan teknis pengolahan komprehensif.

Pengolahan teh secara mekanis: Ini mengacu pada metode pengolahan yang tidak mengubah esensi dasar teh. Ciri khasnya hanya mengubah wujud luar teh saja, seperti penampakan, bentuk, ukuran, sehingga memudahkan penyimpanan, penyeduhan, pemenuhan standar kesehatan, kecantikan, dan lain-lain. Teh celup merupakan produk khas yang diolah olehmesin pengemas teh. ​

Pemrosesan kimia dan biokimia: mengacu pada penggunaan metode kimia atau biokimia untuk memproses produk dengan fungsi tertentu. Ciri khasnya adalah memisahkan dan memurnikan bahan-bahan khusus tertentu dalam teh dari bahan baku teh agar dapat dimanfaatkan secara bermanfaat. Seperti seri pigmen teh, seri vitamin, antiseptik dan lain sebagainya. ​

Pemrosesan teh secara fisik: Produk khasnya mencakup teh instan yang diproduksi olehmesin pengemas bubuk, teh kaleng (teh siap minum), dan bubble tea (teh termodulasi). Hal ini mengubah bentuk daun teh, dan produk jadinya tidak lagi berbentuk “daun”.

Teknologi pemrosesan teh yang komprehensif: mengacu pada penggunaan komprehensif teknologi yang disebutkan di atas untuk membuat produk yang mengandung teh. Sarana teknis saat ini terutama meliputi: pengolahan obat teh, pengolahan makanan teh, rekayasa fermentasi teh, dll.