Teh adalah salah satu dari tiga minuman utama dunia, kaya polifenol, dengan antioksidan, anti-kanker, anti-virus, hipoglikemik, hipolipidemik dan aktivitas biologis lainnya dan fungsi perawatan kesehatan. Teh dapat dibagi menjadi teh yang tidak difermentasi, teh fermentasi dan teh pasca-fermentasi sesuai dengan teknologi pemrosesan dan tingkat fermentasi. Teh pasca-fermentasi mengacu pada teh dengan partisipasi mikroba dalam fermentasi, seperti teh yang dimasak, teh bata fu, teh Liubao yang diproduksi di Cina, dan Kippukucha, Saryusoso, Yamabukinadeshiko, Suraribijin dan Kuroyamecha diproduksi di Jepang. Teh fermentasi mikroba ini dicintai oleh orang -orang karena efek perawatan kesehatan mereka seperti menurunkan lemak darah, gula darah dan kolesterol.

Setelah fermentasi mikroba, polifenol teh dalam teh ditransformasikan oleh enzim dan banyak polifenol dengan struktur baru terbentuk. Teadenol A dan Teadenol B adalah turunan polifenol yang diisolasi dari teh fermentasi dengan Aspergillus SP (PK-1, Farm AP-21280). Dalam penelitian selanjutnya, ia terdeteksi dalam sejumlah besar teh fermentasi. Teadenol memiliki dua stereoisomer, Cis-Teadenol A dan Trans-Teadenol B. Formula Molekul C14H12O6, Berat Molekul 276,06, [MH] -275,0562 Formula Struktural Ditunjukkan pada Gambar 1. Teadenol memiliki kelompok siklik yang mirip dengan A-ring dan C-Ring C-Ring. turunan. Teadenol A dan Teadenol B dapat dibagi dari EGCG dan GCG masing -masing.

Dalam penelitian selanjutnya, ditemukan bahwa Teadenol memiliki aktivitas biologis seperti mempromosikan sekresi adiponektin, menghambat ekspresi dan pemutihan protein tirosin fosfatase 1b (PTP1B), yang menarik perhatian banyak peneliti. Adiponektin adalah polipeptida yang sangat spesifik untuk jaringan adiposa, yang secara signifikan dapat mengurangi kejadian gangguan metabolisme pada diabetes tipe II. PTP1B saat ini diakui sebagai target terapeutik untuk diabetes dan obesitas, menunjukkan bahwa Teadenol memiliki efek hipoglikemik dan penurunan berat badan potensial.

Dalam makalah ini, deteksi konten, biosintesis, sintesis total dan bioaktivitas Teadenol dalam teh fermentasi mikroba ditinjau, untuk memberikan dasar ilmiah dan referensi teoritis untuk pengembangan dan pemanfaatan Teadenol.

▲ gambar fisik ta

01

Deteksi Teadenol dalam Teh Fermentasi Mikroba

Setelah Teadenol diperoleh dari Aspergillus SP (PK-1, Farm AP-21280) difermentasi teh untuk pertama kalinya, teknik HPLC dan LC-MS/MS digunakan untuk mempelajari Teadenol dalam berbagai jenis teh. Penelitian telah menunjukkan bahwa Teadenol terutama ada dalam teh fermentasi mikroba.

▲ TA, kromatogram cairan TB

▲ Spektrometri massa teh fermentasi mikroba dan TA dan TB

Aspergillus oryzae sp.pk-1, Farm AP-21280, Aspergillus oryzae sp.ao-1, NBRS 4214, Aspergillus awamori sp.sk-1, Aspergillus oryzae sp.ao-1, nbrs 4214, aspergillus oryzae sp.ao-1, nbrs 4214, aspergillus oryzae sp.ks-1, nbrs 4214, aspergillus oryzae sp.ks. KA-1, Farm AP-21291, konsentrasi Teadenol yang berbeda terdeteksi dalam teh fermentasi kippukucha, saryusoso, Yamabukinadeshiko, Suraribijin dan Kuroyamecha, teh gentoku-cha yang dijual di Jepang, dan teh teh yang dimasak dari teh Pu, Liubao, dan teh teh.

Kandungan Teadenol dalam teh yang berbeda berbeda, yang berspekulasi disebabkan oleh kondisi pemrosesan yang berbeda dan kondisi fermentasi.

Studi lebih lanjut menunjukkan bahwa kandungan Teadenol dalam daun teh tanpa pemrosesan fermentasi mikroba, seperti teh hijau, teh hitam, teh oolong dan teh putih, sangat rendah, pada dasarnya di bawah batas deteksi. Kandungan Teadenol dalam berbagai daun teh ditunjukkan pada Tabel 1.

02

Bioaktivitas Teadenols

Studi telah menunjukkan bahwa Teadenol dapat meningkatkan penurunan berat badan, melawan diabetes, melawan oksidasi, menghambat proliferasi sel kanker dan memutihkan kulit.

Teadenol A dapat mempromosikan sekresi adiponektin. Adiponektin adalah peptida endogen yang dikeluarkan oleh adiposit dan sangat spesifik untuk jaringan adiposa. Ini sangat berkorelasi negatif dengan jaringan adiposa visceral dan memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-atatosklerotik. Jadi Teadenol A berpotensi menurunkan berat badan.

Teadenol A juga menghambat ekspresi protein tirosin fosfatase 1b (PTP1B), sebuah tirosin fosfatase non-reseptor klasik dalam keluarga protein tirosin fosfatase, yang memainkan peran negatif penting dalam pensinyalan insulin dan saat ini diakui sebagai target terapeutik untuk diabetes. Teadenol A dapat secara positif mengatur insulin dengan menghambat ekspresi PTP1B. Sementara itu, Tomotaka et al. menunjukkan bahwa Teadenol A adalah ligan reseptor asam lemak rantai panjang GPR120, yang dapat secara langsung mengikat dan mengaktifkan GPR120 dan mempromosikan sekresi hormon insulin GLP-1 dalam sel STC-1 endokrin usus. GLP-1 menghambat nafsu makan dan meningkatkan sekresi insulin, menunjukkan efek anti-diabetes. Oleh karena itu, Teadenol A memiliki efek antidiabetes potensial.

Nilai IC50 dari aktivitas pemulungan DPPH dan aktivitas pemulungan radikal anion superoksida dari Teadenol A adalah 64,8 μg/mL dan 3,335 mg/mL, masing -masing. Nilai IC50 dari total kapasitas antioksidan dan kapasitas pasokan hidrogen masing -masing adalah 17,6 U/mL dan 12 U/mL. Juga telah ditunjukkan bahwa ekstrak teh yang mengandung Teadenol B memiliki aktivitas anti-proliferasi yang tinggi terhadap sel kanker usus besar HT-29, dan menghambat sel-sel kanker usus besar HT-29 dengan meningkatkan tingkat ekspresi caspase-3/7, caspase-8 dan caspase-9, kematian reseptor dan jalur apoptosis mitokondria.

Selain itu, Teadenol adalah kelas polifenol yang dapat memutihkan kulit dengan menghambat aktivitas melanosit dan sintesis melanin.

03

Sintesis Teadenols

Seperti dapat dilihat dari data penelitian pada Tabel 1, Teadenol dalam teh fermentasi mikroba memiliki kandungan rendah dan biaya pengayaan dan pemurnian yang tinggi, yang sulit untuk memenuhi kebutuhan penelitian mendalam dan pengembangan aplikasi. Oleh karena itu, para sarjana telah melakukan studi tentang sintesis zat tersebut dari dua arah biotransformasi dan sintesis kimia.

Wulandari et al. Inokulasi Aspergillus SP (PK-1, Farm AP-21280) dalam larutan campuran EGCG dan GCG yang disterilkan. Setelah 2 minggu kultur pada 25 ℃, HPLC digunakan untuk menganalisis komposisi media kultur. Teadenol A dan Teadenol B terdeteksi. Kemudian, Aspergillus oryzae A. awamori (NRIB-2061) dan Aspergillus oryzae A. kawachii (IFO-4308) diinokulasi ke dalam campuran autoklaf EGCG dan GCG, masing-masing, menggunakan metode yang sama. Teadenol A dan Teadenol B terdeteksi di kedua media. Studi -studi ini telah menunjukkan bahwa transformasi mikroba EGCG dan GCG dapat menghasilkan Teadenol A dan Teadenol B. Song et al. menggunakan EGCG sebagai bahan baku dan aspergillus SP yang diinokulasi untuk mempelajari kondisi optimal untuk produksi Teadenol A dan Teadenol B oleh kultur cair dan padat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa media Czapek-Dox yang dimodifikasi yang mengandung 5% EGCG dan bubuk teh hijau 1% memiliki hasil tertinggi. Ditemukan bahwa penambahan bubuk teh hijau tidak secara langsung mempengaruhi produksi Teadenol A dan Teadenol B, tetapi terutama menginduksi peningkatan jumlah biosynthase yang terlibat. Selain itu, Yoshida et al. Sintesis Teadenol A dan Teadenol B dari phloroglucinol. Langkah -langkah kunci sintesis adalah reaksi katalitik α -asimetris α -aminoksi dari aldehida katalitik organik dan substitusi allyl intramolekul dari fenol yang dikatalisis paladium.

▲ Mikroskop elektron proses fermentasi teh

04

Studi Aplikasi Teadenols

Karena aktivitas biologisnya yang signifikan, Teadenol telah digunakan dalam farmasi, makanan dan pakan, kosmetik, reagen deteksi dan bidang lainnya.

Ada produk terkait yang mengandung Teadenol di ladang makanan, seperti teh pelangsing Jepang dan polifenol teh fermentasi. Selain itu, Yanagida et al. mengkonfirmasi bahwa ekstrak teh yang mengandung Teadenol A dan Teadenol B dapat diterapkan pada pemrosesan makanan, bumbu, suplemen kesehatan, pakan ternak dan kosmetik. Ito et al. menyiapkan agen topikal kulit yang mengandung Teadenol dengan efek pemutihan yang kuat, penghambatan radikal bebas dan efek anti-kerut. Ini juga memiliki efek mengobati jerawat, pelembab, peningkatan fungsi penghalang, menghambat peradangan yang diturunkan dari UV dan luka anti-tekanan.

Di Cina, Teadenol disebut teh fu. Para peneliti telah melakukan banyak penelitian pada ekstrak teh atau formula senyawa yang mengandung teh fu A dan teh fu b dalam hal menurunkan lipid darah, penurunan berat badan, gula darah, hipertensi dan pelunakan pembuluh darah. Teh fu dengan kemurnian tinggi yang dimurnikan dan disiapkan oleh Zhao Ming et al. dapat digunakan untuk persiapan obat -obatan antilipid. Dia Zhihong et al. Membuat kapsul teh, tablet atau butiran yang mengandung teh gelap Anhua dari fu a dan fu b, gynostema pentaphylla, rhizoma orientalis, ophiopogon dan produk homologi obat dan makanan lainnya, yang memiliki efek yang jelas dan abadi pada penurunan berat badan dan pengurangan lipid untuk semua jenis orang gemuk. Tan Xiao 'AO menyiapkan teh Fuzhuan dengan Fuzhuan A dan Fuzhuan B, yang mudah diserap oleh tubuh manusia dan memiliki efek yang jelas pada pengurangan hiperlipidemia, hiperglikemia, hipertensi dan pelunakan pembuluh darah.

05

"Bahasa

Teadenol adalah turunan katekin fisi-B-cincin yang ada dalam teh fermentasi mikroba, yang dapat diperoleh dari transformasi mikroba epigallocatechin gallate atau dari sintesis total phloroglucinol. Penelitian telah menunjukkan bahwa Teadenol terkandung dalam berbagai teh fermentasi mikroba. The products include Aspergillus Niger fermented tea, Aspergillus oryzae fermented tea, Aspergillus oryzae fermented tea, Sachinella fermented tea, Kippukucha (Japan), Saryusoso (Japan), Yamabukinadeshiko (Japan), Suraribijin (Japan), Kuroyamecha (Japan), Gentok U-cha (Japan), Awa-Bancha (Jepang), Goishi-cha (Jepang), teh pu, teh liubao dan teh bata fu, tetapi isi teadenol dalam berbagai teh sangat berbeda. Isi Teadenol A dan B berkisar antara 0,01% hingga 6,98% dan 0,01% hingga 0,54%, masing -masing. Pada saat yang sama, teh oolong, putih, hijau dan hitam tidak mengandung senyawa ini.

Sejauh menyangkut penelitian saat ini, studi tentang Teadenol masih terbatas, hanya melibatkan sumber, konten, biosintesis dan jalur sintetis total, dan mekanisme tindakan dan pengembangan dan penerapannya masih membutuhkan banyak penelitian. Dengan penelitian lebih lanjut, senyawa Teadenols akan memiliki nilai pengembangan yang lebih besar dan prospek aplikasi yang luas.